第一次就擠出: 夢幻花蛋糕 | 誠品線上

フラワーケーキ 軽いバタークリームで作る

內容簡介

內容簡介 高貴的菊花、柔美的芍藥、鮮豔的一品紅……拿起手中的奶油霜與花嘴，就能呈現華麗生動的花團錦簇將食物結合藝術的最高境界！滿載心意的完美作品不僅講究美味，還要美觀、令人驚艷。生活富足的現代人們，對食物有了更高的要求，不單單只是用來填飽肚子，還能作為禮物送給摯愛的人、靈活變化以增添喜慶氣氛。而花卉蛋糕將滿足所有的需求！先從小巧的杯子蛋糕開始練習、掌握訣竅，之後要製作完整的圓型蛋糕時，很輕鬆就能上手。鮮豔的顏色再加上精心設計的擺飾，再也沒有其他糕點比花卉蛋糕要來得更賞心悅目。盛開在蛋糕上的萬紫千紅，彷彿帶來百花盛開的芳香氣息，足以撼動人心。也許看到滿滿的奶油會讓人覺得害怕，抑或是因為太美麗而捨不得品嘗。不過本書所使用的義式奶油霜，既香甜又輕盈，其美味絕對值得一試，保證讚不絕口！「符合日本人喜好的素雅顏色搭配，令人陶醉的擠花。在Amazon看到封面之後就直接下單了。內容相當簡單明瞭，讓人不禁覺得只要多花一點心思去練習，或許連初學者都能做得出來！若是以前的鮮奶油，就是用起酥油做成的粗糙食材。但是本書所介紹的鮮奶油，是以高品質的奶油以及義式蛋白霜所製成，十分美味可口，請各位有機會務必要嘗試看看（我已經做過好幾個蛋糕了）。」－－日本亞馬遜讀者／かずママ「解說奶油的擠花方式時，還配合照片以箭頭標示了轉動花嘴的方向。照片非常清楚，整體的流程也簡單易懂。除此之外，針對基礎的部分，像是基底蛋糕的製作方法、奶油霜的調色方法、蛋白霜的製作、使用的道具等等，也都有做單元介紹。製作點心就如同手工藝，想要呈現立體的造型，需要拜師學藝、實地去學習才能讓自己的技藝有所提升。雖然不知道這本書能否讓初學者成功完成作品，但是在利用平面的紙張（書本）為讀者解說這方面，我認為此書已經發揮了最大的努力。能知道該如何開始、需要什麼樣的道具和材料，知道這些心得會很有幫助。作品都非常美麗又可愛。色彩相當豐富，讓我見識到了現今蛋糕高強的表現能力。另外還設有專欄解說花語，真是太棒了。讓人有種摩拳擦掌想要立刻製作的意欲！」－－日本亞馬遜讀者／Madeleine#6ベスト500レビュアー◎ 介紹以各式花嘴打造不同花卉的技巧，其中還有多肉植物的章節◎ 提供了奶油霜的調色技巧、比較三種奶油霜的優缺點及其製作方法、擠花袋的製作和使用方法等等基礎◎ 針對擠花的該如何排列配置，也有提供建議和裝飾技巧

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介長嶋清美（Nagashima Kiyomi）Sakura Bloom的管理者。歷經英國的留學經驗後，開始對糕點製作產生興趣。回國後，在甜點店擔任甜點師傅。同時拜藤野真紀子為師。除此之外，更在今田美奈子甜點教室的分教室，畢業於師範科。在咖啡廳擔任專職甜點師傅，負責原創的客製化蛋糕和烘焙點心等的販售。現在，在自宅及工作室舉辦蛋糕裝飾、糖霜餅乾的甜點教室。同時也會舉辦外地課程。【部落格】https: ameblo.jp sakurabloom28 【instagram】https: www.instagram.com sakura_bloom_sweets■譯者簡介羅淑慧

產品目錄

產品目錄 Chapter 1 花卉杯子蛋糕玫瑰‧製作方法 陸蓮花‧製作方法 銀蓮花和歐丁香‧製作方法 康乃馨‧製作方法 三色堇‧製作方法 小蒼蘭‧製作方法 鬱金香和石頭花‧製作方法 大麗菊‧製作方法 菊花‧製作方法 山茶花‧製作方法 芍藥‧製作方法 松蟲草‧製作方法 一品紅和粉紅公主花‧製作方法 Chapter 2 多肉植物的杯子蛋糕多肉植物盆栽‧製作方法 仙人掌盆栽‧製作方法 Column01）本書介紹的花卉02）包裝贈送03）擺盤裝飾Chapter 3 季節性的花卉蛋糕‧Spring‧英國玫瑰‧製作方法藍星花和聖誕玫瑰‧製作方法 ‧Summer‧繡球花‧製作方法 雞蛋花‧製作方法 ‧Autumn‧大波斯菊和紫羅蘭‧製作方法 洋桔梗‧製作方法 ‧Winter‧松果和棉花‧製作方法 蝴蝶蘭‧製作方法 Chapter 4 花卉蛋糕的基礎預先準備的道具和材料基本的奶油霜奶油霜的染色三種基本的蛋白霜奶油霜的調色花嘴和擠花袋的使用方法擠花的基礎基底蛋糕的製作方法蛋糕的裝飾方法

商品規格

活動

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