香草植物就要這樣玩: 栽培x手作x料理

香草植物就要這樣玩: 栽培x手作x料理

期:
2015/04/12
9
350315
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內容簡介

收錄31種適合於居家空間栽植的香草植物,除了介紹其形態特徵、栽植技巧、使用注意事項、療效用途外,並step by step示範有關香草的料理、清潔、保養用品等生活運用方式,讓您也能作個香草玩家。

香草植物不僅可妝點居家生活空間,其散發出的特殊香氣,具有紓解壓力的作用,而運用在料理上,更能呈現出獨特風味,達到畫龍點睛的效果。
本書將教您如何在家栽植及照護香草植物,並利用它們實踐香草生活的樂趣。

● 收錄31種居家香草植物:為您詳細介紹其各部位形態特徵、植物特性、活性成分、療效、用途及使用注意事項。
● 傳受香草栽種要訣:循序漸進介紹當季適合種植的香草植物,並說明栽培技巧、注意事項等。
● 如何應用香草植物:針對每種香草植物,分享如何與生活作結合,舉凡手工餅乾、吐司、果醬、青醬、手工皂、護唇膏、洗衣乳等,本書皆有step by step示範說明。
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產品目錄

【作者序】


chapter1 認識香草植物

一、何謂香草植物

●香草植物的種類

●香草植物的功能

二、香料植物的栽培

●扦插

●壓條

三、香草植物的病蟲害管理

四、香草植物的應用


chapter2 生活中常見的香草植物 栽培×手作×料理

石蒜科
細香蔥

●葱油餅

繖形花科
刺芫荽

●防蚊液

菊科
甜萬壽菊

●家常煎蛋

芳香萬壽菊

●護唇膏

艾草

●家事洗衣乳

忍冬科
金銀花

●清潔漂白皂粉

牻牛兒苗科
玫瑰天竺葵

●鳳梨香草果醬

天竺葵品種介紹

唇形花科
奧勒岡

●香草披薩

馬約蘭

●香草土司

綠薄荷

●止癢膏

鳳梨薄荷

●香草果凍

薄荷品種介紹

鼠尾草

●香草葱醬

水蜜桃鼠尾草

●香草鬆餅

鳳梨鼠尾草

●香草花生糖

鼠尾草品種介紹

紫蘇

●香草果醋

羅勒

●青醬

百里香

●香草乳霜

百里香品種介紹

迷迭香

●香草蔬菜包

迷迭香品種介紹

甜薰衣草

●香草饅頭

薰衣草品種介紹

樟科
土肉桂

●黑糖糕

月桂

●香草綠茶皂

圓葉土樟

●線香(塔香)

桃金孃科
澳洲茶樹

●香草精油

露兜樹科
七葉蘭

●香草冬瓜磚

蓼科
酸模

●香草泡菜

越南芫荽

●香草花捲

芸香科
芸香

●香草年糕

玄參科
大葉石龍尾

●香草蘿蔔糕

馬鞭草科
檸檬馬鞭草

●手工餅干

墨西哥奧勒岡

●手工麵條

薑科
鬱金

●香草銀絲卷

作者介紹

■作者簡介

黃文達
現任國立台灣大學農藝學系助理教授,曾任中華民國雜草學會理事、秘書長、台灣大學農學院附設農業試驗場管理組組長等。專長為雜草管理、農地保育、作物學、香料植物學、雜草科學等。

規格

誠品貨碼 / 2681013074004
ISBN13 / 9789861779720
ISBN10 / 9861779728
EAN貨碼 / 9789861779720
頁數 / 192
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 16.5X22.5CM
級別 / N:無

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