浪漫台三線款款行: 客食 慢自香

浪漫台三線款款行: 客食 慢自香

特色餐廳 家常真食

出版日期:
2018/02/26
79
450355
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內容簡介

始自桃園大溪、平鎮、龍潭,至台中東勢、石岡、新社等,全長約150公里的「浪漫台三線」,是全台最具客庄特色的客家人文廊道。《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章,講述十五個浪漫台三線主線或周邊的餐廳故事,深入淺出敘述這些客家餐廳如何運用純正的客家食材,堅持做出記憶中的老味道;或者與時俱進,烹調出符合養生、健康概念的創新客味料理。本書附有「鐵馬追風慢活十路線」折頁,是慢遊「浪漫台三線」的最佳參考資料。
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產品目錄

推薦序>浪漫台三線 台灣的「慢活中軸線」 李永得
推薦序>台三線上的客家味 簡樸不簡單 家常不尋常 胡天蘭
推薦序>真食物的飲食文化 羅文嘉

達人帶路 邱寶郎>客家造鎮,「灶」出新遠景
達人帶路 溫士凱>油蔥酥當伴手禮 白胡椒喚客滋味
詩情台三線 張芳慈>花開到我面前
浪漫台三線款款行>微笑地圖 鐵馬追風十路線

壹 傳味
新竹關西 福臨飯店>傳三代的開心料理 福氣客自臨
苗栗公館 鶴山飯館>兩代協力 熬出精緻功夫菜
新竹北埔 北埔食堂>吃平安 做平安 古厝美食古味傳
苗栗南庄 老金龍飯店>山城小鎮,半世紀待客好味
苗栗三義 蒸烹派餐廳>女力一棒接一棒 傳承客家好味緒

貳 鄉味
新竹峨眉 耕野月眉>退而不休 家常菜誠食待客
桃園平鎮 善園小館>市長口袋愛店 每桌客人都是家人
桃園龍潭 亨味食堂>地產地銷 石門山下鮮香傳千里

参 知味
苗栗大湖 雲也居一>薑麻引路 創意菜起飛
桃園大溪 溪友緣>古厝老街相伴 點食成金好手藝
桃園龍潭 山水緣>台客手路菜 美景美食雙饗宴
苗栗獅潭 仙山仙草>百變仙草料理 飄香一甲子

肆 玩味

苗栗卓蘭 花自在>客家國際化料理 安身也安心
苗栗三義 新月梧桐>慢城新食尚 以十八鄉鎮入菜
苗栗公館 棗莊膳坊>四重鮮體驗 惜食棗知道

好客嚴選>4縣市X 2 1鄉鎮 X4 5間店家
感謝

各界推薦

◎聯合推薦
客家委員會主任委員/李永得
美食作家/胡天蘭
水牛出版社社長/羅文嘉

作者介紹

■作者簡介

天下雜誌人文出版部

規格

誠品貨碼 / 2681548319007
ISBN13 / 9789863983248
ISBN10 / 9863983241
EAN貨碼 / 9789863983248
頁數 / 144
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 19X24CM
級別 / N:無

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