免模具、零失敗的超省時百變甜鹹塔 | 誠品線上

內容簡介

內容簡介 ◎不使用烤模、不用壓塔的重石也能完成!◎塔皮不含奶油,省下溫度控管、事前準備、醒麵的時間!只需要「攪拌→包裹→烘烤」就能完成!不使用奶油,簡單又健康包含烘烤,只要1小時就能完成!鹹甜皆宜,迫不及待大快朵頤的點心與正餐!蔬菜塔、酪梨煙燻鮭魚乳酪塔、法式燉菜鹹塔……檸檬塔、抹茶紅豆塔、南瓜塔……喜歡的配料、當季的蔬菜、新鮮的食材,只要想得到的都能包進塔皮裡!包一包、進烤箱,輕鬆好上手!沒有使用烤模、沒有專門用來壓塔的重石、就連鋪烘焙紙在烤模內的功夫也不需要!隨意包裹食材後就能烘烤,失敗率近乎0!無奶油塔皮,吃得滿足又健康!不使用奶油的塔皮,不只健康,更能省下大把的準備時間而且,為了施行「不含麩質」(Gluten-free)飲食法的人,也刊載了使用米粉製成的改良式麵糊,誰說健康不能兼顧美味?美味出爐,當然也要完美上桌!作者豐富的食品調理、設計經驗,要教你成品裝盤、搭配,最後再教你如何拍出美照,上傳IG、FB人人稱羨!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介星野奈奈子食譜‧風格設計現職食物調理搭配師(food coordinator)。畢業於慶應大學。主導有Atelier Etoile工作室。過去就職於一般公司期間便開始認真地投入料理學習,離職後以食物調理搭配師身分獨立。現在主要致力於企業、雜誌的食譜開發以及食品設計。著有《味がしみ込んでおいしくなる 下味冷凍で作りおき》(学研プラス)、《下ごしらえして漬けるだけ! 焼くだけ! ほったらかしレシピ》、《スープごはんと煮込みごはん》(エイ出版社)等食譜。http: hoshinonanako.com■譯者簡介李宜萍

產品目錄

產品目錄 序言基本道具基本材料基本的甜塔用塔皮基本的鹹塔用塔皮塔皮的種類用米粉做成的塔皮包裹方式:包裹烘烤式包裹方式:有塔皮邊緣式基本的奶霜甜塔食譜蘋果塔莓果塔麝香葡萄生乳酪塔水果塔無花果塔洋梨塔檸檬塔葡萄柚塔奇異果塔栗子塔鳳梨椰絲塔香蕉巧克力塔香橙巧克力塔覆盆子白巧克力塔南瓜塔地瓜塔山核桃塔杏仁塔黃豆芝麻塔抹茶紅豆塔鹹塔食譜多彩的蔬菜塔甜菜根南瓜胡蘿蔔塔酪梨煙燻鮭魚乳酪塔番茄羅勒佐莫札瑞拉乳酪塔鮮肉塔紫甘藍鮪魚塔香菜鮮蝦塔青蔥鮭魚塔彩椒番茄塔法式番茄鹹塔法式燉菜鹹塔蘑菇鮮雞塔法式菠菜培根鹹塔法式綜合豆熱狗鹹塔卡門貝爾乾酪燴馬鈴薯培根塔茄子馬鈴薯奶霜塔法式三明治風鹹塔洋蔥橄欖塔生火腿藍紋乳酪塔咖哩粉佐蛋炒花椰菜塔試試將不用烤模的甜塔╱鹹塔拍得很美味吧!享受將不用烤模的甜塔╱鹹塔搭配成單盤料理的樂趣吧!將不用烤模的甜塔╱鹹塔擺盤得更美味!妝點的器具

免模具、零失敗的超省時百變甜鹹塔:本書特色★不使用烤模、不用壓塔的重石也能完成!★塔皮不含奶油,省下溫度控管、事前準備、醒麵的時間!只需要「攪拌→包裹→烘烤」就

書名 / 免模具、零失敗的超省時百變甜鹹塔
簡介 / 免模具、零失敗的超省時百變甜鹹塔:本書特色★不使用烤模、不用壓塔的重石也能完成!★塔皮不含奶油,省下溫度控管、事前準備、醒麵的時間!只需要「攪拌→包裹→烘烤」就
作者 / 星野奈奈子
出版社 / 台灣東販股份有限公司
誠品26碼 / 2681462740000
ISBN13 / 9789864753987
ISBN10 / 9864753983
EAN / 9789864753987
尺寸 / 25.7X18.2CM
級別 /
語言 / 中文 繁體
頁數 / 80
裝訂 / 平裝