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內容簡介
手工麵包原來可以在家自己輕鬆做,實踐健康新樂活!
喜歡吃麵包嗎?只要準備好一台麵包機,任意放入喜歡的材料,健康美味的手工麵包很快的就可以香噴噴地出爐了!
本書以星野天然酵母為中心,一共收錄35款麵包食譜,包含佐餐麵包、點心麵包,以及花式麵包。星野天然酵母可以讓麵團有充分的時間熟成,烤出來的麵包總有著迷人的小麥香氣,柔軟香甜,令人愛不釋手。每道食譜都附有天然酵母和乾酵母兩種製作方法,充分照顧到有不同需求的讀者。
除了麵包之外,本書還附贈多種蛋糕和果醬的作法,讓讀者自由搭配,每天都能變出各種好味道,享受美妙的烘焙時光!
產品目錄
前言
關於本書
支援星野天然酵母的烤麵包機
有關天然酵母與乾酵母╱認識星野天然酵母
生種製作方式
計量一覽表
佐餐麵包10種
點心麵包10種
應用麵包5種
成形麵包10種
蛋糕6種
果醬5種
麵包製作所需工具
本書使用材料
後記
關於本書
支援星野天然酵母的烤麵包機
有關天然酵母與乾酵母╱認識星野天然酵母
生種製作方式
計量一覽表
佐餐麵包10種
點心麵包10種
應用麵包5種
成形麵包10種
蛋糕6種
果醬5種
麵包製作所需工具
本書使用材料
後記
作者介紹
■作者簡介
上田 まり子
生於1968年,日本女子大學家政學部畢業,曾任職於金融機構、大學電腦中心,目前在家中開設電腦沙龍教室。1997年起開始嘗試製作手工麵包,在育兒和工作的空檔享受自家烘焙的愉快時光。修習過辻調製パン通信講座,現為星野天然酵母全國組織星天會會員。著有『上田まり子の焼きたてパンLESSON』(白夜書房)、『上田まり子のMKホームベーカリーレシピ』、、『卵‧乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ』(以上兩本皆為PARCO出版)。不定時於小班制麵包教室開講授課,現為わかば工房代表。
規格
誠品貨碼 / 2680570861003
ISBN13 / 9789862514467
ISBN10 / 9862514469
EAN貨碼 / 9789862514467
頁數 / 96
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 18.2X24.8CM
級別 / N:無
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- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
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