





9
380342
查詢門市庫存
內容簡介
◎在韓國引發話題熱潮的「萬能醬油」一次公開!
從製作方法到24道醬料活用食譜完整收錄!
◎美味再追加!萬能醬油未公開祕密食譜大集合!
◎除了每天吃也不會膩的基本菜色,還有比餐廳賣的更好吃,別具風味的30道家常菜!
愛吃、懂吃、更會教你怎麼吃!
韓國知名餐飲專家白種元,主持有《白老師家常菜》、《白種元的三大天王》等人氣美食料理節目,擁有豐富的料理知識、獨到的品味、出神入化的料理技巧,並力求以簡單程序、最少的時間完成美味家常菜,不僅掀起韓國飲食文化的新熱潮,相關產品更比年節商品還熱銷!
本書將撼動大韓民國的美味菜餚集結成冊,揭露「白種元牌萬能醬油」作法與各式應用技巧,三兩下輕鬆完成大師級韓式家常料理!
道地、簡單、可口!
白種元精選家常料理,精選集結,一本俱全!
無論你是為了菜色變化而煩惱,或是沒有自信的料理新手,只要學會萬能醬油,各種豐富變化任你自由搭配!更獨家收錄萬能醬油未公開祕密食譜,美味再追加!
白種元牌「萬能醬油」大公開!
從材料準備、製作方法、保存方式全都告訴你!
更詳盡收錄24道萬能醬油活用食譜,簡單易上手,用途廣泛的美味醬料,一定要學起來當作祕密武器!
使用萬能醬油製作的速成小菜
諸如炒茄子、紅燒豆腐、什錦炒菜等,簡單程序就能快速完成、馬上滿足你的味蕾與肚皮!
使用萬能醬油製作的常備菜
不分男女老少都愛吃的炒馬鈴薯、醬燒蘿蔔、醬燒牛蒡等,兼具健康與美味的料理,一次做好可以多放幾天、細細品嚐!
光看不過癮、超想動手做!
收錄韓國人也愛吃的家常菜,招待宴客、特殊節日時的經典料理,色、香、味俱全,光看就無法抗拒的美味,當然要立刻動手做,讓家中餐桌吹起一陣韓風!
韓國最具公信力的餐飲專家白種元,力求以簡單、輕鬆、省時的方式完成美味家常菜。讓你不禁驚嘆:「哇!原來料理這麼簡單!」
從製作方法到24道醬料活用食譜完整收錄!
◎美味再追加!萬能醬油未公開祕密食譜大集合!
◎除了每天吃也不會膩的基本菜色,還有比餐廳賣的更好吃,別具風味的30道家常菜!
愛吃、懂吃、更會教你怎麼吃!
韓國知名餐飲專家白種元,主持有《白老師家常菜》、《白種元的三大天王》等人氣美食料理節目,擁有豐富的料理知識、獨到的品味、出神入化的料理技巧,並力求以簡單程序、最少的時間完成美味家常菜,不僅掀起韓國飲食文化的新熱潮,相關產品更比年節商品還熱銷!
本書將撼動大韓民國的美味菜餚集結成冊,揭露「白種元牌萬能醬油」作法與各式應用技巧,三兩下輕鬆完成大師級韓式家常料理!
道地、簡單、可口!
白種元精選家常料理,精選集結,一本俱全!
無論你是為了菜色變化而煩惱,或是沒有自信的料理新手,只要學會萬能醬油,各種豐富變化任你自由搭配!更獨家收錄萬能醬油未公開祕密食譜,美味再追加!
白種元牌「萬能醬油」大公開!
從材料準備、製作方法、保存方式全都告訴你!
更詳盡收錄24道萬能醬油活用食譜,簡單易上手,用途廣泛的美味醬料,一定要學起來當作祕密武器!
使用萬能醬油製作的速成小菜
諸如炒茄子、紅燒豆腐、什錦炒菜等,簡單程序就能快速完成、馬上滿足你的味蕾與肚皮!
使用萬能醬油製作的常備菜
不分男女老少都愛吃的炒馬鈴薯、醬燒蘿蔔、醬燒牛蒡等,兼具健康與美味的料理,一次做好可以多放幾天、細細品嚐!
光看不過癮、超想動手做!
收錄韓國人也愛吃的家常菜,招待宴客、特殊節日時的經典料理,色、香、味俱全,光看就無法抗拒的美味,當然要立刻動手做,讓家中餐桌吹起一陣韓風!
韓國最具公信力的餐飲專家白種元,力求以簡單、輕鬆、省時的方式完成美味家常菜。讓你不禁驚嘆:「哇!原來料理這麼簡單!」
產品目錄
Prologue
料理的基本功
第1章 使用萬能醬油製作的速成小菜
萬能醬油 大公開
炒茄子
炒櫛瓜
炒高麗菜
炒豆芽
炒茼蒿
中式炒青椒
炒芹菜
炒秀珍菇
醬醃野蒜與香烤海苔
涼拌綠豆涼粉
紅燒豆腐
什錦炒菜
第2章 使用萬能醬油製作的常備菜
炒蒜苗
炒小魚乾
炒馬鈴薯
炒魚板馬鈴薯
炒蕨菜
醬燒糯米椒
醬燒馬鈴薯
醬燒牛蒡
醬燒蓮藕
醬燒蘿蔔
日式醬燒蘿蔔
醬蒸芝麻葉
第3章 韓國人熱愛的每日家常菜
泡菜煎餅
泡菜豬肉鍋
芝麻油煎蛋
香炸罐頭鮮魚
醬燒馬鈴薯鯖魚
泡菜燉鯖魚
日式醬燒秋刀魚
炒蝦仁
鍋燒豆芽飯
涼拌黃豆芽
辣黃豆芽湯
黃豆芽炒飯
黃豆芽炒牛肉
料理魷魚的基本功
燙魷魚
醋拌魷魚
辣炒魷魚
中式串烤魷魚
炒馬鈴薯絲
第4章 特殊節日吃的風味家常菜
烤豬肉
焦糖洋蔥咖哩
梅花肉排咖哩
宴會麵
涼拌冷麵
蘿蔔葉水冷麵
煎餃
簡易西式豬排
奶油濃湯
通心粉沙拉
馬鈴薯沙拉
豬排三明治
索引
料理的基本功
第1章 使用萬能醬油製作的速成小菜
萬能醬油 大公開
炒茄子
炒櫛瓜
炒高麗菜
炒豆芽
炒茼蒿
中式炒青椒
炒芹菜
炒秀珍菇
醬醃野蒜與香烤海苔
涼拌綠豆涼粉
紅燒豆腐
什錦炒菜
第2章 使用萬能醬油製作的常備菜
炒蒜苗
炒小魚乾
炒馬鈴薯
炒魚板馬鈴薯
炒蕨菜
醬燒糯米椒
醬燒馬鈴薯
醬燒牛蒡
醬燒蓮藕
醬燒蘿蔔
日式醬燒蘿蔔
醬蒸芝麻葉
第3章 韓國人熱愛的每日家常菜
泡菜煎餅
泡菜豬肉鍋
芝麻油煎蛋
香炸罐頭鮮魚
醬燒馬鈴薯鯖魚
泡菜燉鯖魚
日式醬燒秋刀魚
炒蝦仁
鍋燒豆芽飯
涼拌黃豆芽
辣黃豆芽湯
黃豆芽炒飯
黃豆芽炒牛肉
料理魷魚的基本功
燙魷魚
醋拌魷魚
辣炒魷魚
中式串烤魷魚
炒馬鈴薯絲
第4章 特殊節日吃的風味家常菜
烤豬肉
焦糖洋蔥咖哩
梅花肉排咖哩
宴會麵
涼拌冷麵
蘿蔔葉水冷麵
煎餃
簡易西式豬排
奶油濃湯
通心粉沙拉
馬鈴薯沙拉
豬排三明治
索引
作者介紹
■作者簡介
白種元(백종원)CEO of THEBORN / Executive Chef,韓國餐飲專家
白種元代表自延世大學社會福祉學系畢業,並於軍隊卸下砲兵官職之後,於1993年在首爾江南論峴洞開創了元祖包飯餐廳,踏出外食經營的第一步。其後,白代表隨繼拓展事業版圖,先後於海內外創立了本家、新村食堂、香港飯店0410、白種元咖啡等30多個外食品牌,並經營有1200多間餐廳,成功跨足中國、美國、日本、新加坡、印尼、馬來西亞、菲律賓與越南,將韓國飲食推廣至海外。為飲食文化帶來新風潮的主廚CEO白種元代表,直至今日仍致力於開發、推廣各式食譜,期盼大眾能更加享受料理與美食的樂趣。著有《餐飲專家白種元首選推薦道地韓國料理52道》、《小餐廳開業一定成功》、《新手也能成功開創的專業餐廳》、《白種元的餐廳料理祕方》、《白種元與肉》(以上皆為暫譯書名)等作品。
■譯者簡介
馬毓玲
規格
誠品貨碼 / 2681328236005
ISBN13 / 9789864750658
ISBN10 / 9864750658
EAN貨碼 / 9789864750658
頁數 / 156
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送






