平底鍋搞定香Q手撕麵包.瑪芬.司康
手撕麵包的7種變化! 熱狗麵包、炸麵包、麵包捲、英式瑪芬、佛卡夏、司康、蒸麵包
フライパンで焼ける! 7つのちぎりパン
79
280221
查詢門市庫存
烘焙新手的好消息!
不妨從「平底鍋+手撕麵包」入門,
配方和作法超簡單,掛保證不失敗,
絕對能增加你對烤麵包的自信!
品嚐渾圓飽滿、香氣逼人的七種花樣點心,
不管是自己吃或是宴客,都讓人充滿期待!
不妨從「平底鍋+手撕麵包」入門,
配方和作法超簡單,掛保證不失敗,
絕對能增加你對烤麵包的自信!
品嚐渾圓飽滿、香氣逼人的七種花樣點心,
不管是自己吃或是宴客,都讓人充滿期待!
內容簡介
烘焙新手的好消息!
不妨從「平底鍋+手撕麵包」入門,
配方和作法超簡單,掛保證不失敗,
絕對能增加你對烤麵包的自信!
品嚐渾圓飽滿、香氣逼人的七種花樣點心,
不管是自己吃或是宴客,都讓人充滿期待!
作者高山老師曾出版基本款的《平底鍋烤出香軟手撕麵包》(瑞昇文化),簡單明瞭的配方和作法,大受烘焙新手的歡迎!
這次,作者用心開發新品項,將之升級為味道和外觀都各有巧妙的「7種變化手撕麵包」!不僅是味道和外觀充滿不同個性,也不需要使用到烤箱、模具或其他特別的用具。只要一把平底鍋,就能輕鬆完成。
品項可分為兩大款:
(1)使用酵母進行發酵吧手撕麵包。在發酵時也是使用平底鍋,可一口氣縮短發酵時間!大概只要製作普通麵包的一半時間就能完成。
(2)是混合美式鬆餅粉的手撕麵包。不需要揉捏、也不需要經過發酵,製作上輕鬆無比。不管是哪一種都只需要花30分鐘就能做好。
當然,這些麵包雖然都很簡單,但美味的正統度可是毋庸置疑的!是第一次做麵包的朋友們都能安心嘗試的特製食譜。
製作時輕鬆,享用時愉悅,這就是「平底鍋手撕麵包」的特色。
現在就請各位務必拿起本書,試著挑戰製作美味的麵包吧!
【本書重點】
(1)烤箱、模型統統不需要!
只要一只平底鍋就能烤出美味可口的手撕麵包!
(2)發酵、烘烤都在平底鍋裡完成!
簡化製作流程,麵包新手也沒問題。
(3)從揉麵到起鍋,七十分鐘左右就能搞定!
製作麵包通常需要花上兩、三個小時,
採用書中介紹的方法,製作時間至少可以縮短一半。
(4)七大變化,44款花式創意配方
除了麵包以外,還教妳製作瑪芬和司康哦!
熱狗麵包/炸麵包/麵包捲/英式瑪芬/佛卡夏/司康/蒸麵包,口感鬆軟Q彈,口味變化多端,讓人每天都吃不膩!
不妨從「平底鍋+手撕麵包」入門,
配方和作法超簡單,掛保證不失敗,
絕對能增加你對烤麵包的自信!
品嚐渾圓飽滿、香氣逼人的七種花樣點心,
不管是自己吃或是宴客,都讓人充滿期待!
作者高山老師曾出版基本款的《平底鍋烤出香軟手撕麵包》(瑞昇文化),簡單明瞭的配方和作法,大受烘焙新手的歡迎!
這次,作者用心開發新品項,將之升級為味道和外觀都各有巧妙的「7種變化手撕麵包」!不僅是味道和外觀充滿不同個性,也不需要使用到烤箱、模具或其他特別的用具。只要一把平底鍋,就能輕鬆完成。
品項可分為兩大款:
(1)使用酵母進行發酵吧手撕麵包。在發酵時也是使用平底鍋,可一口氣縮短發酵時間!大概只要製作普通麵包的一半時間就能完成。
(2)是混合美式鬆餅粉的手撕麵包。不需要揉捏、也不需要經過發酵,製作上輕鬆無比。不管是哪一種都只需要花30分鐘就能做好。
當然,這些麵包雖然都很簡單,但美味的正統度可是毋庸置疑的!是第一次做麵包的朋友們都能安心嘗試的特製食譜。
製作時輕鬆,享用時愉悅,這就是「平底鍋手撕麵包」的特色。
現在就請各位務必拿起本書,試著挑戰製作美味的麵包吧!
【本書重點】
(1)烤箱、模型統統不需要!
只要一只平底鍋就能烤出美味可口的手撕麵包!
(2)發酵、烘烤都在平底鍋裡完成!
簡化製作流程,麵包新手也沒問題。
(3)從揉麵到起鍋,七十分鐘左右就能搞定!
製作麵包通常需要花上兩、三個小時,
採用書中介紹的方法,製作時間至少可以縮短一半。
(4)七大變化,44款花式創意配方
除了麵包以外,還教妳製作瑪芬和司康哦!
熱狗麵包/炸麵包/麵包捲/英式瑪芬/佛卡夏/司康/蒸麵包,口感鬆軟Q彈,口味變化多端,讓人每天都吃不膩!
產品目錄
Contents
chigiri 1 手撕熱狗麵包
基本型熱狗麵包09
義大利麵熱狗麵包12
水果熱狗麵包13
抹茶紅豆熱狗麵包14
炸蝦熱狗麵包14
親子香腸熱狗麵包15
chigiri 2 手撕炸麵包
黃豆粉炸麵包17
巧克力香蕉炸麵包18
咖哩風味漢堡排炸麵包19
瑪格麗塔炸麵包20
乾燒蝦仁炸麵包21
chigiri 3 手撕麵包捲
肉桂捲23
抹茶芝麻紅豆捲26
雞蛋塔塔醬風味捲27
檸檬葡萄乾圓麵包捲28
咖啡巧克力捲29
玉米美乃滋風味香腸捲30
蔥香魩仔魚竹輪捲31
chigiri 4 手撕英式瑪芬
基本型英式瑪芬33
培根蛋瑪芬36
楓糖香蕉瑪芬37
燻鮭魚瑪芬37
奶油起司香橙瑪芬38
生火腿瑪芬39
酪梨火腿起司熱三明治41
chigiri 5 手撕佛卡夏
橄欖佛卡夏43
番茄迷迭香佛卡夏46
櫛瓜起司佛卡夏47
蘑菇彩椒佛卡夏48
鵪鶉蛋香腸佛卡夏48
洋芋培根佛卡夏49
番茄鯷魚披薩51
chigiri 6
加入美式鬆餅粉製作!
手撕司康
鹽味焦糖司康53
彩色巧克力司康54
奶茶司康55
花生奶油司康55
蔓越莓綠茶司康56
棉花糖餅乾司康57
chigiri 7
加入美式鬆餅粉製作!
手撕蒸麵包
蘋果蒸麵包59
南瓜蒸麵包60
番茄玉米蒸麵包61
芝麻地瓜蒸麵包61
可可核桃蒸麵包62
小小肉包63
從訣竅到享受製作樂趣
平底鍋手撕麵包的Q&A 64
chigiri 1 手撕熱狗麵包
基本型熱狗麵包09
義大利麵熱狗麵包12
水果熱狗麵包13
抹茶紅豆熱狗麵包14
炸蝦熱狗麵包14
親子香腸熱狗麵包15
chigiri 2 手撕炸麵包
黃豆粉炸麵包17
巧克力香蕉炸麵包18
咖哩風味漢堡排炸麵包19
瑪格麗塔炸麵包20
乾燒蝦仁炸麵包21
chigiri 3 手撕麵包捲
肉桂捲23
抹茶芝麻紅豆捲26
雞蛋塔塔醬風味捲27
檸檬葡萄乾圓麵包捲28
咖啡巧克力捲29
玉米美乃滋風味香腸捲30
蔥香魩仔魚竹輪捲31
chigiri 4 手撕英式瑪芬
基本型英式瑪芬33
培根蛋瑪芬36
楓糖香蕉瑪芬37
燻鮭魚瑪芬37
奶油起司香橙瑪芬38
生火腿瑪芬39
酪梨火腿起司熱三明治41
chigiri 5 手撕佛卡夏
橄欖佛卡夏43
番茄迷迭香佛卡夏46
櫛瓜起司佛卡夏47
蘑菇彩椒佛卡夏48
鵪鶉蛋香腸佛卡夏48
洋芋培根佛卡夏49
番茄鯷魚披薩51
chigiri 6
加入美式鬆餅粉製作!
手撕司康
鹽味焦糖司康53
彩色巧克力司康54
奶茶司康55
花生奶油司康55
蔓越莓綠茶司康56
棉花糖餅乾司康57
chigiri 7
加入美式鬆餅粉製作!
手撕蒸麵包
蘋果蒸麵包59
南瓜蒸麵包60
番茄玉米蒸麵包61
芝麻地瓜蒸麵包61
可可核桃蒸麵包62
小小肉包63
從訣竅到享受製作樂趣
平底鍋手撕麵包的Q&A 64
作者介紹
高山和惠
高山和惠
料理研究家。葡萄酒侍酒師。特別喜愛美味的餐食和酒。從小菜到下酒菜,創作了許多讓人想加入清單中的食譜,獲得廣大好評。以書籍、雜誌、廣告等領域為中心活躍中。在近著《不需要烤箱&模具!平底鍋烤出香軟手撕麵包》(瑞昇文化)之中,構想出不論是誰都能輕鬆享受烘焙樂趣的「平底鍋手撕麵包」。在本書中,更將之衍生出7種變化類型。在不論什麼配料都想捲進去看看的麵包捲之中,感受到無限的可能性。
高山和惠
料理研究家。葡萄酒侍酒師。特別喜愛美味的餐食和酒。從小菜到下酒菜,創作了許多讓人想加入清單中的食譜,獲得廣大好評。以書籍、雜誌、廣告等領域為中心活躍中。在近著《不需要烤箱&模具!平底鍋烤出香軟手撕麵包》(瑞昇文化)之中,構想出不論是誰都能輕鬆享受烘焙樂趣的「平底鍋手撕麵包」。在本書中,更將之衍生出7種變化類型。在不論什麼配料都想捲進去看看的麵包捲之中,感受到無限的可能性。
規格
誠品貨碼 / 2681813697007
ISBN13 / 9789864013678
ISBN10 / 986401367X
EAN貨碼 / 9789864013678
頁數 / 64
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 25.7X21CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送

