百元焗烤義大利麵 | 誠品線上

百元焗烤義大利麵

內容簡介

內容簡介 當頭家前的開店資訊，當頭家後的店家實務經驗談，讓你開店賺錢免擔憂。吸金主角的－－平價義大利麵、香濃焗烤、濃郁燉飯，增加營業額的－－加價升等附餐，讓你精準抓住顧客口味，掌握開店致富的關鍵密碼。當你決定要開一家焗烤義大利麵館時，所有的經營必備技能和認知，你都準備妥當了嗎？雖然有了熱情與決心，但唯有對此行業有深刻的了解後再投入經營，創業的風險性就能大大的降低，因此，本書提供你在「Chapter1籌備開店前的經營需知」篇章中，教你做出事前的開業準備。你知道每天在正式開門營業前，你的廚房必需準備好哪些工作事項，才能讓你的餐點順利呈現至客人的面前嗎？因此，本書提供你在「Chapter2餐點的前準備與製作」篇章中，不僅教你在開店門之前必需要做的準備工作，更教你當客人點餐後，該如何烹調出好吃的餐點，當你能完全吸收領略後，你的吸金成功之路就能從此踏入喔！你正在為麵館該如何做出菜單設計而煩惱嗎？本書提供你「32道平價義大利麵＋18道香濃焗烤義大利麵&焗烤飯＋10道濃郁感十足的燉飯料理＋15道加價100元附餐升等套餐」等經典暢銷餐點，讓你非賣不可

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介許志忠經歷：西華大飯店西餐廳遠東國際大飯店馬可波羅餐廳／領班凱撒大飯店(國際會議中心) ／領班凱撒大飯店(板橋縣政府) ／副主廚白雲山莊白雲台餐廳／西廚主廚現任：楊海銓餐飲學苑講師著作：我愛義大利麵

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