立體造型分享麵包: 配方精準×造型原創×圖解全面 | 誠品線上

立體造型分享麵包: 配方精準×造型原創×圖解全面

作者 李湘庭
出版社 邦聯文化事業有限公司
商品描述 立體造型分享麵包: 配方精準×造型原創×圖解全面:本書特色浅造型麵包の基本從材料工具模型、麵包基本製作、天然彩色麵糰、到製作重點Check~全面解析浅造型裝飾與圖案畫法

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內容簡介

內容簡介 療癒暖心X可愛升級 製作時如遊戲般開心觀看時極度療癒心靈入口時美味度不減分◎造型麵包の基本從材料工具模型、麵包基本製作、天然彩色麵糰、到製作重點Check~全面解析◎造型裝飾與圖案畫法從排列技巧、裝飾材料、造型要領、到圖案繪製~全面掌握◎增添好味の麵包餡小型麵包最適合的卡士達、奶酥、沙拉等甜鹹餡~全面公開◎50款Q萌可愛的造型麵包超過600張步驟圖、實用麵糰分配圖、難易度標示、裝飾POINT提點~全面上手把小小的麵糰緊緊排在一起,烤出來就是密密相連的手撕麵包;揉一揉、疊一疊,出爐後就是令人嘴角上揚的熊貓土司。麵包只要用巧克力醬點畫出逗趣的表情,立刻變身吸睛度100分的可愛樣貌。卡哇伊到令人融化,你怎麼能錯過呢?Q萌可愛的連體手撕麵包將單純樸實的小餐包化身成人見人愛的動物造型或是創意圖樣,變身成逗趣的咕咕雞、招財貓、小雪人、滴答滴答鐘等等。顆顆相連的連體麵包,是能一個個撕開來與大家分享的快樂麵包。趣味人氣的造型麵包土司令人嘴角上揚的單顆3D立體麵包&圖案土司,像是小蜜蜂甜甜圈、肉鬆獅子王、椰子絲貴賓狗、西瓜土司等等,不論任何時刻,都能讓你心情備感療癒。一起來做這些趣味感十足的麵包吧!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介李湘庭【學經歷】◎景文科技大學餐飲系◎中華穀類食品工業技術研究所結業◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證◎法鼓山社會大學點心烘焙講師◎育達高中蛋糕裝飾班講師◎雙溪高中烘焙社團講師◎安坑國小樂齡學習中心專任烘焙教師【證照】◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證◎烘焙食品乙級技術證照◎西點蛋糕丙級技術證照◎麵包丙級技術證照【著作】《濃韻抹茶菓子特選》、《花漾冰心蛋糕卷》、《完全圖解丙級烘焙考照》(邦聯文化出版);並於烘焙料理雜誌單元中不定期發表文章。

產品目錄

產品目錄 前言:連體手撕麵包與造型麵包土司 【基礎1】造型麵包の基本 製作造型麵包的材料工具與模型 手撕麵包的基本製作 彩色麵糰的製作 Check!麵糰4大檢視重點 【基礎2】造型裝飾與圖案畫法 手撕麵包各種模型的排列技巧 裝飾材料與工具 掌握要領做出可愛造型麵包 掌握表情圖案的繪製技巧 有趣的表情圖案,跟著這樣畫畫看! 【基礎3】增添好味の麵包餡原味卡士達‧巧克力卡士達‧抹茶卡士達‧蘭姆葡萄奶酥餡‧鮪魚洋蔥餡‧火腿玉米沙拉‧照燒雞肉餡PART1 --Q萌可愛的連體手撕麵包 可愛咕咕雞 萌萌呆呆熊 平安小鯉魚 聰明小雪兔 翻滾小海獅 頑皮小猴子 夜行貓頭鷹 歡樂聖誕節 黑熊好壯壯 6隻哈巴狗 小豬睡覺覺 吉祥萌小虎 北極小雪人 浣熊愛抱抱 乖乖小貓咪 呱呱大眼蛙 小熊望天空 哈囉招財貓 7個小矮人 喜怒哀樂猴 我們一家人 滴答滴答鐘 飄飄小雪樹 蘑菇瓢蟲園 噗噗小車車 火車開動囉PART2-- 趣味人氣的造型麵包土司 毛毛黑白熊 嗡嗡小蜜蜂 粉白暖羊羊 堆疊小熊貓 松鼠愛吃果 慢活小烏龜 慢慢小蝸牛 肉鬆獅子王 小小貴賓狗 貓肉球與山羊媽媽 刺蝟雙劍客 橫行小螃蟹 逗趣寄居蟹 害羞小瓢蟲 優雅淑女帽 踢高高足球 熟成小南瓜 麵包小花圈 西瓜吐司 彩虹吐司 熊貓吐司 豹紋吐司 乳牛紋吐司

商品規格

書名 / 立體造型分享麵包: 配方精準×造型原創×圖解全面
作者 / 李湘庭
簡介 / 立體造型分享麵包: 配方精準×造型原創×圖解全面:本書特色浅造型麵包の基本從材料工具模型、麵包基本製作、天然彩色麵糰、到製作重點Check~全面解析浅造型裝飾與圖案畫法
出版社 / 邦聯文化事業有限公司
ISBN13 / 9789866199882
ISBN10 / 9866199886
EAN / 9789866199882
誠品26碼 / 2681482545005
尺寸 / 26X18.5CM
裝訂 / 平裝
頁數 / 160
語言 / 中文 繁體
級別 /
開數 / 16K

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