45款居家必備乾貨活用食譜: 從昆布、香菇到豆類, 變化出214道美味常備菜

一、海產類
◎昆布
昆布燉漢堡排／汆燙昆布西洋芹／昆布蘿蔔湯／昆布雜炊／燉洋蔥／金平風昆布／昆布起司沙拉／昆布絲燉蕃薯／昆布蛋包

◎裙帶菜
裙帶菜雞肉醬汁／醋漬裙帶菜蘋果香菇／豆腐佐韓式裙帶菜／簡易湯品／裙帶菜蛤蠣拌飯

◎海苔
海苔納豆炒飯／海苔味噌奶油馬鈴薯／海苔魚乾佃煮／立刻就能享用的海苔湯／烤海苔

◎寒天
辣炒寒天絲／生薑寒天／菠菜寒天豆腐／水羊羹

◎羊栖菜
羊栖菜豆腐漢堡排／羊栖菜鯷魚義大利麵／羊栖菜拌飯／羊栖菜馬鈴薯沙拉／燉羊栖菜

◎鰹魚乾
多彩蔬菜佐鰹魚醬汁／炸蝦佐鰹魚醬汁／烤香菇佐鰹魚醬汁／鰹魚茶泡飯／鰹魚美乃滋三角飯糰／鰹魚豆腐炒飯／鰹魚起司片

◎小魚乾
小魚乾炒洋蔥／小魚乾起司燒／小魚乾燉南瓜蕃茄／小魚乾堅果佃煮／小魚乾青蔥烏龍麵／小魚乾高麗菜吐司／儀助煮

◎手撕鱈魚絲
奶油焗烤鱈魚絲／醋漬烤鱈魚絲／鱈魚絲茶泡飯／香草煮鱈魚絲

◎鯡魚
醋漬鯡魚／德式馬鈴薯沙拉／鯡魚蕎麥麵／鯡魚茄子

◎各式魚乾
白飯佐魚乾醃蘿蔔／青花魚越南麵包／魚乾沙拉／奶油焗烤柳葉魚／奶油飯佐魚乾蕃茄／冷湯

◎鮭魚
鮭魚煮蕪菁／鹽漬鮭魚炒蛋／白飯佐鮭魚／鮭魚佐菠菜

◎魚翅
魚翅嫩蛋／魚翅炒飯／魚翅湯

◎蝦米
蝦米炒蘆筍／黑醋蝦米雞肉／蝦米燉芋頭／櫻花蝦起司豆腐

◎魷魚
魷魚豆子湯／胡蘿蔔魷魚絲煎餅／魷魚漬蔬菜／魷魚胡蘿蔔／燉魷魚

◎干貝
干貝ＸＯ醬／香菇干貝沙拉／奶油煮干貝／干貝蘿蔔湯

◎烏魚子
烏魚子義大利麵／四季豆烏魚子沙拉

二、蔬菜
◎乾燥蘿蔔
蘿蔔蝦餅／蘿蔔蕃茄沙拉／泰式炒蘿蔔／蘿蔔蔬菜咖哩／蘿蔔奶油湯／蘿蔔煮火腿／醋漬蘿蔔佐芝麻／立刻就能享用的蘿蔔豆腐皮味噌湯／蘿蔔雜燴／炒蘿蔔／蘿蔔干貝拌飯

◎乾燥蔬菜
太陽蛋佐乾燥蕃茄與培根／洋蔥排／香菇炒飯／辣味茄子冷麵

◎筍乾
奶油焗烤筍乾／三種筍乾捲壽司／筍乾沙拉／筍乾雜燴

◎蕃薯乾
蕃薯乾佐巧克力／蕃薯乾排骨／蕃薯乾吐司

◎芋莖
醋拌芋莖小黃瓜／芋莖味噌湯

◎乾燥香菇
香菇鑲肉／香菇味噌佐醬／芥茉香菇／香菇燉飯／香菇拉麵／在地壽司／香菇油醋沙拉／鹿兒島風紅白蘿蔔／香菇白菜千層派／香菇納豆味噌湯／香菇雜燴

◎紫萁
韓式紫萁乾／紫萁乾辣煮牛筋

◎蕨菜
蕨菜炸丸子／蕨餅

◎凍蒟蒻
炸凍蒟蒻／凍蒟蒻豆腐味噌湯／凍蒟蒻西洋菜沙拉／瑞典風凍蒟蒻

◎木耳
白木耳杏桃／木耳煮豬肉／木耳櫻花蝦拌飯／木耳鮮蝦／木耳蕃茄炒蛋

◎辣椒
辣椒肉醬義大利麵／四川風西洋芹沙拉／香辣水煮蛋／辣椒煎餅／味噌煮青花魚杏鮑菇

三、豆類
◎大豆
大豆佐醬／五目煮／燉炒黑豆／黑豆／昆布炒打豆／黃豆粉香蕉優格／糖醋漬炒大豆

◎四季豆
義大利風四季豆沙拉／香辣豆／迷迭香烤四季豆沙丁魚／甜煮豆

◎紅豆
起司紅豆／紅豆春捲／紅豆生薑粥／紅豆煮章魚／紅豆冰淇淋／紅豆吐司

◎豇豆
豇豆飯／豇豆烏龍麵

◎其他豆類
豌豆雞翅／小扁豆燉飯

◎凍豆腐
炸凍豆腐／一夜凍豆腐燉蕪菁／凍豆腐鍋／凍豆腐雞蛋蓋飯／凍豆腐蕃茄湯／凍豆腐雜燴／凍豆腐培根捲

◎豆腐皮
生豆腐皮／豆腐皮壽司

◎芝麻
芝麻照燒肉排／章魚片佐芝麻／味噌茄子佐芝麻／芝麻風味烏龍麵／芝麻烤蕃薯

◎柿子乾
柿子乾天婦羅／柿子粥／白蘭地漬柿子乾／醋漬柿子乾／柿子乾蘿蔔沙拉

◎花生
豆腐炒花生／羊栖菜佐花生

◎胡桃
胡桃羅勒義大利麵／胡桃茼蒿沙拉／胡桃納豆

◎雜糧
奶油焗烤鯛魚小米／手工煎餅／黑醋雜糧炒飯／黑米沙拉／酪梨炒薏仁／大麥濃湯

四、麵類與粉類
◎乾麵
蛋黃烏龍麵／越南風冷麵／千層麵線／烏龍鮮蝦燒賣／冷湯麵線／蕎麥涼麵／冬粉炒豬肉

◎麵麩
板狀麵麩蘆筍捲／蕃茄煮麵麩／奶油焗烤麵麩／麵麩雜燴／各式麵麩脆餅／麵麩比薩

◎米粉
米粉薄餅／米粉製牛奶布丁／米粉南瓜丸子湯／米粉煎餅

◎麻糬
靜岡麻糬／海苔麻糬／東北麻糬／炸麻糬佐雞胗／炸麻糬燴香菇

◎麵粉
比薩皮／手工烏龍麵／餃子皮／手打義大利麵

◎蕎麥粉
蕎麥餃子／蕎麥麵疙瘩

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