吐司、披薩變變變

吐司的平易近人，披薩的華麗豐富，可說在現代人的生活中，時時都帶來味蕾的滿足，串起餐間感情的交流。這兩種普遍且製作起來很方便的食材，都很合乎現代人講求簡單、快速料理的原則。

市售吐司依製作原料而有多樣化的顏色、口味，如奶香濃郁的白吐司、健康的全麥吐司、豆粒纍纍的紅豆吐司、淺黃的南瓜吐司、嫩綠的抹茶吐司、香甜的奶酥吐司、鑲著顆顆葡萄乾的吐司，以及酷黑的墨魚吐司……，許多麵包店都有自己推出的特別吐司，再加上厚度的不同，也有薄片和厚片吐司，更增添製作上的選擇和樂趣。

披薩的口味變化，當然也不只於市面上大同小異的夏威夷、青椒牛肉等口味，你可曾想過，把向來西洋味十足的披薩，變成台灣人喜愛的台式風味？本書就有多道美味好吃的PIZZA新創意，等著你來嘗鮮喔！

製作吐司和披薩最有趣的地方，莫過於和小朋友一起玩了，可以把吐司或披薩餅皮切割成特殊的形狀，或以市售模型器壓出卡通、動物等可愛造型，再準備色彩鮮豔的抹醬和蔬果材料，和小朋友一起玩「拼圖遊戲」，更能增添親子同歡的樂趣。另外，這本書裡，也提供有趣的立體造型、遮色板遊戲、烤箱黑白變魔術等特殊的製作玩法，既簡單又有創意。自己製作吐司、披薩的好處不僅能凝聚親子感情，又能吃進真材實料，更具營養價值，真是一舉多得。

希望這本書能帶給吐司、披薩同好更多的創意想像，也讓親子間在DIY的過程中，感情變得更加親密歡樂。

■作者簡介

Ellson、Grace


作者1：夢幻料理長Ellson：親切、開朗的雙魚座年輕帥哥主廚

熱愛烹調美食、更樂於享受佳餚；擁有一雙巧手和豐富的想像力，視做西餐為一種生活創作，期望能做出有自己風格、色香味具全的料理。除了做菜，現正熱中於參加全省西餐、點心示範教學。

國立高雄餐飲專科學校西餐廚藝科畢業，現任羅西尼廚房料理長，曾任職於武陵富野飯店主廚、胭脂園創意餐廳副主廚、西華飯店歐風小館，以及遠東國際大飯店Marco Polo義大利餐廳。

著有食譜《Ellson的西餐廚房》、《懶人焗烤》、《不用烤箱做點心》（朱雀文化）

作者2：新手媽咪Grace：溫柔、愛小孩的巨蟹座愛心媽咪

擁有一顆年輕、溫柔的童心，樂於嘗試各種新事物，平日喜愛研究各類好吃食譜、與兒子一起創造新點心、悠遊於花草世界，認為生活就該過得悠閒、快樂。

淡江大學建築設計研究所畢業，現為中華大學景觀建築系兼任講師。

著有《懶人植物》、《吉祥植物》、《超好種室內植物》、《我的香草花園》、《我的有機菜園》、《開店省錢裝修王》（朱雀文化）

■本書目錄

序——吐司＆披薩的拼圖遊戲
　
2 五花八門的好吃吐司
　
6 簡單易備的披薩餅皮

7 輕輕鬆鬆切吐司

8 最簡單烤吐司方法

9 果醬DIY 10

小朋友的簡單吐司＆披薩

香草起司吐司＋起司葡萄乾吐司 14

起司海苔吐司＋蜂蜜松子吐司 15

漢堡肉披薩＋香腸青椒披薩 16

蕃茄海苔披薩＋紅配綠披薩 17

肉鬆美乃滋吐司＋什錦生菜起司吐司 20

蒲燒鰻海苔吐司＋洋芋片美乃滋吐司 21

海苔醬甜椒吐司＋花生椰香吐司 22

變化果醬吐司＋巧克力香蕉吐司 23

酸黃瓜美乃滋吐司＋香鬆美乃滋吐司 24

綜合蔬菜美乃滋吐司＋蜂蜜杏仁吐司 25

草莓棉花糖吐司＋芝麻煉乳吐司 26

星星芒果吐司＋七彩煉乳吐司 27

草莓起司吐司＋火腿煎蛋吐司 29

焦糖布丁吐司＋巴西里培根起司吐司 30

甜豆腐乳吐司 33

愛心蒜香吐司 34

烤吐司條沾醬 37

肉醬洋蔥吐司 38

蕃茄鮪魚吐司 41

新鮮水果花吐司 42

小花吐司＋熊寶寶吐司 45

小毛頭吐司 46

可愛公主吐司 48

串燒吐司 51

吐司車 52

奇異果果醬吐司＋鳳梨果醬吐司 54

蘋果果醬吐司＋檸檬果醬吐司 55

美眉的最愛吐司＆披薩

芥末蘆筍熱狗吐司 59

紅豆小魚吐司 60

法式青菜吐司 61

馬鈴薯沙拉吐司 62

A仔魚煎蛋吐司 63

焗烤吐司丁 64

咖哩山藥南瓜披薩 66

蘆筍玉米筍披薩 67

奶油三菇披薩 69

蘋果蜜桃甜披薩 70

魚香烤茄披薩 73

鮪魚玉米披薩 74

照燒雞肉披薩 76

甜椒熱狗披薩 77

肉醬馬鈴薯披薩 79

招待親友的吐司＆披薩

凱撒沙拉 82

義式蕃茄吐司沙拉 83

綜合吐司小點心 85

法式煎吐司 86

吐司蝦球 88

炸蝦托 89

月亮蝦餅 91

鮮蝦生菜杯 92

金華火腿 93

法式海鮮派 94

起司焗棺材板 95

蒙布朗慕司蛋糕 97

手工金沙巧克力 98

提拉米蘇 100

紅豆銅鑼燒 101

夏威夷厚片披薩 102

野菇彩椒披薩 103

普羅旺斯薄披薩 104

炸雞肉吐司餃 106

炸披薩起司餃 107