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內容簡介
●第1單元「飲冰室」
收錄了市面上最熱門風行的飲品及冰品,例如抹茶拿鐵、抹茶冰淇淋,更教你如何製作出抹茶糖漿及抹茶凍,不僅可做為飲品的搭配食材,更是抹茶剉冰不可缺少的靈魂材料。
●第2單元「點心坊」
將所有甜點項目注入抹茶味,即搖身一變成為具有大人風的洋菓子與和菓子,並皆以詳細圖解步驟圖呈現所有過程;而在作法中也隨時貼心提醒你相關的製作小細節,讓你能一手掌握住訣竅,製作甜點不失敗。
私は抹茶甘味が大好き!
抹茶,是日本的傳統精神,是台灣的潮流創意。
韻味獨特、茶香深邃、口感柔順。
抹茶入食,是主味、也能引味,
每一口都能感受溫暖幸福的和風京魅力!
●啜飲一口,微苦芳醇留香舌尖
讓苦澀甘醇的抹茶成為飲品主角,混拌牛奶製作成滑順芬芳的抹茶拿鐵,搭配健康纖維製作成抹茶蘆薈凍飲,或加入甜甜的雪碧變身氣泡十足的抹茶汽水,每一口都是奢侈上癮的風行滋味。
●萃取綠意,輕甜馨香纏繞口頰
洋風的馬卡龍、提拉米蘇…,和風的栗子羊羹、長崎蛋糕…,中華風的鳳梨酥、牛軋餅…,微苦香甜,每一口都是或濃或淡的京都風味。輔以風行飲品,是午茶時光的完美組合,是味蕾味覺的細緻享受。
●輕輕品嚐,消暑解饞隱透茶香
在雪白的刨冰上,澆淋入濃綠特製的抹茶糖漿;將原味的牛奶冰淇淋,調色成大人感的抹茶風味;在味道單純的白吐司上,塗上各式各樣的抹茶麵包抹醬。晨昏與四季,都能幸福品嚐的翠綠優雅之味。
收錄了市面上最熱門風行的飲品及冰品,例如抹茶拿鐵、抹茶冰淇淋,更教你如何製作出抹茶糖漿及抹茶凍,不僅可做為飲品的搭配食材,更是抹茶剉冰不可缺少的靈魂材料。
●第2單元「點心坊」
將所有甜點項目注入抹茶味,即搖身一變成為具有大人風的洋菓子與和菓子,並皆以詳細圖解步驟圖呈現所有過程;而在作法中也隨時貼心提醒你相關的製作小細節,讓你能一手掌握住訣竅,製作甜點不失敗。
私は抹茶甘味が大好き!
抹茶,是日本的傳統精神,是台灣的潮流創意。
韻味獨特、茶香深邃、口感柔順。
抹茶入食,是主味、也能引味,
每一口都能感受溫暖幸福的和風京魅力!
●啜飲一口,微苦芳醇留香舌尖
讓苦澀甘醇的抹茶成為飲品主角,混拌牛奶製作成滑順芬芳的抹茶拿鐵,搭配健康纖維製作成抹茶蘆薈凍飲,或加入甜甜的雪碧變身氣泡十足的抹茶汽水,每一口都是奢侈上癮的風行滋味。
●萃取綠意,輕甜馨香纏繞口頰
洋風的馬卡龍、提拉米蘇…,和風的栗子羊羹、長崎蛋糕…,中華風的鳳梨酥、牛軋餅…,微苦香甜,每一口都是或濃或淡的京都風味。輔以風行飲品,是午茶時光的完美組合,是味蕾味覺的細緻享受。
●輕輕品嚐,消暑解饞隱透茶香
在雪白的刨冰上,澆淋入濃綠特製的抹茶糖漿;將原味的牛奶冰淇淋,調色成大人感的抹茶風味;在味道單純的白吐司上,塗上各式各樣的抹茶麵包抹醬。晨昏與四季,都能幸福品嚐的翠綠優雅之味。
產品目錄
抹茶文化
上天賜予的美妙產物──茶
日本的茶道文化
抹茶和茶道的關係
喝茶的庶民化
日本人生活中的抹茶地位
手作抹茶
抹茶粉怎麼來的呢?
濃茶和薄茶的製作方法
尋味启抹茶
人氣好評抹茶風味
點心的基本材料、工具和使用重點
抹茶1 飲冰室
熱抹茶拿鐵+冰香草抹茶拿鐵
黑糖抹茶冰拿鐵
原味鮮奶油抹茶拿鐵
抹茶蘆薈凍飲
抹茶蘇打
水果抹茶冰沙
抹茶凍
抹茶煉乳奶霜凍聖代
金時抹茶冰淇淋
抹茶水果聖代
抹茶奶凍雪糕冰棒
抹茶豆腐奶酪冰
抹茶椰子雪花糕
特別企劃
抹茶麵包抹醬
浅抹茶牛奶醬
浅抹茶奶油醬
浅抹茶蜂蜜乳酪醬
浅抹茶奶油布丁醬
抹茶2 點心坊
宇治金時布丁
雙色椰奶布丁
焦糖抹茶布丁
抹茶生巧克力
抹茶巧克力塔
抹茶銅鑼燒
抹茶芒果大福
抹茶牛軋糖
抹茶栗子羊羹
雙色冷凍餅乾
抹茶小西餅
抹茶杏仁薄片
和風抹茶煎餅
抹茶葉子奶酥餅乾
聖誕造型餅乾
抹茶牛奶棒
抹茶泡芙
抹茶核桃餅乾
抹茶雪球
抹茶馬卡龍
抹茶蛋白霜餅
抹茶長崎蛋糕
抹茶萊明頓蛋糕
抹茶費南雪
抹茶迷你年輪蛋糕
抹茶瑪德蓮
千層酥皮派
抹茶千層可麗餅
抹茶鬆餅
抹茶舒芙蕾
抹茶冷藏乳酪蛋糕
抹茶盆栽蛋糕
抹茶輕乳酪蛋糕
抹茶重乳酪塔皮蛋糕
水晶抹茶凍蛋糕
抹茶大理石蛋糕
抹茶白巧克力法式蛋糕
抹茶酥菠蘿蛋糕
紅豆抹茶司康
抹茶斜紋瑞士卷
抹綠天使蛋糕
抹茶提拉米蘇
抹茶布朗尼蛋糕
抹茶甜甜圈
抹茶酥
抹茶鳳梨酥
抹茶半熟凹蛋糕
抹茶一口酥
抹茶牛粒
抹茶雪Q餅
抹茶牛軋餅
抹茶紅豆涼糕
抹茶蜂蜜杯子蛋糕
紅豆抹茶酥餅
日式抹茶紅豆饅頭
抹茶奶油酥條
杏仁堅果塔
抹茶達克瓦茲
抹茶牛奶糖
上天賜予的美妙產物──茶
日本的茶道文化
抹茶和茶道的關係
喝茶的庶民化
日本人生活中的抹茶地位
手作抹茶
抹茶粉怎麼來的呢?
濃茶和薄茶的製作方法
尋味启抹茶
人氣好評抹茶風味
點心的基本材料、工具和使用重點
抹茶1 飲冰室
熱抹茶拿鐵+冰香草抹茶拿鐵
黑糖抹茶冰拿鐵
原味鮮奶油抹茶拿鐵
抹茶蘆薈凍飲
抹茶蘇打
水果抹茶冰沙
抹茶凍
抹茶煉乳奶霜凍聖代
金時抹茶冰淇淋
抹茶水果聖代
抹茶奶凍雪糕冰棒
抹茶豆腐奶酪冰
抹茶椰子雪花糕
特別企劃
抹茶麵包抹醬
浅抹茶牛奶醬
浅抹茶奶油醬
浅抹茶蜂蜜乳酪醬
浅抹茶奶油布丁醬
抹茶2 點心坊
宇治金時布丁
雙色椰奶布丁
焦糖抹茶布丁
抹茶生巧克力
抹茶巧克力塔
抹茶銅鑼燒
抹茶芒果大福
抹茶牛軋糖
抹茶栗子羊羹
雙色冷凍餅乾
抹茶小西餅
抹茶杏仁薄片
和風抹茶煎餅
抹茶葉子奶酥餅乾
聖誕造型餅乾
抹茶牛奶棒
抹茶泡芙
抹茶核桃餅乾
抹茶雪球
抹茶馬卡龍
抹茶蛋白霜餅
抹茶長崎蛋糕
抹茶萊明頓蛋糕
抹茶費南雪
抹茶迷你年輪蛋糕
抹茶瑪德蓮
千層酥皮派
抹茶千層可麗餅
抹茶鬆餅
抹茶舒芙蕾
抹茶冷藏乳酪蛋糕
抹茶盆栽蛋糕
抹茶輕乳酪蛋糕
抹茶重乳酪塔皮蛋糕
水晶抹茶凍蛋糕
抹茶大理石蛋糕
抹茶白巧克力法式蛋糕
抹茶酥菠蘿蛋糕
紅豆抹茶司康
抹茶斜紋瑞士卷
抹綠天使蛋糕
抹茶提拉米蘇
抹茶布朗尼蛋糕
抹茶甜甜圈
抹茶酥
抹茶鳳梨酥
抹茶半熟凹蛋糕
抹茶一口酥
抹茶牛粒
抹茶雪Q餅
抹茶牛軋餅
抹茶紅豆涼糕
抹茶蜂蜜杯子蛋糕
紅豆抹茶酥餅
日式抹茶紅豆饅頭
抹茶奶油酥條
杏仁堅果塔
抹茶達克瓦茲
抹茶牛奶糖
作者介紹
■作者簡介
李湘庭
【學經歷】
景文科技大學餐飲系
中華穀類食品工業技術研究所結業
美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證
法鼓山社會大學點心烘焙講師
育達高中蛋糕裝飾班講師
雙溪高中烘焙社團講師
安坑國小樂齡學習中心專任烘焙教師
【證照】
美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證
烘焙食品乙級技術證照
西點蛋糕丙級技術證照
麵包丙級技術證照
【著作】
《立體造型分享麵包》、《花漾冰心蛋糕卷》、《完全圖解丙級烘焙考照》(邦聯文化出版);並於烘焙料理雜誌單元中不定期發表文章。
規格
誠品貨碼 / 2681486738007
ISBN13 / 9789866199875
ISBN10 / 9866199878
EAN貨碼 / 9789866199875
頁數 / 184
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X18.5CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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