蔬食好料理 2: 饗瘦健康, 樂齡美食你能做! | 誠品線上

蔬食好料理 2: 饗瘦健康, 樂齡美食你能做!

內容簡介

內容簡介 藜麥、香椿、蒟蒻、杏鮑菇等養生食材，如何創意入菜，煮出美食？天然蔬食也能吃出異國風？熟齡飲食如何兼顧美味？學會書中食譜，你也能為自己和家人的健康，輕鬆料理上桌！◎本書為2015年暢銷書《蔬食好料理》的姊妹作，第一本練基本功，這本學如何創意搭配養生食材！◎本書結合最熱門的健康養生食材，快樂動手做，讓蔬食美味上桌！◎本書為「藜麥」設計出沙拉、飯糰、湯品及輕食食譜，透過創意的料理，多元變化，吃到營養。◎樂齡族，該如何吃進營養？本書選擇富含蛋白質的食材入菜，並設計好咀嚼、無負擔，食材不單一的食譜，運用小吃手法，吃巧又吃好！

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦李青蓉（台北醫學大學附設醫院營養室組長）彭啟明（氣象達人）譚艾珍（現代心素派主持人）

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介吳黎華／食譜設計示範熱愛推廣素食料理的她，為了照顧家人健康，投入素食烹調研究近20年。她覺得學做素食，讓自己落實對事以真，更學習要「會」、「熟」、「巧」、「精」。由於先生、孩子和身旁的友人不斷鼓勵，甚至推薦素材，使她更積極投入。她說：「烹飪讓我有另一番成長空間，落實了家庭生活的一部分，延伸至每一件事皆該如此下功夫」！自2010年開始在《大家健康》雜誌「蔬食好料理」單元，擔任食譜設計示範老師。2015年3月創作第一本《蔬食好料理》食譜書。

產品目錄

產品目錄 Chapter 1 3道讓你煮出興趣的創意美食！杏鮑菇一串心和風藜麥蔬菜捲 泰式蔬菜湯麵Chapter 2 藜麥入食藜麥蔬菜沙拉海苔藜麥蔬果捲香鬆藜麥飯糰藜麥馬鈴薯沙拉優格藜麥水果義式番茄藜麥湯綠豆仁牛奶藜麥紅豆蒟蒻藜麥甜品Chapter 3日韓風饗宴日式咖哩燴鍋粑日式馬鈴薯可樂餅日式咖哩烏龍炒麵韓式蔬食拌飯韓式泡菜Chapter 4 樂齡料理1. 木棉紫茄片2. 蘿蔔燴百頁捲3. 雪裡紅燴豆腐4. 木耳絲塔香麵線5. 醬味喜菇綠蔬6. 芋香粥7. 脆瓜蒸豆腐8. 豆瓣醬炒百頁丁9. 香椿竹筍豆腐10. 香煎豆腐燴鮮菇11. 樹子燉豆包12. 蠔菇紅花蓮子豆腐13. 香椿炒糙米飯14. 福菜白玉苦瓜15. 鐵板洋菇豆腐Chapter 5 涼拌輕食1. 香烤栗子南瓜2. 花椒辣油豆乾絲3. 菠菜佐芝麻醬4. 五味杏鮑菇捲5. 芽菜拼盤6. 芥末涼拌海珊瑚7. 味噌蜂蜜美白菇8. 牛蒡拌海帶絲9. 和風白玉Chapter 6 噴香辣味1. 麻辣臭豆腐2. 菜寶餘干3. 五更腸旺4. 馬鈴薯燉麵輪5. 梅乾燒蒟蒻冬瓜6. 塔香海茸Chapter 7 繽紛鮮蔬1. 彩椒寶盒2. 五彩繽紛3. 山蘇炒破布子4. 皇帝豆燒百頁結 5. 甜豆炒鴻喜菇6. 雲耳炒金針7. 麻油蕈菇燴西生菜8. 柳松菇銀芽炒水蓮9. 什錦香鬆Chapter 8 暖心湯品1. 麻辣酸白菜番茄湯2. 猴頭菇山藥養生盅3. 碧綠地瓜羹4. 黃金蟲草黃耳湯5. 腰果牛蒡丸子湯

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活動

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