創意歐風麵包 | 誠品線上

創意歐風麵包

內容簡介

內容簡介 59款人氣麵包；每款步驟以step by step的方式完整呈現，簡單易學，讓廚房天天充滿幸福香味。本書以健康、養生為概念，以低糖、少油、多穀物為訴求，讓你吃得輕鬆無負擔；書中也使用了甜度較低的海藻糖，讓麵包的甜度降低，讓麵包食用起來更為健康可口。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介詹陽竹一個對烘焙有著無限熱情與創新；並把這股熱忱付諸實現的烘焙人，在他開設的伊士多烘焙坊中，總是飄著幸福的香味，他說:「我的生活中，快樂來自用最好的原物料研發出口感絕佳的產品！」經歷：中華民國西點、麵包乙級技術士證、非凡精緻蛋糕點心房主廚、世新大學終身教育學院講師、永老師西點、麵包補習班講師、伊士多有限公司負責人。著作：「就去做手工餅乾」標家德一位個性靦腆，但做起麵包卻無比專注的麵包師傅，從每一個成品揉製的過程到烤培，專注的神情，對成品的嚴格要求，他說:「我將我的熱情一起揉進麵糰中，希望能讓吃到的人都感到滿足！」經歷：可頌坊麵包師傅 、低糖宣言烘焙坊麵包師傅 、御麵包精緻烘焙坊麵包師傅 、席斯咖啡烘焙坊麵包師傅、新竹新美津烘焙坊麵包技術顧問、伊士多手感烘焙坊麵包創意總監。

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