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內容簡介
義大利麵的作法人人都會,但是要將義大利麵做的好吃,可就要各憑本事了,它的吃法是所有西餐裡最為簡便的,只需要叉子及湯匙,就可以輕鬆用餐。本書特別將製作義大利麵所需的材料及步驟圖分別拍照編排,希望能讓大家一目瞭然並且能夠輕鬆製作出來,但是在口味上,因每個人的口味有所不同,建議初次製作的人能先按照食譜製作,之後再隨個人口味稍作變化。本書共分為「5、10分鐘的義大利麵OK」、「一鍋到底義大利麵OK」、「涼涼義大利冷麵OK」、「大家最愛吃的招牌義大利麵OK」、「健康素食義大利麵OK」、「微波爐簡單做義大利麵OK」共6個單元。 沒有繁複的煮醬,讓你輕鬆的以5分鐘或10分鐘,甚至一個鍋子用到底,不用器具換來換去的,就能將義大利麵煮製完成。對於忙碌的上班族而言,是一個最方便的料理方式了。另外,為了讓吃素的人也能品嚐到義大利麵的好滋味,特別規劃「健康素食義大利麵」,讓義大利麵不再是吃素食的人禁食食物了。除此之外,義大利湯麵的料理,讓愛好吃湯麵的人,有了新選擇,好喝的湯頭滋味絕對讓人意猶未盡。除此之外,延申菜色,更教你如何一物2吃,好吃的義大利麵,可別就此錯過。
產品目錄
各式常見義大利麵及煮製時間
義大利麵的煮製方法
3大訣竅讓你的義大利麵變好吃
常用香料和罐頭
食材的切法
Chapter 1 5、10分鐘義大利麵OK
【5分鐘ok義大利麵】
燻鮭魚奶油義大利麵—美味再延伸:奶油焗燻鮭魚
野菇總匯義大利麵
蒜味海鮮蘆筍義大利麵
蒜味蛤蜊義大利湯麵
起司雞蛋義大利麵
X.O海鮮義大利麵—美味再延伸:X.O海鮮吐司塔
【10分鐘ok大利麵】
山藥火腿義大利麵—美味再延伸:山藥火腿手卷
茄子絞肉義大利麵
蕃茄雞肉焗窩麵
香料菲力義大利麵—美味再延伸:香煎牛肉沙拉
蕃茄羅勒牛肉湯麵
南瓜奶油筆尖麵
培根菠菜鮮奶油義大利麵
奶油玉米雞肉義大利麵
蝦仁起司煎麵
Chapter 2 一鍋到底義大利麵OK
酸辣墨魚義大利麵
魩仔魚起司麵
辣味鮪魚蕃茄通心粉
白酒扇貝細麵—美味再延伸:白酒扇貝開胃沙拉
南洋酸辣細麵
咖哩海鮮筆尖麵
蕃茄千年蛋義大利麵
粉紅蝦泥細麵
陳醋鴨肉麵
味噌豬肉義大利麵
Chapter 3 涼涼義大利冷麵OK
芥末柴魚汁窩麵—美味再延伸:芥末柴魚豆腐
泰式酸辣冷麵
蕃茄雞肉涼麵
白玉汁海鮮通心粉
草莓千層凍
優格果媚通心粉
和風清涼筆尖麵
檸檬燻鮭魚細麵
Chapter 4 大家最愛吃的招牌義大利麵OK
義大利肉醬麵
青醬醍魚義大利麵—美味再延伸:青醬醍魚麵包
蟹管墨汁義大利麵
蛤蜊義大利麵
培根蛋汁義大利麵—美味再延伸:培根蛋汁焗香菇
焗烤雞肉野菇筆尖麵
蕃茄海鮮漁夫義大利麵
辣味蕃茄香腸義大利麵—美味再延伸:辣味香腸開胃小點
焗烤海鮮通心粉
焗烤肉醬千層麵
Chapter5 健康素食義大利麵OK
橄欖甜椒義大利麵—美味再延伸:義式蔬菜湯
奶油野菇義大利麵
菠菜南瓜筆尖麵
蔬菜清醬義大利麵
焗花椰蕃茄通心粉
藥膳養生湯麵
韓國風泡菜義大利麵
Chapter6 微波爐簡單做義大利麵OK
義大利麵的微波方法
茄汁櫻花蝦義大利麵
酒醋沙朗義大利麵
白酒鱈魚筆尖麵
塔香蛤蜊義大利麵
青醬玉米筍通心粉
辣椒起司義大利麵
奶油花生核桃義大利麵
蒜香雙韭義大利麵
義大利麵的煮製方法
3大訣竅讓你的義大利麵變好吃
常用香料和罐頭
食材的切法
Chapter 1 5、10分鐘義大利麵OK
【5分鐘ok義大利麵】
燻鮭魚奶油義大利麵—美味再延伸:奶油焗燻鮭魚
野菇總匯義大利麵
蒜味海鮮蘆筍義大利麵
蒜味蛤蜊義大利湯麵
起司雞蛋義大利麵
X.O海鮮義大利麵—美味再延伸:X.O海鮮吐司塔
【10分鐘ok大利麵】
山藥火腿義大利麵—美味再延伸:山藥火腿手卷
茄子絞肉義大利麵
蕃茄雞肉焗窩麵
香料菲力義大利麵—美味再延伸:香煎牛肉沙拉
蕃茄羅勒牛肉湯麵
南瓜奶油筆尖麵
培根菠菜鮮奶油義大利麵
奶油玉米雞肉義大利麵
蝦仁起司煎麵
Chapter 2 一鍋到底義大利麵OK
酸辣墨魚義大利麵
魩仔魚起司麵
辣味鮪魚蕃茄通心粉
白酒扇貝細麵—美味再延伸:白酒扇貝開胃沙拉
南洋酸辣細麵
咖哩海鮮筆尖麵
蕃茄千年蛋義大利麵
粉紅蝦泥細麵
陳醋鴨肉麵
味噌豬肉義大利麵
Chapter 3 涼涼義大利冷麵OK
芥末柴魚汁窩麵—美味再延伸:芥末柴魚豆腐
泰式酸辣冷麵
蕃茄雞肉涼麵
白玉汁海鮮通心粉
草莓千層凍
優格果媚通心粉
和風清涼筆尖麵
檸檬燻鮭魚細麵
Chapter 4 大家最愛吃的招牌義大利麵OK
義大利肉醬麵
青醬醍魚義大利麵—美味再延伸:青醬醍魚麵包
蟹管墨汁義大利麵
蛤蜊義大利麵
培根蛋汁義大利麵—美味再延伸:培根蛋汁焗香菇
焗烤雞肉野菇筆尖麵
蕃茄海鮮漁夫義大利麵
辣味蕃茄香腸義大利麵—美味再延伸:辣味香腸開胃小點
焗烤海鮮通心粉
焗烤肉醬千層麵
Chapter5 健康素食義大利麵OK
橄欖甜椒義大利麵—美味再延伸:義式蔬菜湯
奶油野菇義大利麵
菠菜南瓜筆尖麵
蔬菜清醬義大利麵
焗花椰蕃茄通心粉
藥膳養生湯麵
韓國風泡菜義大利麵
Chapter6 微波爐簡單做義大利麵OK
義大利麵的微波方法
茄汁櫻花蝦義大利麵
酒醋沙朗義大利麵
白酒鱈魚筆尖麵
塔香蛤蜊義大利麵
青醬玉米筍通心粉
辣椒起司義大利麵
奶油花生核桃義大利麵
蒜香雙韭義大利麵
作者介紹
■作者簡介
許志忠
義大利麵的作法人人都會,但是要將義大利麵做的好吃,可就要各憑本事了,它的吃法是所有西餐裡最為簡便的,只需要叉子及湯匙,就可以輕鬆用餐。
我從事餐飲業已有十多年,深深體會到餐飲業是一門非常容易使人著迷及愛不釋手的行業,也慶幸自己能成為西餐行業中的一員。
本書特別將製作義大利麵所需的材料及步驟圖分別拍照編排,希望能讓大家一目瞭然並且能夠輕鬆製作出來,但是在口味上,因每個人的口味有所不同,建議初次製作的人能先按照食譜製作,之後再隨個人口味稍作變化。
◎經歷
西華大飯店西餐廳
遠東國際大飯店馬可波羅餐廳 /領班
凱撒大飯店(國際會議中心) /領班
凱撒大飯店(板橋縣政府) /副主廚
白雲山莊白雲台餐廳 /西廚主廚
規格
誠品貨碼 / 2680833190000
ISBN13 / 9789866232343
ISBN10 / 9866232344
EAN貨碼 / 9789866232343
頁數 / 112
開數 / 8K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 28X21CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
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- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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