天然酵母麵包在家輕鬆做 | 誠品線上

ホシノ天然酵母のホームベーカリー．パンレシピ

內容簡介

內容簡介 手工麵包原來可以在家自己輕鬆做，實踐健康新樂活！喜歡吃麵包嗎？只要準備好一台麵包機，任意放入喜歡的材料，健康美味的手工麵包很快的就可以香噴噴地出爐了！本書以星野天然酵母為中心，一共收錄35款麵包食譜，包含佐餐麵包、點心麵包，以及花式麵包。星野天然酵母可以讓麵團有充分的時間熟成，烤出來的麵包總有著迷人的小麥香氣，柔軟香甜，令人愛不釋手。每道食譜都附有天然酵母和乾酵母兩種製作方法，充分照顧到有不同需求的讀者。除了麵包之外，本書還附贈多種蛋糕和果醬的作法，讓讀者自由搭配，每天都能變出各種好味道，享受美妙的烘焙時光！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介上田 まり子生於1968年，日本女子大學家政學部畢業，曾任職於金融機構、大學電腦中心，目前在家中開設電腦沙龍教室。1997年起開始嘗試製作手工麵包，在育兒和工作的空檔享受自家烘焙的愉快時光。修習過辻調製パン通信講座，現為星野天然酵母全國組織星天會會員。著有『上田まり子の焼きたてパンLESSON』（白夜書房）、『上田まり子のMKホームベーカリーレシピ』、、『卵‧乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ』（以上兩本皆為PARCO出版）。不定時於小班制麵包教室開講授課，現為わかば工房代表。

產品目錄

產品目錄 前言關於本書支援星野天然酵母的烤麵包機有關天然酵母與乾酵母╱認識星野天然酵母生種製作方式計量一覽表佐餐麵包10種點心麵包10種應用麵包5種成形麵包10種蛋糕6種果醬5種麵包製作所需工具本書使用材料後記

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