不思議の魔法蛋糕: 美味震撼三重奏
一次烤出蓬軟海綿+化口奶油餡+柔彈布丁三層不同口感的神奇美味蛋糕
魔法のケーキ
79
280221
查詢門市庫存
內容簡介
普上市即登上日本亞馬遜暢銷榜甜點類第一名! ─奪得2016日本料理本點心部門大賞─以15cm圓形模為配方基準份量,製作出最適合家庭享用的尺寸。
1次烘烤,3重口感風靡法國!
神奇又創新的華麗烘焙食譜。
最上層是軟綿綿的海綿蛋糕,
中間夾著入口即化的濃郁奶油餡,最底層是柔軟富有彈性的布丁,
三種口感宛如三重奏般撼動你的味蕾。
利用成分比重原理,
麵糊經一次烘烤後就會自動分層,
自然完成三層不同口感的蛋糕,
這就是Le gâteau magique「不思議の魔法蛋糕」。
{製作蛋黃麵糊}→{製作蛋白霜}→{攪拌在一起}→{進行水浴蒸烤}→{放入冰箱冷藏}
製作方法和一般蛋糕一樣喔!
秘訣在❶蛋黃麵糊&蛋白霜混合技巧❷烘焙溫度&時間掌握
書中先詳盡介紹魔法蛋糕基本作法、常見的製作問題、做出美味秘訣&失敗原因。再分享四個單元主題的魔法蛋糕。
首先介紹的是受到大眾喜愛的常見口味,如鹽味焦糖、抹茶、咖啡、蜂蜜…等等口味,接下來介紹的是滿滿水果的各種口味,例如焦糖蘋果、鳳梨酸奶油、芒果優格…等等。然後第三篇是以節日為主題,介紹如萬聖節、聖誕節等適用的三層魔法蛋糕。最後則是鹹口味的主題,此單元除了鹹的魔法蛋糕外,還另外收錄了可搭配組合成早午餐的副菜,非常豐富。
在材料作法文字敘述上,乍看之下覺得很多字,好像很複雜,其實是連混合的時間幾分鐘、攪拌的次數都詳細的說明,各步驟使用的工具是刮刀還是打蛋器也都有清楚寫出來,所以非常容易理解。
請好好享受這不可思議的三重美味吧!
1次烘烤,3重口感風靡法國!
神奇又創新的華麗烘焙食譜。
最上層是軟綿綿的海綿蛋糕,
中間夾著入口即化的濃郁奶油餡,最底層是柔軟富有彈性的布丁,
三種口感宛如三重奏般撼動你的味蕾。
利用成分比重原理,
麵糊經一次烘烤後就會自動分層,
自然完成三層不同口感的蛋糕,
這就是Le gâteau magique「不思議の魔法蛋糕」。
{製作蛋黃麵糊}→{製作蛋白霜}→{攪拌在一起}→{進行水浴蒸烤}→{放入冰箱冷藏}
製作方法和一般蛋糕一樣喔!
秘訣在❶蛋黃麵糊&蛋白霜混合技巧❷烘焙溫度&時間掌握
書中先詳盡介紹魔法蛋糕基本作法、常見的製作問題、做出美味秘訣&失敗原因。再分享四個單元主題的魔法蛋糕。
首先介紹的是受到大眾喜愛的常見口味,如鹽味焦糖、抹茶、咖啡、蜂蜜…等等口味,接下來介紹的是滿滿水果的各種口味,例如焦糖蘋果、鳳梨酸奶油、芒果優格…等等。然後第三篇是以節日為主題,介紹如萬聖節、聖誕節等適用的三層魔法蛋糕。最後則是鹹口味的主題,此單元除了鹹的魔法蛋糕外,還另外收錄了可搭配組合成早午餐的副菜,非常豐富。
在材料作法文字敘述上,乍看之下覺得很多字,好像很複雜,其實是連混合的時間幾分鐘、攪拌的次數都詳細的說明,各步驟使用的工具是刮刀還是打蛋器也都有清楚寫出來,所以非常容易理解。
請好好享受這不可思議的三重美味吧!
產品目錄
基本作法 香草魔法蛋糕 Vanille
不思議的美味魔法蛋糕
常見問題
做得好吃的美味秘訣/器具介紹/基本材料
Ⅰ各式各樣的魔法蛋糕
鹽味焦糖魔法蛋糕
咖啡魔法蛋糕
抹茶魔法蛋糕
紅茶魔法蛋糕
費南雪風魔法蛋糕
起司蛋糕風魔法蛋糕
白巧克力魔法蛋糕
楓糖魔法蛋糕
蜂蜜魔法蛋糕
開心果魔法蛋糕
花生醬魔法蛋糕
香料魔法蛋糕
黑芝麻魔法蛋糕
Ⅱ滿滿水果的魔法蛋糕
焦糖蘋果魔法蛋糕
無花果魔法蛋糕
鳳梨酸奶油魔法蛋糕
西洋梨焦糖魔法蛋糕
芒果優格魔法蛋糕
清爽檸檬魔法蛋糕
糖漬柳橙魔法蛋糕
香蕉巧克力魔法蛋糕
栗子奶油魔法蛋糕
酒漬黑棗魔法蛋糕
蘭姆葡萄魔法蛋糕
紅莓果魔法蛋糕
Ⅲ慶祝節日的魔法蛋糕
傳統聖誕節蛋糕
聖誕樹幹蛋糕
情人節魔法蛋糕
情人節生巧克力魔法蛋糕
情人節布朗尼魔法蛋糕
萬聖節魔法蛋糕
復活節魔法蛋糕
玫瑰魔法蛋糕
草莓櫻花魔法蛋糕
和菓子風紅豆魔法蛋糕
Ⅳ宛如法式鹹派的魔法蛋糕
洛林鹹派風魔法蛋糕
.蘿蔓沙拉
.油漬章魚
無花果+生火腿+卡芒貝爾起司魔法蛋糕
.芝麻菜菊苣沙拉
.香草麵包粉烤沙丁魚
迷迭香沙拉米魔法蛋糕
.義式蔬菜湯
蕃茄羅勒魔法蛋糕
.櫛瓜雞肉串燒
香腸起司魔法蛋糕
.蘿蔓紫萵苣核桃沙拉
茴香煙燻鮭魚魔法蛋糕
.紅甜椒濃湯
變化美味的技巧
有關器具
不思議的美味魔法蛋糕
常見問題
做得好吃的美味秘訣/器具介紹/基本材料
Ⅰ各式各樣的魔法蛋糕
鹽味焦糖魔法蛋糕
咖啡魔法蛋糕
抹茶魔法蛋糕
紅茶魔法蛋糕
費南雪風魔法蛋糕
起司蛋糕風魔法蛋糕
白巧克力魔法蛋糕
楓糖魔法蛋糕
蜂蜜魔法蛋糕
開心果魔法蛋糕
花生醬魔法蛋糕
香料魔法蛋糕
黑芝麻魔法蛋糕
Ⅱ滿滿水果的魔法蛋糕
焦糖蘋果魔法蛋糕
無花果魔法蛋糕
鳳梨酸奶油魔法蛋糕
西洋梨焦糖魔法蛋糕
芒果優格魔法蛋糕
清爽檸檬魔法蛋糕
糖漬柳橙魔法蛋糕
香蕉巧克力魔法蛋糕
栗子奶油魔法蛋糕
酒漬黑棗魔法蛋糕
蘭姆葡萄魔法蛋糕
紅莓果魔法蛋糕
Ⅲ慶祝節日的魔法蛋糕
傳統聖誕節蛋糕
聖誕樹幹蛋糕
情人節魔法蛋糕
情人節生巧克力魔法蛋糕
情人節布朗尼魔法蛋糕
萬聖節魔法蛋糕
復活節魔法蛋糕
玫瑰魔法蛋糕
草莓櫻花魔法蛋糕
和菓子風紅豆魔法蛋糕
Ⅳ宛如法式鹹派的魔法蛋糕
洛林鹹派風魔法蛋糕
.蘿蔓沙拉
.油漬章魚
無花果+生火腿+卡芒貝爾起司魔法蛋糕
.芝麻菜菊苣沙拉
.香草麵包粉烤沙丁魚
迷迭香沙拉米魔法蛋糕
.義式蔬菜湯
蕃茄羅勒魔法蛋糕
.櫛瓜雞肉串燒
香腸起司魔法蛋糕
.蘿蔓紫萵苣核桃沙拉
茴香煙燻鮭魚魔法蛋糕
.紅甜椒濃湯
變化美味的技巧
有關器具
作者介紹
■作者簡介
荻田尚子
蛋糕研究家。大學畢業後,在日本製菓專門學校進修、法式甜點店打工,以及在料理研究家․石原洋子小姐的身邊當助手等經歷後自立門戶。
以道地的法式甜點知識及技術作為基礎,常設計出在家也能輕鬆作出美味甜點的食譜。
著有《零失敗!天然x可愛的手作冰棒與雪糕》(PCuSER電腦人文化)、《I LOVE馬卡龍》(台灣東販)、《ハンドミキサーでふわふわスポンジとサクサクタルト》(主婦と生活社)等書。
■譯者簡介
李亞妮
規格
誠品貨碼 / 2681380300003
ISBN13 / 9789869343435
ISBN10 / 9869343430
EAN貨碼 / 9789869343435
頁數 / 80
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 18.5X26CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送


