關於化學的100個故事

前言
自序

第一章　化學的起源與發展
1、燧人氏取火 －－ 世界最古老的化學傳說
2、五行學說 －－ 中國古典化學的基礎理論
3、總統發家的第一桶金 －－ 煉金術發展史
4、杜康釀酒 －－ 流傳五千年的動人故事
5、水與火的恩賜 －－ 製陶業的興起
6、令皇帝欣喜的錯誤 －－ 肥皂的誕生
7、獲得永生的木乃伊 －－ 埃及的防腐技術
8、千金難求的高貴紫色 －－ 古代染布史
9、愛泡溫泉的埃及豔后 －－ 美容與化學
10、蔡倫的廉價造紙術 －－ 平民百姓的福利
11、流行中世紀的四元素說 －－ 亞里斯多德的貢獻
12、將化學應用於醫學的第一人 －－ 帕拉塞爾蘇斯
13、打破古代煉金術的桎梏 －－ 阿格里柯拉與《論礦冶》
14、實驗化學的鼻祖 －－ 海爾蒙特的柳樹實驗
15、元素概念的首次提出 －－ 近代化學第一人波以耳
16、燃素論的破產 －－ 近代化學奠基人拉瓦錫
17、充滿大膽想像的天才 －－ 道爾頓與原子論
18、學術罵戰啟發的靈感 －－ 阿伏伽德羅的分子論
19、整理撲克牌的大師 －－ 門捷列夫與化學元素週期表
20、與脂肪烴進行死亡之舞 －－ 有機化學創始人肖萊馬
21、是軍火大王也是和平元凶 －－ 諾貝爾的遺憾

第二章　各顯神通的化學元素
22、最後一個被發現的金屬元素 －－ 錸
23、愛迪生艱難尋覓的寶貝 －－ 鎢
24、世界第一個飛人之死 －－ 易燃的氫
25、拿破崙三世喜愛的銀色金子 －－ 鋁
26、日本福島核洩漏的致命逃逸 －－ 銫
27、差一步就可改變化學史 －－ 舍勒與氧
28、生男不生女的元凶 －－ 鈹與「女兒國」
29、南極科考隊的危機 －－ 不堪嚴寒的錫
30、化學元素中的「貴族」 －－ 惰性氣體
31、用雙手掰開原子彈 －－ 斯羅達博士和鈾
32、王水啃不動的硬骨頭 －－ 最重的金屬鋨
33、形影不離的兩兄弟 －－ 鈮和鉭
34、指紋破解兒童遇害案 －－ 「名偵探」碘
35、破舊小屋中誕生的奇蹟 －－ 居里夫人與鐳
36、全球最長壽的唱片 －－ 黃金的功用
37、揭開「鬼谷」之謎 －－ 置人於死地的硒
38、一把沉睡千年而不朽的名劍 －－ 越王勾踐劍與鉻
39、戰場上士兵們的救星 －－ 吸收毒氣的碳
40、讓無數化學家心酸的元素 －－ 氟
41、廁所裡突發的中毒事件 －－ 令人窒息的氯
42、拿破崙的死因揭祕 －－ 危害人體的砷
43、生意頭腦造就的另一種結局 －－ 磷的發現
44、未卜先知的門捷列夫 －－ 鎵的屬性更正
45、奸商的致富經 －－ 以假亂真的鉑
46、古羅馬走向衰亡的原因 －－ 美味的鉛
47、奪命水源引發的痛痛病 －－ 恐怖的鎘
48、重量少了百分之三的祕密 －－ 活躍的鋰
49、回龍村的「鬼剃頭」事件 －－ 喜愛毛髮的鉈
50、「吃人」的銀色鏈子 －－ 銥
51、瘋子村的祕密 －－ 廢舊電池中的錳
52、守財奴的黃金夢 －－ 充當騙子幫凶的汞
53、神奇的救命泉 －－ 人體不可或缺的礦物質

第三章　神祕莫測的化學作用
54、當狼愛上羊 －－ 神奇的氯化鋰
55、巧藏諾貝爾獎章 －－ 王水騙過納粹追捕
56、曾是奪人性命的殺手 －－ 火柴的發明
57、煉丹不成反煉豆腐 －－ 淮南王的陰差陽錯
58、遭到恥笑的魏明帝 －－ 西域的火浣布
59、啤酒廠裡的意外收穫 －－ 風靡世界的蘇打水
60、一個作家拯救了數萬士兵 －－ 鯊魚的剋星
61、天神的憤怒 －－ 戰船上的神祕之火
62、蜘蛛吐絲的啟示 －－ 人造絲的產生
63、防偷吃造就的殺菌劑 －－ 波爾多葡萄的遭遇
64、阿摩神的賞賜 －－ 神廟中離奇出現的「鹽」
65、銀橋上的慘案 －－ 奪命酸雨
66、缺乏化學知識引發的悲劇 －－ 阿那吉納號的沉沒
67、用火燒出來的紙幣 －－ 戲弄餐館老闆的魔術師
68、能在海面上燃燒的「魔火」 －－ 拜占庭帝國的神器
69、令人大笑不止的氣體 －－ 一氧化二氮
70、得了怪病的觀音菩薩 －－ 鈉的氧化
71、為火山背黑鍋的管家 －－ 馬提尼克島上的銀器
72、讓白娘子招架不住的酒 －－ 避邪的雄黃
73、恐龍滅絕與光化學汙染事件 －－ 需嚴格控制的臭氧
74、世界上第一顆人造鑽石的誕生 －－ 碳的轉化
75、會呼吸的石頭 －－ 煤氣的誕生
76、煲湯燒出的美味 －－ 「味精之父」池田菊苗
77、第一塊安全玻璃的問世 －－ 神奇的乙醚
78、浪費掉的財富 －－ 雨衣創始人麥金杜斯
79、紅酒杯中的魔術 －－ 貝采利烏斯與催化劑
80、灰燼裡的明珠 －－ 「混血兒」玻璃
81、挽救瀕死之人的福星 －－ 抗菌的苯酚
82、偷懶調出風靡全球的飲品 －－ 可口可樂
83、紡織女的豪門夢 －－ 石頭織布的神奇
84、「玩火」的瘋狂科學家 －－ 嚐出來的糖精
85、故宮裡的白面女鬼 －－ 頑皮的四氧化三鐵
86、撲滅大火的葡萄酒 －－ 救命的二氧化碳
87、誰偷了商人的化肥 －－ 愛玩失蹤的碳酸氫銨
88、倫敦的致命煙霧 －－ 從煤中跑出的二氧化硫
89、被冤枉的重刑犯 －－ 腳氣病與維生素B1
90、英國女王竟遭騙局 －－ 虛假的紅寶石
91、引發三國關注的一瓶「啤酒」 －－ 玻爾保護的重水

第四章　曾經滄海的名家軼事
92、遇見她是一個錯誤 －－ 諾貝爾的愛情悲劇
93、誠實的代價 －－ 「波蘭蕩婦」居里夫人
94、紫羅蘭花的意外花語 －－ 酸鹼試紙的發明
95、 條條大路通羅馬 －－ 侯氏製鹼法
96、願得一人心，白首不離分 －－ 法拉第的幸福婚姻
97、八年宿敵泯恩仇 －－ 定比定律的爭議
98、到處索要眼淚的麻煩鬼 －－ 弗萊明和青黴素
99、女人需富養 －－ 成功發現分子結構的霍奇金
100、天才也得為自己造勢 －－ 批判老師的羅蒙諾索夫