





美式手工餅乾: 紐約名店の祕密食譜大公開! 簡單食材X家用烤箱, 在家做出鬆軟溫熱的世界級美味!
아메리칸 청크 쿠키: 뉴요커의 마음을 훔친 크리에잇쿠키의 시크릿 레시피
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揭開紐約三大餅乾名店的超人氣祕密,這輩子一定要吃一次的極品甜點!
Gucci時裝秀指定、韓國總統選為伴手禮的「精品級餅乾」!
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內容簡介
成功率100%!從零開始學,烘焙新手也能輕鬆完成。
只要做一次麵團,就能變化出8 款不一樣的餅乾,
保存期長達一個月,週末做一次,每天都能享用幸福滋味!
★沒吃過「熱呼呼又鬆軟」的餅乾,別說你嘗過人間美味
「餅乾就是要吃熱的!而且一定要有滿滿的餡料!」
本書所要教你做的餅乾,不是酥脆、冰冷的,而是會讓雙手沾滿巧克力、口感柔軟、內餡溫熱的超厚實餅乾。除了讓你感受一口品嘗溫暖餅乾的幸福,還能擁有親自動手做出好吃餅乾的滿足感。當那濃郁的甜蜜滋味融化在舌尖時,都不自覺讚嘆的「啊,真幸福!」
★作者反覆試作超過500次,精挑細選27個最受歡迎食譜
「失敗了數十次、數百次,終於找到最適合亞洲人的口味。」
作者李承原在紐約生活了15年,是美式餅乾的狂熱者。有鑑於道地的美國餅乾總是「太甜」,決心自行研發新型態食譜,終於開發出「內餡飽滿、不會死甜」的大塊餅乾。回到家鄉後自行開店,短時間內就開了五家分店,現在,她要完整公開超美味的獨家配方!
◎從經典到創意,多種口味任你挑選
1、經典甜味:香濃巧克力餅乾、OREO夾心餅乾,滿滿的餡料,讓你大大滿足。
2、濃郁鹹味:三層起司餅乾、培根花生醬餅乾,不只能當早餐,更能當下酒菜。
3、特殊口感:蔓越莓✕夏威夷豆、蝴蝶脆餅✕核桃,搭配出意想不到的好滋味。
4、創意造型:奶油玫瑰花、彩色棉花糖以及可愛麋鹿,讓你捨不得大口咬下!
◎本書4大特點
【特點1】獨家收錄!紐約三大美式餅乾店的祕密食譜,完整公開配方。
【特點2】口感多變!收錄10種經典餅乾+9種配料餅乾+8種造型餅乾。
【特點3】詳細圖解!清楚標示烘焙時間與溫度,新手成功率100%!
【特點4】化繁為簡!省略繁複步驟,平均每道食譜都能在10分鐘內完成。
只要做一次麵團,就能變化出8 款不一樣的餅乾,
保存期長達一個月,週末做一次,每天都能享用幸福滋味!
★沒吃過「熱呼呼又鬆軟」的餅乾,別說你嘗過人間美味
「餅乾就是要吃熱的!而且一定要有滿滿的餡料!」
本書所要教你做的餅乾,不是酥脆、冰冷的,而是會讓雙手沾滿巧克力、口感柔軟、內餡溫熱的超厚實餅乾。除了讓你感受一口品嘗溫暖餅乾的幸福,還能擁有親自動手做出好吃餅乾的滿足感。當那濃郁的甜蜜滋味融化在舌尖時,都不自覺讚嘆的「啊,真幸福!」
★作者反覆試作超過500次,精挑細選27個最受歡迎食譜
「失敗了數十次、數百次,終於找到最適合亞洲人的口味。」
作者李承原在紐約生活了15年,是美式餅乾的狂熱者。有鑑於道地的美國餅乾總是「太甜」,決心自行研發新型態食譜,終於開發出「內餡飽滿、不會死甜」的大塊餅乾。回到家鄉後自行開店,短時間內就開了五家分店,現在,她要完整公開超美味的獨家配方!
◎從經典到創意,多種口味任你挑選
1、經典甜味:香濃巧克力餅乾、OREO夾心餅乾,滿滿的餡料,讓你大大滿足。
2、濃郁鹹味:三層起司餅乾、培根花生醬餅乾,不只能當早餐,更能當下酒菜。
3、特殊口感:蔓越莓✕夏威夷豆、蝴蝶脆餅✕核桃,搭配出意想不到的好滋味。
4、創意造型:奶油玫瑰花、彩色棉花糖以及可愛麋鹿,讓你捨不得大口咬下!
◎本書4大特點
【特點1】獨家收錄!紐約三大美式餅乾店的祕密食譜,完整公開配方。
【特點2】口感多變!收錄10種經典餅乾+9種配料餅乾+8種造型餅乾。
【特點3】詳細圖解!清楚標示烘焙時間與溫度,新手成功率100%!
【特點4】化繁為簡!省略繁複步驟,平均每道食譜都能在10分鐘內完成。
產品目錄
■作者序
■New York Best Cookies拜訪紐約最棒的餅乾店
Levain Bakery 樂凡麵包店
Cookie DO (cookie dough confections) 餅乾麵團甜點店
Insomnia Cookies 失眠餅乾店
■從紐約到首爾的創意餅乾店
首爾人氣餅乾店Cre8Cookies
烤出完美餅乾的五大原則
準備工具
基本材料
輔助材料
Q&A:我的餅乾怎麼會這樣?
Chapter 1 American Classic經典不敗美式餅乾
01-經典巧克力餅乾
02-雙倍香濃巧克力餅乾
03-美式經典花生醬餅乾
04-OREO巧克力夾心餅乾
05-白巧克力鮮草莓餅乾
06-酥脆燕麥穀片餅乾
07-全麥核桃香脆餅乾
08-薄荷巧克力餅乾
09-三層起司鹹餅乾
10-夏威夷豆蔓越莓餅乾
Chapter 2 Be Creative熱門配料創意餅乾
11-派對時光餅乾
12-培根花生醬鹹餅乾
13-辣味洋芋片餅乾
14-喜瑞爾五彩餅乾
15-榛果可可醬餅乾
16-花生草莓雙醬餅乾
17-黑巧克力椰香餅乾
18-蝴蝶脆餅核桃餅乾
19-蘋果肉桂餅乾
Chapter 3 Signature Hot獨家配方熱銷餅乾
20-巧克力棉花糖小熊餅乾
21-彩虹巧克力棉花糖餅乾
22-奶油起司玫瑰餅乾
23-鮮草莓檸檬奶油餅乾
24-耶誕麋鹿餅乾
25-棉花糖餅乾蛋糕
26-招牌餅乾拿鐵
27-餅乾阿芙佳朵
■New York Best Cookies拜訪紐約最棒的餅乾店
Levain Bakery 樂凡麵包店
Cookie DO (cookie dough confections) 餅乾麵團甜點店
Insomnia Cookies 失眠餅乾店
■從紐約到首爾的創意餅乾店
首爾人氣餅乾店Cre8Cookies
烤出完美餅乾的五大原則
準備工具
基本材料
輔助材料
Q&A:我的餅乾怎麼會這樣?
Chapter 1 American Classic經典不敗美式餅乾
01-經典巧克力餅乾
02-雙倍香濃巧克力餅乾
03-美式經典花生醬餅乾
04-OREO巧克力夾心餅乾
05-白巧克力鮮草莓餅乾
06-酥脆燕麥穀片餅乾
07-全麥核桃香脆餅乾
08-薄荷巧克力餅乾
09-三層起司鹹餅乾
10-夏威夷豆蔓越莓餅乾
Chapter 2 Be Creative熱門配料創意餅乾
11-派對時光餅乾
12-培根花生醬鹹餅乾
13-辣味洋芋片餅乾
14-喜瑞爾五彩餅乾
15-榛果可可醬餅乾
16-花生草莓雙醬餅乾
17-黑巧克力椰香餅乾
18-蝴蝶脆餅核桃餅乾
19-蘋果肉桂餅乾
Chapter 3 Signature Hot獨家配方熱銷餅乾
20-巧克力棉花糖小熊餅乾
21-彩虹巧克力棉花糖餅乾
22-奶油起司玫瑰餅乾
23-鮮草莓檸檬奶油餅乾
24-耶誕麋鹿餅乾
25-棉花糖餅乾蛋糕
26-招牌餅乾拿鐵
27-餅乾阿芙佳朵
作者介紹
李承原Lee Seung Won
․首爾人氣餅乾名店「CRE8cookie」店長。
․紐約生活15年,正統美式餅乾的狂熱者。親自嘗試過紐約TIMES、當紅部落客中介紹的500多種餅乾,以在地的口味為基礎,自行研究開發了符合亞洲人口味的餅乾食譜。
․從家庭廚房製作的美式餅乾起家,2016年回到家鄉創立第一家餅乾店「CRE8cookie」,現在在韓國總共已經有五家分店,是首爾江南一帶最熱銷的餅乾店。
․韓國總統親自選擇這個餅乾,當作青瓦台職員的年節贈品,所以又被叫做「青瓦台餅乾」。因為外型漂亮又美味,更獲Gucci精品店選為VIP接待室的甜點。
陳靖婷
․國立臺北教育大學畢業,留學韓國首爾教育大學、梨花女子大學。曾任職出版社韓文編輯、翻譯,現於政治大學韓國語文學系研究所進修。
․譯作有《超萌小女孩髮飾》(蘋果屋出版)、《跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉》、《低GL沙拉》、《今天起,植物住我家》(台灣廣廈出版)等多部作品。
․首爾人氣餅乾名店「CRE8cookie」店長。
․紐約生活15年,正統美式餅乾的狂熱者。親自嘗試過紐約TIMES、當紅部落客中介紹的500多種餅乾,以在地的口味為基礎,自行研究開發了符合亞洲人口味的餅乾食譜。
․從家庭廚房製作的美式餅乾起家,2016年回到家鄉創立第一家餅乾店「CRE8cookie」,現在在韓國總共已經有五家分店,是首爾江南一帶最熱銷的餅乾店。
․韓國總統親自選擇這個餅乾,當作青瓦台職員的年節贈品,所以又被叫做「青瓦台餅乾」。因為外型漂亮又美味,更獲Gucci精品店選為VIP接待室的甜點。
陳靖婷
․國立臺北教育大學畢業,留學韓國首爾教育大學、梨花女子大學。曾任職出版社韓文編輯、翻譯,現於政治大學韓國語文學系研究所進修。
․譯作有《超萌小女孩髮飾》(蘋果屋出版)、《跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉》、《低GL沙拉》、《今天起,植物住我家》(台灣廣廈出版)等多部作品。
規格
誠品貨碼 / 2681854053008
ISBN13 / 9789861302133
ISBN10 / 9861302131
EAN貨碼 / 9789861302133
頁數 / 184
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19X1CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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