九份芋圓

九份芋圓

出版日期:
2004/12/31
9
9989
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內容簡介

自己動手作,在家也能輕鬆吃到九份芋圓
手不夠巧沒關係,準備好簡單材料,讓我們從芋圓與地瓜圓開始學起,一步步破解正宗九份芋圓的美味秘訣巴
跟著書中簡易的製作流程,花上半小時的時間,就能在家享用九份芋圓嚕

年輕帥氣的李老師,對於烹調很有自己的一套想法和作法。敢於嘗試也敢於創新的李老師,憑著對料理的專業與熱情,為您完整呈現出九份芋圓的各式風貌,重傳統到創新,親手製作20餘道特色佳餚,同時毫不吝嗇的公開作法與相關的小秘訣,為的只是希望藉此讓更多讀者體會到親自動手的樂趣,如此的用心豈是您能放過的一本好食譜呢?
■本書目錄
自己動手做九份芋圓
好吃的九份芋圓其實沒有想像中那麼難作,是最適合自己作的小點心了,趕快準備好器具和材料馬上動手囉!

器具篇
自己製作九份芋圓的時候並不需要什麼特別的器具,大部分都是家裡就可以找到的,先讓我們來看看需要什麼,和要怎麼使用吧!

材料篇
製作芋圓主要的材料就是芋頭和粉料,粉料屬於固定的材料,而只要將芋頭換成其他適合的材料,就可以隨意變化口味啦!

芋頭美味源頭大解惑
你能想像為何不產芋頭的九份會以芋圓聞名嗎?這是因為聰明的九份人老早就懂得芋頭和美味的關係!

在家也能來碗正宗的九份芋圓~輕鬆學會製作芋圓&地瓜圓
讓我們先從芋圓和地瓜圓開始,一步步的破解正宗九份芋圓的美味秘訣吧!
芋圓、地瓜圓

九份芋圓製作大剖析
學會了作芋圓,接著就該要來試試與芋圓最速配的冷熱湯底啦!
紅豆湯、糖水

冷熱九份芋圓配料大剖析
讓我們添些最膾炙人口的配料,完整呈現出九份芋圓的最佳風貌吧!
熱九份芋圓、花生仁、花豆、小湯圓、九份芋圓冰、蜜紅豆、綜合水果丁、粉圓

芋圓保存大撇步,隔夜食用小密招
自己做的芋圓和買現成的芋圓,該怎麼保存?吃不完該怎麼辦才能隔夜也好吃呢?

芋圓大變身,口味變化多更多
只要你喜歡,各種口味都可以嘗試,五彩繽紛的顏色可是外頭吃不到的喔!
紅蘿蔔圓、南瓜圓、黑芝麻圓、綠豆圓、牛奶圓、咖啡圓

好吃芋圓的製作關鍵
條理分明的芋圓的製作關鍵,讓你徹底學會芋圓的製作,充分掌握各種變化與訣竅!

延伸芋圓的美味~各式湯底及創意吃法
更多適合搭配芋圓的甜湯底,以及芋圓的創新吃法,將芋圓的美味延伸到更廣闊的美食領域。

芋圓湯底大集合
甜湯類都適合作為芋圓的湯底,可以自由選用組合成自己最喜歡的口味喔!
花生湯、燒仙草、桂圓黑糖水、養生藥膳湯

超創意芋圓吃法
芋圓可以沾、炸、烤,甚至作成包餡的芋圓,吃起來更過癮喔!
椰粉芋圓、香酥繽紛圓、紫心芋圓、串烤芋圓

美食探險隊~走!來去九份吃芋圓
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規格

誠品貨碼 / 2611378898007
ISBN13 / 9789867853936
ISBN10 / 9867853938
EAN貨碼 / 9789867853936
頁數 / 32
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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