防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
內容簡介
鐵板燒創業族必備的工具指南
本書收錄85道鐵板燒調味料、前菜、湯點沙拉、主菜、招待小菜與甜點，開店者輕鬆創業，家用者盡情享受老少咸宜的鐵板燒
調味料及醬汁的調製法
蠔油水、柴魚調味高湯、柴魚高湯、洋蔥醬油、B.B.Q醬汁、紅椒沙司、馬鈴薯醬、番茄沙司、紅糊、紅酒沙司、芒果沙司、蝦醬、白酒沙司、優格醬、和風醬、山藥醬汁、果醋醬汁、凱撒汁、桑椹醬、海膽醬、可利姆、白糊、大蒜麵包醬、牛肉原汁、柳橙沙司、TABSCO（辣椒水）、柳橙沙拉醬、菠菜原汁、牛肉清湯
前菜
石蟹酪梨、焗奶油田螺、山藥細麵、生牛肉、鮭魚卷、果醋醬汁鱘魚肝、魚子蟹肉凍
湯點、沙拉
凱撒沙拉、海鮮清湯、山藥湯、青豆湯、菠菜蛤仔湯、南瓜湯、洋蔥湯、玉米湯、海鮮濃湯、蛤仔清湯、.蛤仔巧達湯
主菜類
香煎鵝肝、牛舌、明太子肉卷、黃金炒飯、鵝肝肉卷、薄片牛排、蜜汁雞排、法式羊排、櫻花燒肉、清煎活龍蝦、蒜味奶油焗龍蝦、乾煎干貝、白鯧（塔塔醬）、楓糖芥茉明蝦、鯛魚、圓鱈馬鈴薯、清湯燴圓鱈、醬汁薄片牛排、剝皮辣椒牛肉卷、熟菜牛肉卷、生菜牛肉卷、香煎生蠔
招待小菜
鐵板豆腐、奶油螃蟹、培根雞肉捲、絲瓜干貝、紙包魚、紙包青菜、洋蔥蛋
甜點
奶酪、銅鑼燒、布丁蛋糕、煎香蕉冰淇淋、玉米餅、紅豆餅、火燒冰淇淋、餅皮
■作者簡介
葉國英
現職：
五洲調酒烹飪西餐鐵板燒料理專任講師
景文技術學院西餐兼任講師
台北天母紅門鐵板燒餐廳行政總監
中華人民共和國西式烹調師(特三級)指導考評員
經歷：
紅門餐飲事業有限公司
富瑤鐵板燒餐廳主廚
桃園縣永平工商鐵板燒及西餐專任教師
陳國煒
現職：尚林鐵板燒餐廳主廚
經歷：
富瑤鐵板燒餐廳主廚
桃園縣永平工商餐飲科專任教師
規格
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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