食品分析實驗操作指引
| 作者 | 劉麗雲 |
|---|---|
| 出版社 | 秀威資訊科技股份有限公司國家書店松江門市 |
| 商品描述 | 食品分析實驗操作指引：書介：本書主要是供食品分析檢驗初學者參考之實驗操作指引，全書含實驗基本溶液配製原理及方法、食品微生物檢測方法、食品成分分析原理與方法、食品 |
內容簡介
內容簡介 本書主要是供食品分析檢驗初學者參考之實驗操作指引，全書含實驗基本溶液配製原理及方法、食品微生物檢測方法、食品成分分析原理與方法、食品品質檢測及食品添加物之分離與定性或定量，圖文並行。期望能藉由本書之發行，激發各位潛能進而提升檢驗技巧。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介劉麗雲學歷：私立實踐家政經濟專科學校畢私立中國文化大學家政研究所營養組碩士國立台灣大學農業化學研究所博士現任：實踐大學專任教授 學術專長：食品分析檢驗、食品衛生安全、保健食品研究領域：食品安全性評估、食品成分分析、食品機能性評估
商品規格
| 書名 / | 食品分析實驗操作指引 |
|---|---|
| 作者 / | 劉麗雲 |
| 簡介 / | 食品分析實驗操作指引：書介：本書主要是供食品分析檢驗初學者參考之實驗操作指引，全書含實驗基本溶液配製原理及方法、食品微生物檢測方法、食品成分分析原理與方法、食品 |
| 出版社 / | 秀威資訊科技股份有限公司國家書店松江門市 |
| ISBN13 / | 9789863261247 |
| ISBN10 / | 9863261246 |
| EAN / | 9789863261247 |
| 誠品26碼 / | 2680801033001 |
| 頁數 / | 135 |
| 開數 / | 18K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |