防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
金鐘廚師再度出招，再爛再廢，再怕進廚房，有了這一本，不但不再怕料理，還可以在朋友家人面前露兩手！IG打卡宴客都適合
54道家常菜，從小菜、肉類、湯品、海鮮、麵飯主食、常備菜，各種活用搭配，方便入手，無論是宴客、日常料理、帶便當，百搭萬用！
54道家常菜，從小菜、肉類、湯品、海鮮、麵飯主食、常備菜，各種活用搭配，方便入手，無論是宴客、日常料理、帶便當，百搭萬用！
內容簡介
食物，是我們共通的語言；台灣菜，就是我們的母語。
讓台灣菜成為你的百寶袋，讓食物拯救我們枯燥的靈魂。
台灣菜究竟是什麼？
台灣菜來自五湖四海，童年的回憶、青春的記憶，街邊巷口熱愛的美食，
無論原先從哪來，只要出現在這片土地上的美食，串起每個人記憶的家常菜，都是你我的台灣菜。
而每個人的餐桌上，究竟都有什麼呢？
誰是外省菜？誰是本省菜？客家小炒究竟是怎麼樣？
牛肉麵是我們的台灣之光？醜醜的菜脯蛋，就像是那種不是帥哥的優質好男，真正懂的才知道他的好。
想家時、沮喪時、洩憤時、放鬆時， 讓金鐘獎名廚／料理生活人Soac帶著大家，用食物化解生活大小事，用食物喚起最美好的記憶。
這本書，不管是老鳥新手，絕對都一點就通，再廢再懶，都可做得一手好菜，實實在在、不是光耍嘴皮而已。
生活的煩悶、感情的困擾⋯⋯這些人生疑難雜症，原來都可以在Soac的家常菜料理中，統統可以找到答案。
讓台灣菜成為你的百寶袋，讓食物拯救我們枯燥的靈魂。
台灣菜究竟是什麼？
台灣菜來自五湖四海，童年的回憶、青春的記憶，街邊巷口熱愛的美食，
無論原先從哪來，只要出現在這片土地上的美食，串起每個人記憶的家常菜，都是你我的台灣菜。
而每個人的餐桌上，究竟都有什麼呢？
誰是外省菜？誰是本省菜？客家小炒究竟是怎麼樣？
牛肉麵是我們的台灣之光？醜醜的菜脯蛋，就像是那種不是帥哥的優質好男，真正懂的才知道他的好。
想家時、沮喪時、洩憤時、放鬆時， 讓金鐘獎名廚／料理生活人Soac帶著大家，用食物化解生活大小事，用食物喚起最美好的記憶。
這本書，不管是老鳥新手，絕對都一點就通，再廢再懶，都可做得一手好菜，實實在在、不是光耍嘴皮而已。
生活的煩悶、感情的困擾⋯⋯這些人生疑難雜症，原來都可以在Soac的家常菜料理中，統統可以找到答案。
產品目錄
第壹章 蛋
番茄炒蛋 Scrambled Egg with Tomato
蒸蛋Steamed Egg
鹹蛋炒苦瓜Bitter Melon with Salted Egg
皮蛋豆腐Chilled Tofu Salad with Preserved Egg
菜脯蛋Preserved Radish Omelette
第貳章 麵、飯、餃
蛋炒飯Egg Fried Rice
油飯Taiwanese Sticky Rice with Sesame Oil
滷肉飯Lu Rou Fan／Braised Pork on Rice
家常湯麵Noodle Soup
牛肉麵Niu Rou Mian／Beef Noodle
地瓜稀飯Sweet Potato Congee
麻油麵線Taiwanese Vermicelli with Sesame Oil
炒米粉Fried Rice Vermicelli
炒麵Fried Noodles
蝦仁高麗菜水餃Shrimp and Cabbage Dumplings
紅油炒手Spicy Wonton in Red Oil
第參章 肉
紅燒蹄膀Braised Pork Knuckle
雞卷Minced Pork Roll
糖醋排骨Sweet and Sour Pork Ribs
麻油腰花Pork Kidney in Sesame Oil
宮保雞丁Kung Pao Chicken
三杯雞San Bei Ji/ Taiwanese Three Cups Chicken
苦茶油雞Chicken in Camellia Oil
白斬雞Sliced Boiled Chicken
蔥爆牛肉Stir-Fried beef with with Green Onion
青椒炒肉絲Stir-Fried Beef with Green Pepper
麻婆豆腐 Mapo Tofu
第肆章 湯
大骨湯底與貢丸湯、蛋花湯、蘿蔔排骨湯
Pork Broth with Meat Ball Soup, Egg Drop Soup and Daikon Radish Soup
香菇雞湯Mushroom Chicken Soup
麻油雞湯Sesame Oil Chicken Soup
薑絲鱸魚湯Sea Bass Soup with Shredded Ginger
蛤蠣湯 Clam Soup
酸辣湯Hot and Sour Soup
竹筍湯Bamboo Shoot Soup
第伍章 海鮮
紹興蝦仁Shaoxing Minced Prawn
紅燒吳郭魚Braised Tilapia
乾煎白帶魚Pan-Fried Beltfish
清蒸全魚Taiwanese Steamed Fish
蚵仔煎O A Tsian/ Oyster Omelette
辣炒蛤蠣Stir-Fried Clams with Taiwanese Basil
絕代雙椒炒透抽Squid with Bell Peppers
蛤蠣絲瓜Loofah with Clams
第陸章 蔬菜
炒青菜Taiwanese Stir-Fried Vegetable
小魚乾炒山蘇Stir-Fried Nest Ferns
客家小炒Hakka-Style Stir-Fry
魚香茄子Fish Fragrant Eggplant
白菜滷Taiwanese Braised Cabbage
涼筍沙拉Bamboo Shoot Salad
竹筍炒肉絲Bamboo Shoot with Shredded Pork
第柒章 小菜
滷味Luwei/ Taiwanese Braised Snacks
滷牛肚與牛腱Braised Beef Tripe and Shank
鹽水花生Brined Boiled Peanuts
涼拌小黃瓜Taiwanese Pickled Cucumber
台式泡菜Taiwanese Pickled Cabbage
番茄炒蛋 Scrambled Egg with Tomato
蒸蛋Steamed Egg
鹹蛋炒苦瓜Bitter Melon with Salted Egg
皮蛋豆腐Chilled Tofu Salad with Preserved Egg
菜脯蛋Preserved Radish Omelette
第貳章 麵、飯、餃
蛋炒飯Egg Fried Rice
油飯Taiwanese Sticky Rice with Sesame Oil
滷肉飯Lu Rou Fan／Braised Pork on Rice
家常湯麵Noodle Soup
牛肉麵Niu Rou Mian／Beef Noodle
地瓜稀飯Sweet Potato Congee
麻油麵線Taiwanese Vermicelli with Sesame Oil
炒米粉Fried Rice Vermicelli
炒麵Fried Noodles
蝦仁高麗菜水餃Shrimp and Cabbage Dumplings
紅油炒手Spicy Wonton in Red Oil
第參章 肉
紅燒蹄膀Braised Pork Knuckle
雞卷Minced Pork Roll
糖醋排骨Sweet and Sour Pork Ribs
麻油腰花Pork Kidney in Sesame Oil
宮保雞丁Kung Pao Chicken
三杯雞San Bei Ji/ Taiwanese Three Cups Chicken
苦茶油雞Chicken in Camellia Oil
白斬雞Sliced Boiled Chicken
蔥爆牛肉Stir-Fried beef with with Green Onion
青椒炒肉絲Stir-Fried Beef with Green Pepper
麻婆豆腐 Mapo Tofu
第肆章 湯
大骨湯底與貢丸湯、蛋花湯、蘿蔔排骨湯
Pork Broth with Meat Ball Soup, Egg Drop Soup and Daikon Radish Soup
香菇雞湯Mushroom Chicken Soup
麻油雞湯Sesame Oil Chicken Soup
薑絲鱸魚湯Sea Bass Soup with Shredded Ginger
蛤蠣湯 Clam Soup
酸辣湯Hot and Sour Soup
竹筍湯Bamboo Shoot Soup
第伍章 海鮮
紹興蝦仁Shaoxing Minced Prawn
紅燒吳郭魚Braised Tilapia
乾煎白帶魚Pan-Fried Beltfish
清蒸全魚Taiwanese Steamed Fish
蚵仔煎O A Tsian/ Oyster Omelette
辣炒蛤蠣Stir-Fried Clams with Taiwanese Basil
絕代雙椒炒透抽Squid with Bell Peppers
蛤蠣絲瓜Loofah with Clams
第陸章 蔬菜
炒青菜Taiwanese Stir-Fried Vegetable
小魚乾炒山蘇Stir-Fried Nest Ferns
客家小炒Hakka-Style Stir-Fry
魚香茄子Fish Fragrant Eggplant
白菜滷Taiwanese Braised Cabbage
涼筍沙拉Bamboo Shoot Salad
竹筍炒肉絲Bamboo Shoot with Shredded Pork
第柒章 小菜
滷味Luwei/ Taiwanese Braised Snacks
滷牛肚與牛腱Braised Beef Tripe and Shank
鹽水花生Brined Boiled Peanuts
涼拌小黃瓜Taiwanese Pickled Cucumber
台式泡菜Taiwanese Pickled Cabbage
作者介紹
Soac
自由料理人，主持過TLC旅遊生活頻道《美食無國界》、公視《阮三个》等節目，並以《雙廚出任務》拿下金鐘獎第50屆最佳綜合節目主持人獎。做菜風格隨興充滿幹話，專職軟爛，能廢就廢。興趣是園藝、電競、滑雪和刺激性飲料，同時最討厭麻辣鍋裡泡爛的油條。
出版書籍：
2011年 4F Cooking Home. 4F料理生活家課程精選
2016年 雙廚鬥陣 好菜上桌
2016年 餐桌上：Soac與好友們的西式家常料理
林志潭(攝影)
arko studio攝影師，不務正業建築人，擅長食物、餐桌、人物等生活風格攝影，早期從喜愛黑白紀實誤入歧途至食物攝影界，攝影作品可見於《ELLE gourmet》、《Casa Brutus》、《好吃》、《餐桌上》等食譜書籍雜誌，也與各商業品牌合作拍攝，現為新手人夫致力減肥中～
自由料理人，主持過TLC旅遊生活頻道《美食無國界》、公視《阮三个》等節目，並以《雙廚出任務》拿下金鐘獎第50屆最佳綜合節目主持人獎。做菜風格隨興充滿幹話，專職軟爛，能廢就廢。興趣是園藝、電競、滑雪和刺激性飲料，同時最討厭麻辣鍋裡泡爛的油條。
出版書籍：
2011年 4F Cooking Home. 4F料理生活家課程精選
2016年 雙廚鬥陣 好菜上桌
2016年 餐桌上：Soac與好友們的西式家常料理
林志潭(攝影)
arko studio攝影師，不務正業建築人，擅長食物、餐桌、人物等生活風格攝影，早期從喜愛黑白紀實誤入歧途至食物攝影界，攝影作品可見於《ELLE gourmet》、《Casa Brutus》、《好吃》、《餐桌上》等食譜書籍雜誌，也與各商業品牌合作拍攝，現為新手人夫致力減肥中～
規格
誠品貨碼 / 2681780615004
ISBN13 / 9789862139882
ISBN10 / 9862139889
EAN貨碼 / 9789862139882
頁數 / 320
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 15X23CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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