戀上日本酒

戀上日本酒

日本酒に恋して

出版日期:
2021/01/06
79
340268
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★由日本酒名人——GEM by moto店長千葉麻里絵親自登場!一窺日本酒業界的開發祕辛、釀造祕密,由酒造、酒館、酒款無一不談,讓你徹底戀上日本酒。
★全新修訂,加入台灣版酒館資訊,讓身在台灣的你也能盡享日本酒魅力。

內容簡介

在日本東京時尚都會的惠比壽與廣尾之間,有一間名為「GEM by moto」的餐廳,店內會為各種餐點提供適合的日本酒,而負責選酒與開發餐酒菜單的,便是該店店長暨本書作者千葉麻里絵。

GEM by moto的客層極廣,包括日本酒的入門者、經常大啖美食的饕客、熟悉葡萄酒的酒客、甚至是一流侍酒師、一流廚師等許多同業人員都會登門。如何能讓這些顧客都能夠喜愛、接受像是「這道料理可以搭配日本酒哦!」的聲音?便是千里絵的任務,她為此不斷思考,為的只是讓顧客發現日本酒真好喝!日本酒好有趣!因為對顧客及日本酒的愛,化為了本書!也期望看了本書的你,能就此踏入日本酒的美妙世界!
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作者介紹

千葉麻里繪

作者 千葉麻里絵

出身岩手縣,山形大學畢業後曾在保險業擔任系統工程師,之後轉換跑道進入餐飲界。

以豐富的日本酒知識為基礎,成為推廣日本酒全新魅力的專業人士。

從經營到應對顧客,面面俱到。致力開拓日本酒新時代,近期更受到全球酒界矚目。

目白花子

漫畫 目白花子

漫畫家。作品尤見於女性雜誌。

著名的作品有《東京吸血鬼》、《變身粉領族Arashi》等。除了漫畫與插畫的工作之外,目前也是專科學校的客座講師。

酒量很差。

葉韋利

譯者

葉韋利

專職主婦譯者,日本酒愛好者。日本SSI國際唎酒師認證。英國WSET Sake L3認證。

努力實現「翻譯日本酒知識,以稿費作為品飲基金」的正向循環。譯有:《酒場故事多》(柳橋)、《日本酒之書》(時報)、漫畫《一支獨享!!幸福的日本酒》(1~3)(尖端)、《FOOD DICTIONARY 日本酒》(大藝)等。

譯者葉韋利工作筆記:www.facebook.com/licaworks

笑喝喝日本酒筆記:www.facebook.com/licaisake

規格

誠品貨碼 / 2681928618003
ISBN13 / 9789865241001
ISBN10 / 9865241005
EAN貨碼 / 9789865241001
頁數 / 148
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21X14.8X1CM
級別 / N:無

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