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蔬食‧環保‧極簡,快跟上這波流行生活風潮!
90道純植信仰者的初心Vegan蔬食提案與生活環保練習,
兼顧美味與愛護動物的飲食生活方式,是對食物與環境最棒的覺知實踐。
90道純植信仰者的初心Vegan蔬食提案與生活環保練習,
兼顧美味與愛護動物的飲食生活方式,是對食物與環境最棒的覺知實踐。
內容簡介
◆英國《經濟學人》年刊指出,2019是純素之年(The Year Of the Vegan)。
《經濟學人》:「四分之一的25至34歲(千禧一代)的美國人宣稱自己是純素食或素食者。
◆台灣素食人口逾10%,居全球第2!素食/蔬食再也不是特定族群!
◆在這個時代裡,我們為何要選擇吃蔬食?
→為環保/友善環境(為下一代)。
→為減輕畜牧業帶來的飲食成本與對環境的影響。
→為友善動物,不吃肉、不喝牛奶。
●吃過沒有雞蛋卻蛋香四溢的美式炒旦嗎?
●起司讓你過敏、脹氣?一定要試試純植起司醬。
●誰說純蔬飲食不能有高蛋白?豐盛的健身餐讓你也能吃得健康!
●食材零廢棄,有些就用來熬煮鮮甜高湯吧!
●一塊肥皂和椰子油,就能搞定清潔與保養!
少吃肉不會犧牲享受美食的權利、聰明理性購物也不會降低生活品質!
一起實行顧環保、顧美味也顧營養的簡單初心Vegan純蔬生活。
【內容簡介】
蔬食飲食風潮席捲全球,無論是為了環境或健康,吃蔬食已然成為下一個十年的飲食主流。
吃素者常有「飲食邊緣人」的印象,你對素食的印象是什麼?油多、味道單一、配料單調,不好吃?注重理念與健康,當然也要顧及口感,吃素也有追尋美食的慾望!
為了健康和環境想減少肉食的初心者,可以嘗試看看這本書的蔬食生活提案:少油、少添加物(盡量不吃素肉/加工品),多穀類雜糧、蔬菜多吃法也是最近蔬食的趨勢,了解踏入蔬食飲食者的背後故事(10間全植店家故事),初試蔬食者應該注意的營養、蛋白質攝取,以及蔬食美食地圖。
如果你不排斥吃蔬食,願意偶爾吃素、實行週一無肉日,這本書將帶給你更多簡單、易上手的全植食譜想像!
【本書特色】
1. 「找蔬食」以自己為例,分享Vegan理念、經由全植飲食得到的收穫,以及如何透過對食物、環境的覺知,落實於日日生活中。
2. 全書超過90道美味快速全植料理,讓人意想不到的全植物烹調美味,輕鬆享受蔬食,烹調簡單快速。
3. 書中的料理方法簡單而營養、美味,從蔬食常備食材、果昔植物飲、自製植物排、東西方特色料理、無奶蛋的甜點,並提供十天份的蔬食健身餐提案,一點都不需要放棄口腹之慾。
4. 紀錄分享拜訪全台最棒的10間全植料理店家的故事,分享與他們所學習的一道料理做法。
《經濟學人》:「四分之一的25至34歲(千禧一代)的美國人宣稱自己是純素食或素食者。
◆台灣素食人口逾10%,居全球第2!素食/蔬食再也不是特定族群!
◆在這個時代裡,我們為何要選擇吃蔬食?
→為環保/友善環境(為下一代)。
→為減輕畜牧業帶來的飲食成本與對環境的影響。
→為友善動物,不吃肉、不喝牛奶。
●吃過沒有雞蛋卻蛋香四溢的美式炒旦嗎?
●起司讓你過敏、脹氣?一定要試試純植起司醬。
●誰說純蔬飲食不能有高蛋白?豐盛的健身餐讓你也能吃得健康!
●食材零廢棄,有些就用來熬煮鮮甜高湯吧!
●一塊肥皂和椰子油,就能搞定清潔與保養!
少吃肉不會犧牲享受美食的權利、聰明理性購物也不會降低生活品質!
一起實行顧環保、顧美味也顧營養的簡單初心Vegan純蔬生活。
【內容簡介】
蔬食飲食風潮席捲全球,無論是為了環境或健康,吃蔬食已然成為下一個十年的飲食主流。
吃素者常有「飲食邊緣人」的印象,你對素食的印象是什麼?油多、味道單一、配料單調,不好吃?注重理念與健康,當然也要顧及口感,吃素也有追尋美食的慾望!
為了健康和環境想減少肉食的初心者,可以嘗試看看這本書的蔬食生活提案:少油、少添加物(盡量不吃素肉/加工品),多穀類雜糧、蔬菜多吃法也是最近蔬食的趨勢,了解踏入蔬食飲食者的背後故事(10間全植店家故事),初試蔬食者應該注意的營養、蛋白質攝取,以及蔬食美食地圖。
如果你不排斥吃蔬食,願意偶爾吃素、實行週一無肉日,這本書將帶給你更多簡單、易上手的全植食譜想像!
【本書特色】
1. 「找蔬食」以自己為例,分享Vegan理念、經由全植飲食得到的收穫,以及如何透過對食物、環境的覺知,落實於日日生活中。
2. 全書超過90道美味快速全植料理,讓人意想不到的全植物烹調美味,輕鬆享受蔬食,烹調簡單快速。
3. 書中的料理方法簡單而營養、美味,從蔬食常備食材、果昔植物飲、自製植物排、東西方特色料理、無奶蛋的甜點,並提供十天份的蔬食健身餐提案,一點都不需要放棄口腹之慾。
4. 紀錄分享拜訪全台最棒的10間全植料理店家的故事,分享與他們所學習的一道料理做法。
產品目錄
Part1 一起找蔬食,過極簡生活
當肉食男遇上草食女
◆為愛吃素
◆我到底為何素食
◆吃素很好 我卻病了
◆過渡期後 自我重生
◆嘗試改變吧
當草食女遇上肉食男
◆我的胎裡素家庭
◆我不是吃素 我是Vegan
◆懂吃懂煮 對身心靈負責
◆蔬食x環保x極簡
◆意外開展的極簡生活
◆理性購物5步驟
◆環保與極簡 即為有意識的生活
◆給蔬食新手的8大建議
Part2 80道純植物料理
◆常備食材
-純植奶油
-純植帕瑪森
-純植美乃滋
-凱薩沙拉醬
-番茄莎莎醬
-經典照燒醬
-經典燒烤醬
-純植紅醬
-純植青醬
-純植白醬
-純植起司醬
-煙燻天貝培根
-自製瑪薩拉粉
-零浪費高湯塊
◆我的早安果昔
-果昔概念
-艷夏莓果果昔
-蘋果肉桂派果昔
-抗炎柑橘果昔
-可可花生果昔
-芒果百香果昔
-綠/紅拿鐵概念
-綠拿鐵
-紅拿鐵
◆自製植物飲
-植物飲概念
-香草杏仁乃
-香濃腰果奶
-醇濃燕麥奶
-綜合堅果奶
-療癒薑黃奶
-印度茶拿鐵
◆自製植物排
-卡茲蔬菜排
-南瓜咖哩可樂餅
-藜麥菇菇豆腐排
-和風青醬豆腐排
-藜麥菇菇鷹嘴豆排
-義式披薩鷹嘴豆排
-泰式花生鷹嘴豆排
◆我愛咖哩飯
-日式咖哩
-印式香料咖哩
-泰式綠咖哩
-腰果奶油咖哩
◆飯可以怎麼吃
-藜麥飯
-印度薑黃飯
-香料椰香飯
-野蔬炊飯
◆蔬食健身餐提案
-豆製品單元
Day1 豆腐藜麥排時蔬飯
Day2 香煎板豆腐時蔬飯
Day3 豆乾青龍椒炒麵佐香料烤時蔬
Day4 古早味拌麵佐時蔬豆包捲
Day5 藜麥沙拉佐豆腐藜麥排
-天貝單元
Day1 鷹嘴豆凱薩沙拉佐培根天貝
Day2 醬燒天貝佛陀碗
Day3 三杯時蔬天貝飯
Day4 天貝紅醬義大利麵
Day5 香料奶油天貝咖哩
◆東方蔬食
-海苔豆包捲
-日式大阪燒
-泰式打拋
-青龍椒炒豆乾
-醬香豆腐煲
-麻婆豆腐
-紅燒獅子頭
-三杯天貝
-醬燒天貝
-味噌茄子燒
-茄子蒲燒鰻
-上海菜飯
◆西方蔬食
-純植美式炒旦
-香料烤蔬菜
-酥烤豆米花
-起司通心粉
-松露白醬義大利麵
-義式紅醬義大利麵
-野菇青醬義大利麵
-南瓜濃湯
-蕃茄紅蘿蔔濃湯
◆無奶蛋甜點
-純素塔皮
-純素卡士達
-藍莓香草卡士達塔
-巧克力豆腐塔
-摩卡巧克力餅乾
-抹茶雪球
-米布丁
Part3 最愛10間全植餐廳
台北・Plants
台北・Baganhood蔬食餐酒館
台北・原粹蔬食作
新竹・江山藝改所
新竹・道禾食堂
台中・菜市場
台中・Veganday
台南・老爹蔬食X拾叁咖啡
高雄・植福餅
宜蘭・Canopy
[附錄]
台北捷運Vegan地圖
當肉食男遇上草食女
◆為愛吃素
◆我到底為何素食
◆吃素很好 我卻病了
◆過渡期後 自我重生
◆嘗試改變吧
當草食女遇上肉食男
◆我的胎裡素家庭
◆我不是吃素 我是Vegan
◆懂吃懂煮 對身心靈負責
◆蔬食x環保x極簡
◆意外開展的極簡生活
◆理性購物5步驟
◆環保與極簡 即為有意識的生活
◆給蔬食新手的8大建議
Part2 80道純植物料理
◆常備食材
-純植奶油
-純植帕瑪森
-純植美乃滋
-凱薩沙拉醬
-番茄莎莎醬
-經典照燒醬
-經典燒烤醬
-純植紅醬
-純植青醬
-純植白醬
-純植起司醬
-煙燻天貝培根
-自製瑪薩拉粉
-零浪費高湯塊
◆我的早安果昔
-果昔概念
-艷夏莓果果昔
-蘋果肉桂派果昔
-抗炎柑橘果昔
-可可花生果昔
-芒果百香果昔
-綠/紅拿鐵概念
-綠拿鐵
-紅拿鐵
◆自製植物飲
-植物飲概念
-香草杏仁乃
-香濃腰果奶
-醇濃燕麥奶
-綜合堅果奶
-療癒薑黃奶
-印度茶拿鐵
◆自製植物排
-卡茲蔬菜排
-南瓜咖哩可樂餅
-藜麥菇菇豆腐排
-和風青醬豆腐排
-藜麥菇菇鷹嘴豆排
-義式披薩鷹嘴豆排
-泰式花生鷹嘴豆排
◆我愛咖哩飯
-日式咖哩
-印式香料咖哩
-泰式綠咖哩
-腰果奶油咖哩
◆飯可以怎麼吃
-藜麥飯
-印度薑黃飯
-香料椰香飯
-野蔬炊飯
◆蔬食健身餐提案
-豆製品單元
Day1 豆腐藜麥排時蔬飯
Day2 香煎板豆腐時蔬飯
Day3 豆乾青龍椒炒麵佐香料烤時蔬
Day4 古早味拌麵佐時蔬豆包捲
Day5 藜麥沙拉佐豆腐藜麥排
-天貝單元
Day1 鷹嘴豆凱薩沙拉佐培根天貝
Day2 醬燒天貝佛陀碗
Day3 三杯時蔬天貝飯
Day4 天貝紅醬義大利麵
Day5 香料奶油天貝咖哩
◆東方蔬食
-海苔豆包捲
-日式大阪燒
-泰式打拋
-青龍椒炒豆乾
-醬香豆腐煲
-麻婆豆腐
-紅燒獅子頭
-三杯天貝
-醬燒天貝
-味噌茄子燒
-茄子蒲燒鰻
-上海菜飯
◆西方蔬食
-純植美式炒旦
-香料烤蔬菜
-酥烤豆米花
-起司通心粉
-松露白醬義大利麵
-義式紅醬義大利麵
-野菇青醬義大利麵
-南瓜濃湯
-蕃茄紅蘿蔔濃湯
◆無奶蛋甜點
-純素塔皮
-純素卡士達
-藍莓香草卡士達塔
-巧克力豆腐塔
-摩卡巧克力餅乾
-抹茶雪球
-米布丁
Part3 最愛10間全植餐廳
台北・Plants
台北・Baganhood蔬食餐酒館
台北・原粹蔬食作
新竹・江山藝改所
新竹・道禾食堂
台中・菜市場
台中・Veganday
台南・老爹蔬食X拾叁咖啡
高雄・植福餅
宜蘭・Canopy
[附錄]
台北捷運Vegan地圖
作者介紹
Hao & Yang
Hao Yang
找蔬食YT頻道主理人
Hao─胎裡素,轉Vegan
家裡因宗教的關係,吃蛋奶素。因為在咖啡店打工發現用奶量之大,在知道知道畜牧業的真相後決定轉成Vegan。
Yang─受女友影響,由葷轉Vegan
原本是肉食主義者、無肉不歡。後因女友影響轉成吃素,至今已5年多。剛開始吃素暴瘦5公斤,但過了一段時間身體就調整過來。看到大支的音樂mv改變想法,決定為動物吃素。
拍影片介紹蔬食理念,集結城市各地蔬食美食地圖資訊整理,分享自身做菜食譜、營養又美味且簡單的吃素生活方式,同時,也期許自己透過吃素落實環保與極簡,遵循真正對環境好的生活方式。
★Youtube:14萬訂閱
★FB:8.4萬讚 (超過10萬人追蹤)
★IG:4.5萬
Hao Yang
找蔬食YT頻道主理人
Hao─胎裡素,轉Vegan
家裡因宗教的關係,吃蛋奶素。因為在咖啡店打工發現用奶量之大,在知道知道畜牧業的真相後決定轉成Vegan。
Yang─受女友影響,由葷轉Vegan
原本是肉食主義者、無肉不歡。後因女友影響轉成吃素,至今已5年多。剛開始吃素暴瘦5公斤,但過了一段時間身體就調整過來。看到大支的音樂mv改變想法,決定為動物吃素。
拍影片介紹蔬食理念,集結城市各地蔬食美食地圖資訊整理,分享自身做菜食譜、營養又美味且簡單的吃素生活方式,同時,也期許自己透過吃素落實環保與極簡,遵循真正對環境好的生活方式。
★Youtube:14萬訂閱
★FB:8.4萬讚 (超過10萬人追蹤)
★IG:4.5萬
規格
誠品貨碼 / 2681931086004
ISBN13 / 9789576584299
ISBN10 / 9576584299
EAN貨碼 / 9789576584299
頁數 / 248
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
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- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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