





綿密香濃法式布蕾&酥鬆圓潤法式芙朗塔: 限定出爐! 遇見法國經典甜點
こっくり甘い濃厚プリン、まろやかな食感の伝統菓子フラン
9
320288
查詢門市庫存
沒有浮誇的外型,卻有出奇的美味!
法式布蕾▶ ▶醇香柔嫩一口滿足
芙朗塔▶ ▶酥脆濃郁一次享受
44款蛋×奶×糖交織成的療癒甜點
法式布蕾▶ ▶醇香柔嫩一口滿足
芙朗塔▶ ▶酥脆濃郁一次享受
44款蛋×奶×糖交織成的療癒甜點
內容簡介
沒有浮誇的外型,卻有出奇的美味!
法式布蕾▶ ▶醇香柔嫩一口滿足
芙朗塔▶ ▶酥脆濃郁一次享受
44款蛋×奶×糖交織成的療癒甜點
使用雞蛋、牛奶再搭配其他材料製作的法式布蕾&芙朗塔,
材料簡單卻能做出濃郁豐富的滋味!
光是加入不同材料,成品的氛圍就會瞬間改變。例如:
–改變風味–
加入巧克力或咖啡做成不同的風味。就算是固體的材料,也能先用食物調理機打細,再拌入蛋奶液裡。
–增添香氣–
以茶或香草製作,會充滿迷人的香氣。這股香氣除了與苦味鮮明的焦糖對味,也與甜甜的糖漿很搭配。
–與水果搭配–
將多種水果融合在蛋液內一起蒸烤製作,搖身一變,成為味道豐富的甜點。
–異國風味–
加點酸味,讓甜點變得更清爽,帶有溫暖的南國風味。
–香料與水果乾–
當水果乾與對味的香料搭配,能做出層次豐富的滋味。是帶點大人風味的芙朗塔。
法式布蕾▶ ▶醇香柔嫩一口滿足
芙朗塔▶ ▶酥脆濃郁一次享受
44款蛋×奶×糖交織成的療癒甜點
使用雞蛋、牛奶再搭配其他材料製作的法式布蕾&芙朗塔,
材料簡單卻能做出濃郁豐富的滋味!
光是加入不同材料,成品的氛圍就會瞬間改變。例如:
–改變風味–
加入巧克力或咖啡做成不同的風味。就算是固體的材料,也能先用食物調理機打細,再拌入蛋奶液裡。
–增添香氣–
以茶或香草製作,會充滿迷人的香氣。這股香氣除了與苦味鮮明的焦糖對味,也與甜甜的糖漿很搭配。
–與水果搭配–
將多種水果融合在蛋液內一起蒸烤製作,搖身一變,成為味道豐富的甜點。
–異國風味–
加點酸味,讓甜點變得更清爽,帶有溫暖的南國風味。
–香料與水果乾–
當水果乾與對味的香料搭配,能做出層次豐富的滋味。是帶點大人風味的芙朗塔。
產品目錄
由雞蛋扮演主角的甜點:布蕾與芙朗塔 2
關於材料 6
關於工具 7
布蕾
基本的布蕾 8
改變風味 巧克力 12
咖啡蘭姆酒 12
奶油起司 13
核桃 13
香氣四溢 紅茶 16
烏龍茶 17
迷迭香檸檬 20
薄荷 21
與水果搭配 葡萄柚 22
蘋果 24
豆蔻香蕉 26
紅酒無花果 26
蔬菜的清甜 楓糖南瓜 28
玉米 30
日式風味 黑糖蜜抹茶 32
薑味 33
黑糖豆漿 36
草莓鮮奶油 37
用吉利丁凝固 芒果萊姆 38
黑芝麻 40
甜酒 41
玫瑰 42
酥皮芙朗塔
基本的芙朗塔 46
改變風味 巧克力 50
焦糖 50
柳橙咖啡風味 52
奶油起司 54
增添茶香 紅茶覆盆子 56
抹茶 58
異國風味 酸奶鳳梨 60
芒果百香果 62
與水果搭配 核桃香蕉 64
柳橙 66
香料與水果 蘋果肉桂風味 68
黑胡椒無花果 68
粉紅胡椒西洋梨 70
與水果乾搭配 巧克力杏桃乾 72
蘭姆葡萄乾與杏仁片 74
用1顆蛋白就能完成的甜點 可可馬林糖 44
法式雪花蛋 45
麵包布丁的朋友 法式櫻桃克拉芙緹 76
法布魯頓 78
柳橙麵包布蕾 79
關於材料 6
關於工具 7
布蕾
基本的布蕾 8
改變風味 巧克力 12
咖啡蘭姆酒 12
奶油起司 13
核桃 13
香氣四溢 紅茶 16
烏龍茶 17
迷迭香檸檬 20
薄荷 21
與水果搭配 葡萄柚 22
蘋果 24
豆蔻香蕉 26
紅酒無花果 26
蔬菜的清甜 楓糖南瓜 28
玉米 30
日式風味 黑糖蜜抹茶 32
薑味 33
黑糖豆漿 36
草莓鮮奶油 37
用吉利丁凝固 芒果萊姆 38
黑芝麻 40
甜酒 41
玫瑰 42
酥皮芙朗塔
基本的芙朗塔 46
改變風味 巧克力 50
焦糖 50
柳橙咖啡風味 52
奶油起司 54
增添茶香 紅茶覆盆子 56
抹茶 58
異國風味 酸奶鳳梨 60
芒果百香果 62
與水果搭配 核桃香蕉 64
柳橙 66
香料與水果 蘋果肉桂風味 68
黑胡椒無花果 68
粉紅胡椒西洋梨 70
與水果乾搭配 巧克力杏桃乾 72
蘭姆葡萄乾與杏仁片 74
用1顆蛋白就能完成的甜點 可可馬林糖 44
法式雪花蛋 45
麵包布丁的朋友 法式櫻桃克拉芙緹 76
法布魯頓 78
柳橙麵包布蕾 79
作者介紹
高石紀子
高石紀子
甜點研究家。於日本藍帶神戶分校取得料理文憑後,遠渡法國,在麗茲埃科菲廚藝學院學習,再於麗茲飯店、Blé Sucré這些名店擔任實習生。回到日本之後,創立法式甜點料理教室,也為服飾品牌提供外燴服務,同時著手網路銷售。擅長以水果製作蛋糕或舒芙蕾,每天不斷研究味道簡單,卻百吃不膩的甜點。著有《風靡巴黎の新口感磅蛋糕》(海濱)、《365日のクッキー》(主婦與生活社)。
http://norikotakaishi.com
高石紀子
甜點研究家。於日本藍帶神戶分校取得料理文憑後,遠渡法國,在麗茲埃科菲廚藝學院學習,再於麗茲飯店、Blé Sucré這些名店擔任實習生。回到日本之後,創立法式甜點料理教室,也為服飾品牌提供外燴服務,同時著手網路銷售。擅長以水果製作蛋糕或舒芙蕾,每天不斷研究味道簡單,卻百吃不膩的甜點。著有《風靡巴黎の新口感磅蛋糕》(海濱)、《365日のクッキー》(主婦與生活社)。
http://norikotakaishi.com
規格
誠品貨碼 / 2681921100000
ISBN13 / 9789865520120
ISBN10 / 9865520125
EAN貨碼 / 9789865520120
頁數 / 80
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19X0.7CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送











