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★由日本酒名人——GEM by moto店長千葉麻里絵親自登場!一窺日本酒業界的開發祕辛、釀造祕密,由酒造、酒館、酒款無一不談,讓你徹底戀上日本酒。
★全新修訂,加入台灣版酒館資訊,讓身在台灣的你也能盡享日本酒魅力。
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內容簡介
在日本東京時尚都會的惠比壽與廣尾之間,有一間名為「GEM by moto」的餐廳,店內會為各種餐點提供適合的日本酒,而負責選酒與開發餐酒菜單的,便是該店店長暨本書作者千葉麻里絵。
GEM by moto的客層極廣,包括日本酒的入門者、經常大啖美食的饕客、熟悉葡萄酒的酒客、甚至是一流侍酒師、一流廚師等許多同業人員都會登門。如何能讓這些顧客都能夠喜愛、接受像是「這道料理可以搭配日本酒哦!」的聲音?便是千里絵的任務,她為此不斷思考,為的只是讓顧客發現日本酒真好喝!日本酒好有趣!因為對顧客及日本酒的愛,化為了本書!也期望看了本書的你,能就此踏入日本酒的美妙世界!
GEM by moto的客層極廣,包括日本酒的入門者、經常大啖美食的饕客、熟悉葡萄酒的酒客、甚至是一流侍酒師、一流廚師等許多同業人員都會登門。如何能讓這些顧客都能夠喜愛、接受像是「這道料理可以搭配日本酒哦!」的聲音?便是千里絵的任務,她為此不斷思考,為的只是讓顧客發現日本酒真好喝!日本酒好有趣!因為對顧客及日本酒的愛,化為了本書!也期望看了本書的你,能就此踏入日本酒的美妙世界!
作者介紹
千葉麻里繪
作者 千葉麻里絵
出身岩手縣,山形大學畢業後曾在保險業擔任系統工程師,之後轉換跑道進入餐飲界。
以豐富的日本酒知識為基礎,成為推廣日本酒全新魅力的專業人士。
從經營到應對顧客,面面俱到。致力開拓日本酒新時代,近期更受到全球酒界矚目。
目白花子
漫畫 目白花子
漫畫家。作品尤見於女性雜誌。
著名的作品有《東京吸血鬼》、《變身粉領族Arashi》等。除了漫畫與插畫的工作之外,目前也是專科學校的客座講師。
酒量很差。
葉韋利
譯者
葉韋利
專職主婦譯者,日本酒愛好者。日本SSI國際唎酒師認證。英國WSET Sake L3認證。
努力實現「翻譯日本酒知識,以稿費作為品飲基金」的正向循環。譯有:《酒場故事多》(柳橋)、《日本酒之書》(時報)、漫畫《一支獨享!!幸福的日本酒》(1~3)(尖端)、《FOOD DICTIONARY 日本酒》(大藝)等。
譯者葉韋利工作筆記:www.facebook.com/licaworks
笑喝喝日本酒筆記:www.facebook.com/licaisake
作者 千葉麻里絵
出身岩手縣,山形大學畢業後曾在保險業擔任系統工程師,之後轉換跑道進入餐飲界。
以豐富的日本酒知識為基礎,成為推廣日本酒全新魅力的專業人士。
從經營到應對顧客,面面俱到。致力開拓日本酒新時代,近期更受到全球酒界矚目。
目白花子
漫畫 目白花子
漫畫家。作品尤見於女性雜誌。
著名的作品有《東京吸血鬼》、《變身粉領族Arashi》等。除了漫畫與插畫的工作之外,目前也是專科學校的客座講師。
酒量很差。
葉韋利
譯者
葉韋利
專職主婦譯者,日本酒愛好者。日本SSI國際唎酒師認證。英國WSET Sake L3認證。
努力實現「翻譯日本酒知識,以稿費作為品飲基金」的正向循環。譯有:《酒場故事多》(柳橋)、《日本酒之書》(時報)、漫畫《一支獨享!!幸福的日本酒》(1~3)(尖端)、《FOOD DICTIONARY 日本酒》(大藝)等。
譯者葉韋利工作筆記:www.facebook.com/licaworks
笑喝喝日本酒筆記:www.facebook.com/licaisake
規格
誠品貨碼 / 2681928618003
ISBN13 / 9789865241001
ISBN10 / 9865241005
EAN貨碼 / 9789865241001
頁數 / 148
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21X14.8X1CM
級別 / N:無
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- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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