謝明哲博士的保健食品全事典: 135種保健食品及成分、53種症狀需求、62個使用問題, 吃對關鍵比吃多更重要!

作者序 關於保健食品，吃對關鍵比吃多更重要！



ＰＡＲＴ１　保健食品讓人生更多彩

補充保健食品的理由

保健食品的4大作用



ＰＡＲＴ２　掌握一生的關鍵營養素

●嬰兒期

●兒童期

●青春期

●懷孕期

●中壯年期

●更年期

●老年期



ＰＡＲＴ３　保健食品是生活最佳夥伴

●髮質乾燥

●頭皮癢、頭皮屑

●掉髮

●美白

●粉刺

●皺紋

●胃口不佳

●腸道功能衰弱

●青春期長高需求

●體重控制

●發燒

●免疫力下降

●情緒焦慮

●經前症候群

●停經期

●骨質疏鬆

●關節炎

●老化

●手術後復原

●失眠

●記憶力衰退

●專注力變差

●頭重或頭痛

●頭暈

●臉色蒼白

●眼睛疲勞乾澀

●眼睛畏光

●過敏性鼻炎

●流鼻血

●口臭

●口角炎

●腹瀉

●便祕

●陰道分泌物過多

●肌肉痠痛

●肌肉抽筋

●嗜睡

●慢性疲勞

●壓力症候群

●經常性感冒

●偏頭痛

●心臟病

●消化不良

●胃潰瘍

●胃食道逆流

●肝硬化

●糖尿病

●高血壓

●高脂血症

●痛風

●蕁麻疹

●紅斑性狼瘡

●癌症

疾病問題篇

ＰＡＲＴ４　超詳解 保健食品成分全事典

保健食品&成分的3大分類

●基礎型保健食品成分

ω-3多元不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸

生物素

免疫球蛋白

乳清蛋白

乳酸菌

乳鐵蛋白

泛酸

氟

胜肽

核酸

胺基酸

硫

蛋白質

釩

硒

菸鹼素

鈣

鈉

葉酸

硼

碘

酪蛋白

鉀

鉬

寡糖

維生素A

維生素B1

維生素B12

維生素B2

維生素B6

維生素C

維生素D

維生素E

維生素K

銅

鉻

膠原蛋白

鋅

錳

鍺

磷

膽素

鎂

檸檬酸

雙歧桿菌

鐵

纖維質

●基礎型保健食品

小麥胚芽

引藻

乳酸菌

初乳

啤酒酵母

寒天

綠藻

酵母菌

螺旋藻

藍綠藻

●促進型保健食品成分

β-葡聚醣

γ-次亞麻油酸

二十二碳六烯酸

二十碳五烯酸

共軛亞麻油酸

多醣體

亞麻油酸

幾丁聚醣

辣椒素

鯊烯

●促進型保健食品

大麥苗

月見草油

瓜拿那果

亞麻籽及亞麻籽油

刺五加

玫瑰果

洋車前子

海狗油

海豹油

琉璃苣油

魚油

紫蘇油

蜂王漿

蜆精

酪梨油

蜜棗

雞精

●改善型保健食品成分

γ-胺基丁酸

三萜類

大蒜素

大蒜精

玉米黃素

多酚

卵磷脂

皂素

兒茶素

果膠

玻尿酸

紅麴

茄紅素

原花青素

異黃酮

硫辛酸

軟骨素

絲胺酸磷脂

葉黃素

葉綠素

葡萄糖胺

輔酶Q10

蝦紅素

褐藻糖膠

麩胱甘肽

膽鹼

薑黃素

蟲草素

類胡蘿蔔素

●改善型保健食品

七葉膽

人蔘

山桑果

天麻

巴西蘑菇

冬蟲夏草

北美升麻

松樹皮萃取物

金盞花

洋甘菊

紅景天

納豆

紫椎花

聖約翰草

葡萄籽

蜂膠

銀杏葉萃取物

諾麗果

貓爪草

鯊魚軟骨

藤黃果

蘆薈

靈芝



ＰＡＲＴ５　營養博士告訴你保健食品真相

●基礎篇

●攝取篇

●搭配藥物篇

●選購篇

●維生素篇

●營養素篇

●副作用篇

●功效篇



附錄

保健食品及成分中英對照索引

國人膳食營養素參考攝取量第七版

第七版國人膳食營養素參考攝取量Q&A

衛生署審核通過之健康食品一覽表