新手的咖啡器具輕圖鑑: 達人分享煮咖啡技巧、使用心得+新手選購指南

新手的咖啡器具輕圖鑑: 達人分享煮咖啡技巧、使用心得+新手選購指南

出版日期:
2016/11/14
79
450355
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內容簡介

●8種沖煮器具全角度介紹大集合,收錄範圍廣,CP值高!

●每種器具都搭配全身照、細部照,圖解特色和使用注意事項。

●增加咖啡達人使用器具的心得分享和建議,跟著學快速上手。

●全方位廣選所有咖啡沖煮與周邊器具,讓咖啡新手買物不徬徨。

●step by step各種器具的沖煮步驟,自家製作咖啡的最佳教科書。

●加入作者的「私心推薦」、「新手推薦」、「使用建議」等單元,跟著達人選購器具最輕鬆。


For Beginners!My Best Coffee Selection

在家煮咖啡,購買相關物品入門

沖煮器具、周邊輔助小工具大圖解,詳解各種商品特色!



給咖啡新手、咖啡控,和咖啡器具愛好者!

本書是專為咖啡新手設計的器具輕圖鑑,收錄手沖咖啡、虹吸式咖啡壺、法式濾壓壺、愛樂壓、土耳其壺、越南咖啡滴漏器、摩卡壺、義式咖啡機等8種沖煮咖啡的相關器具,以及拉花鋼杯、奶泡壺、咖啡杯、烘豆手網等咖啡周邊小物。針對每種器具圖文詳細解說,並給予使用和購買的建議。建議咖啡新手仔細閱讀本書圖文再選購,亦可當成一本器具使用心得報告書,或者純欣賞這些美麗的器具。



滿滿的圖片與說明,包含〈CHAPTER1手沖咖啡器具〉、〈CHAPTER2其他沖煮器具〉、〈CHAPTER3周邊小器具〉三大章節,圖文解釋8種沖煮咖啡、5種濾杯操作、打奶泡、簡易烘豆技術教學,另加入「私心推薦」、「新手推薦」、「使用建議」、「咖啡二三事」等小單元,補充咖啡與器具的相關常識。讓咖啡初學者能按圖操作,在家成功沖煮一杯咖啡。
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產品目錄

編著序∕新手的咖啡入門地圖集 

●CHAPTER1手沖咖啡器具● 
認識手沖壺 
銅壺 
7個重點,選擇手沖壺 
不鏽鋼壺 
珐瑯壺 
認識濾杯 
金屬濾杯 
陶瓷濾杯 
樹脂濾杯 
玻璃濾杯 
其他濾杯 
濾紙 
扇形濾紙 
圓錐形濾紙 
波浪形濾紙 
其他濾紙 
濾紙架 
手沖架 
玻璃下壺 
學會手沖咖啡 
圓錐形濾杯 
扇形濾杯 
CHEMEX經典手沖咖啡濾壺 
聰明濾杯 
金屬濾網(不鏽鋼環保濾杯) 

●CHAPTER2其他沖煮器具● 
認識虹吸式咖啡壺 
虹吸式咖啡壺 
濾器 
熱源 
認識法式濾壓壺 
法式濾壓壺 
認識愛樂壓 
認識土耳其壺 
土耳其壺 
認識越南咖啡滴濾器 

●CHAPTER3周邊小器具● 
認識磨豆機 
電動磨豆機 
手搖磨豆機 
認識烘豆器 
學會手網烘咖啡豆 
認識拉花鋼杯 
拉花鋼杯 
認識奶泡器 
認識咖啡杯 
認識測量小器具 
電子秤 
溫度計 
量杯 
咖啡豆匙 
沙漏

作者介紹

郭維平

2014台灣「咖啡掛耳包競賽」第一名達人

●現任

313咖啡魔豆屋負責人

●經歷

2014~2017台北精品咖啡商業發展協會副理事長

2013~2014台北職能發展學院「咖啡師評定」評審長

2008~2015台灣咖啡生豆評鑑 評審∕主審

2013 WSC世界杯虹吸壺大賽台灣選拔賽主審、台北市咖啡節評審、台北市咖啡館評鑑評審、台北咖啡拉花大賽評審

●證照

英國City&Guilds咖啡調配師 認證訓練講師、評審

美國精品咖啡協會(SCAA):CQI Q Grader杯測師、金杯、講師、烘焙師認證

台灣大學咖啡官能鑑定、巧克力官能鑑定、丙級飲料調製

●得獎

2014台北咖啡掛耳包競賽 黑咖啡組第一名、創意咖啡組第三名

●著作

《手沖咖啡的第一本書》

規格

誠品貨碼 / 2681393652007
ISBN13 / 9789869386326
ISBN10 / 9869386326
EAN貨碼 / 9789869386326
頁數 / 192
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

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  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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