廚房機密檔案 | 誠品線上

廚房機密檔案

內容簡介

內容簡介 經過28年的放浪形骸之後，身兼大廚和小說家雙重身分的安東尼．波登決定把他的故事和盤托出。從他在法國吉隆特第一次吃牡蠣，到他在美國普羅溫斯敦的一個低級吵雜的餐廳裡當地位低下的洗碗工；從洛克菲勒大廈頂層彩虹會所的廚房，到紐約東村的毒品地；從東京到巴黎，再回到紐約。波登廚房裡的故事既出乎意料又充滿激情，既滑稽可笑又令人震驚。

各界推薦

各界推薦 【2004年好讀回顧：出版人愛讀本】巫維珍(二魚文化 主編) 認為2004年最值得推薦的一本書：「對於『吃』有興趣的人：想知道廚師在餐廳點什麼菜？怎麼知道自己點的不是放了幾天的存糧？請看專業好吃者的祕訣。」 【2004年好讀回顧：出版人愛讀本】黃健和(大辣出版社 總編輯) 認為2004年最值得推薦的一本書：「從第一道菜大廚與新娘的性愛場面開始，你開始氣憤當年為何沒有選擇廚師這一行，有時又撫撫胸口，其實自己的工作也沒那麼糟。我建議，倒杯whisky，邊酌邊讀。」

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介 安東尼．波登 (Anthony Bourdain)曾在紐約知名法式餐廳聖豪里（Brasserie Les Halles）擔任主廚，是Knowledge旅遊探險頻道「名廚吃四方」(A Cook's Tour)節目主持人。首部非小說類作品《廚房機密檔案》使他一舉成為全球知名的廚師作家，另一部《名廚吃四方》(A Cook's Tour)亦獲選為《BOOK》雜誌2003年度美食書。並著有小說《如鯁在喉》(Bone in the Throat)和《逝去的竹子》(Gone Bamboo)。波登曾多次來台，品嚐過鼎泰豐小籠包、基隆夜市酒釀湯圓及西門町的阿宗麵線。 ■譯者簡介 傅志愛西元1989年畢業於北京語言大學，主修對外漢語教學，後分別在加拿大西門菲沙大學(Simon Fraser University)上級翻譯班及溫哥華社區學院法庭翻譯證書班學習，並取得上級翻譯及法庭翻譯證書。現居加拿大溫哥華，主要從事文學、學術作品及兒童文學作品的翻譯和漢語教學工作。 陶文華畢業於北京語言大學語言文學系，主修對外漢語教學。畢業後曾任大學英語教師，後就讀北京外交學院，取得新聞學學士學位。取得此學位之後，在新華社從事記者工作。在新華社工作期間，曾被派往香港擔任駐港記者兩年。從香港回國之後，轉任和新聞工作密切相關的公關工作。目前在英國攻讀工商管理碩士學位。

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