からだによく效く食べもの大事典
| 作者 | 三浦理代 |
|---|---|
| 出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
| 商品描述 | 採買的好幫手! 市場食材圖鑑：挑番茄要挑選蒂頭周圍仍帶有綠色的才新鮮？多吃竹莢魚可以緩和肩頸酸痛、頭痛？高麗菜泡水泡太久會造成養分流失？關於挑選、採買、烹調食材的 |
內容簡介
內容簡介 挑番茄要挑選蒂頭周圍仍帶有綠色的才新鮮？多吃竹莢魚可以緩和肩頸酸痛、頭痛？高麗菜泡水泡太久會造成養分流失？關於挑選、採買、烹調食材的各式知識，有這一本食材圖鑑就通通沒問題啦！ 大家都知道每天要均衡地攝取五大營養素，但你知道你吃對食材了嗎？其實不同的食材各有不同的營養素和功效，只要聰明選、正確吃，就能越吃越健康。 本書分門別類介紹各式蔬菜、海鮮類、肉類、奶＆蛋製品、水果、穀物、豆類、藻類，共計120種以上，除了以簡明易懂的圖解方式詳述其功效、營養成分、挑選保存＆調理小撇步之外，還各附上一道食譜，教讀者實際運用各項食材烹調出既健康又美味的料理，讓你吃得好又吃得巧。 不管是苦於不知如何挑選食材的新手主婦，或是想增加料理變化的婆婆媽媽，甚至是注重飲食健康的單身貴族，採買前只要翻翻這本食材圖鑑，就能讓你聰明買對、吃對好食材！ 本書特色1.以圖解方式介紹各食材的外型及挑選重點，簡明易懂2.羅列各食材營養素及效果，並搭配健康食譜，讓讀者吃得好又吃得巧3.書末附有症狀別索引，可依身體所需快速找尋適合攝取的蔬菜
作者介紹
作者介紹 ■監修者簡介三浦 理代（MIURA MASAYO）畢業於女子營養大學營養學系，歷經女子營養大學食品營養研究室助手，於平成13年（2001年）升任為女子營養大學教授。擁有農學博士、管理營養士資格。主要著作有《從食物中攝取鈣質》（合著•女子營養大學出版部）、《營養學手冊》（合著•技報堂出版）、《食品機能論》（合著•同文書院）、《水產食品營養學》（合著，技報堂出版）等。
產品目錄
產品目錄 第1章 蔬菜果菜類葉菜類（莖•蕾）香草類芽菜類根菜類根菜加工品菇類 第2章 海鮮類魚貝類其他 第3章 肉、蛋、乳製品第4章 水果、果實第5章 穀類、豆類、藻類
商品規格
| 書名 / | 採買的好幫手! 市場食材圖鑑 |
|---|---|
| 作者 / | 三浦理代 |
| 簡介 / | 採買的好幫手! 市場食材圖鑑：挑番茄要挑選蒂頭周圍仍帶有綠色的才新鮮？多吃竹莢魚可以緩和肩頸酸痛、頭痛？高麗菜泡水泡太久會造成養分流失？關於挑選、採買、烹調食材的 |
| 出版社 / | 聯合發行股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789862512067 |
| ISBN10 / | 9862512067 |
| EAN / | 9789862512067 |
| 誠品26碼 / | 2680496001002 |
| 頁數 / | 208 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 18.2X24CM |
| 級別 / | N:無 |