用俄羅斯擠花嘴輕鬆完成3D裱花蛋糕 | 誠品線上

3D口金で絞るだけ かわいいフラワーケーキ

內容簡介

內容簡介 魔法、花與派對的邂逅 俄羅斯擠花嘴專業技法輕鬆上手！ 俄羅斯擠花嘴是一種只要擠出就能製作立體花朵的魔法般的道具。 運用特殊的俄羅斯擠花嘴擠出立體的裱花裝飾，就像灰姑娘的南瓜馬車，將原先平凡無奇的蛋糕瞬間變成像經過魔法裝飾一般的美麗與不可思議。 書中特別介紹27種裱花裝飾，與基本道具講解、裱花蛋糕的蛋糕體製作、裱花麵團的顏色、特殊的俄羅斯擠花嘴與擠法介紹，以粉嫩色系呈現繽紛可愛的氛圍，讓您輕鬆擠出各式花朵嫩葉，搭配鮮奶油、糖霜為蛋糕擠花裝飾，或使用麵糊做出花朵餅乾，讓糕點繽紛上桌，只要按照教學步驟，不管是誰，就算是初學者都能輕易做出和本書一樣的效果，將俄羅斯擠花嘴裱花教學的魔法帶給大家！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介福本美樹MAPRIL甜點設計工坊的經營者兼糕點主廚。師事甜點研究家・加藤千惠。曾當過助理，在表參道「anniversary」等東京都內的甜點店工作，2002年赴美深造。在美國芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校本部取得數種文憑。之後從洛杉磯開始，在橘郡、亞特蘭大、矽谷等地的麵包店、甜點店從事拓展店面、商品開發及技術指導之工作。2008年回到日本。 2011年設立甜點設計工坊「Sweet・Design・Studio MAPRIL」。專營雜誌、廣告及各類活動的客製化甜點。擁有營養師、食品衛生管理師及甜點製造營業許可等執照。 著作有「童話系冰盒餅乾」（學研PLUS）、「布丁狗的可愛甜點BOOK」（PIA）等等。■譯者簡介許倩珮

產品目錄

產品目錄 Chapter1光靠3D花嘴就能完成的可愛的花蛋糕迷你花束杯子蛋糕玫瑰馬卡龍玫瑰酒心巧克力巧克力蛋糕甜點盤向日葵夏洛特鬱金香和玫瑰的泡芙籃和閃電泡芙大波斯菊購物包小鬱金香玻璃罐甜點3D花嘴的魅力花團錦簇的珠寶盒Chapter2藉由3D花嘴和裱花技巧來享受時令的花蛋糕紫丁香裸蛋糕康乃馨杯子蛋糕花束飾邊玫瑰杯子蛋糕瑪格麗特花環條紋蛋糕銀蓮花小禮服蛋糕酢漿草罐裝蛋糕三色堇棒棒蛋糕草莓盆栽杯子蛋糕繡球花蛋糕緬梔花綻放的聖代松果和聖誕紅的聖誕花環和風三樣組合繁花派對蛋糕FlowerCakeParty!包裝巧思Chapter3用3D花嘴進行裝飾的派對料理甜菜根冷湯繽紛蔬菜的花籃蛋沙拉卡滋脆皮肉派地瓜派夾著花朵的卡布里沙拉基本的道具海綿蛋糕的烤法杯子蛋糕的烤法麵糊的變化奶油霜的作法擠花袋的拿法╱三角紙袋的作法奶油霜的著色口味的變化花嘴選擇與裱花樣式結語

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 不可思議的俄羅斯擠花嘴，不需要特別困難的技巧，就能擠出魔法裝飾過一般的裱花蛋糕。
每一朵裱花都是獨一無二的經典，快來與魔法裱花邂逅做一個甜美的夢吧！

試閱文字

自序 : 自序
我和花蛋糕的第一次邂逅是在
加州的蛋糕店工作的時候。

在日本當然也有裝飾著奶油霜花朵的蛋糕，
但那時都是單色，花的種類也只有玫瑰而已，
和一般用水果裝飾的蛋糕比較起來，感覺單調了許多。

但是，我在美國邂逅的花蛋糕，
卻完全顛覆了過去的印象，充滿了魅力和迫力。
有著繽紛的色彩和生動的表情，而且非常華麗。
就像是花束一樣，簡直就是主角而非裝飾。
一眼就被迷住的我，
在整個加州四處探訪，
參加能夠學習到擠花技巧的工作坊，
之後又搭機前往紐約和芝加哥，
上過大量的擠花講習課程才回到日本。

自那時以來已經過了10年以上的歲月，
直到今天我依然忘不了第一次和花蛋糕邂逅時的那份
「哇——好可愛！這是什麼！！」的感動。

這次有機會把所學集結成冊加以出版，
我由衷地感到喜悅。
希望能把自己感受到的興奮感傳達給大家。

MAPRIL 福本美樹

活動

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