懶人麵團: 手作好吃麵食料理
作りおき生地で1週間分! すぐにおいしい簡単レシピ
79
280221
查詢門市庫存
內容簡介
●從麵粉、鹽、水開始示範如何成功揉出一週分的麵糰,精準掌握揉製技巧,搭配清楚的精美步驟彩圖,就算是初學者也沒問題! ●優點:簡單、好做、無油、無鹽、不用雞蛋、保存期限長、口感滑潤又Q彈、快速,燙煮一下就可端上桌! ●種類:義大利麵、各式麵條、披薩、餃子、火鍋、湯品和甜點……etc。準備麵粉&鹽&水,要吃什麼不用愁!
本書所介紹的麵糰做法相當簡單,只要備好麵粉、鹽、水,輕鬆變出53道可口餐點!連雞蛋、油都不必添加,保存期限更長達一星期!讓您在忙碌的生活裡,就算不費功夫也能吃得既美味又享受!
品項從主菜做到甜點,不論是燙熟後煮成義大利麵、擀成餃子皮後包入餡料做成餃子、擀成圓形餅皮後烤ㄧ烤變成披薩等等,各式必備餐點只要一個麵糰就搞定!此外,再搭配上各式各樣的配料,還能發展出無數種吃法喔!
本書所介紹的麵糰做法相當簡單,只要備好麵粉、鹽、水,輕鬆變出53道可口餐點!連雞蛋、油都不必添加,保存期限更長達一星期!讓您在忙碌的生活裡,就算不費功夫也能吃得既美味又享受!
品項從主菜做到甜點,不論是燙熟後煮成義大利麵、擀成餃子皮後包入餡料做成餃子、擀成圓形餅皮後烤ㄧ烤變成披薩等等,各式必備餐點只要一個麵糰就搞定!此外,再搭配上各式各樣的配料,還能發展出無數種吃法喔!
產品目錄
序
製作麵疙瘩麵糰
燙煮麵疙瘩
製作麵疙瘩麵糰Q&A
義大利麵
櫻花蝦小松菜義大利麵
橄欖油章魚茄汁義大利麵
綠花椰菜鯷魚帕馬森起司義大利麵
煙燻鮭魚酸豆檸檬奶油醬義大利麵
烤茄子、番茄、羅勒、Balsamico醋,冷冷地吃更美味的麵疙瘩
添加香味蔬菜適合冷冷地吃的麵疙瘩
鮮蝦綠花椰菜焗烤麵疙瘩
充滿味噌香氣的茄子肉醬焗烤麵疙瘩
餃子
煎餃
水餃
韭菜煎包
麵條
搭配大量蔬菜的味噌肉醬細麵
蘿蔔乾羊栖菜番茄醬麵
火鍋
麵疙瘩火鍋
烤蔥段烤油豆腐皮麵疙瘩火鍋
充滿異國風味的烏龍麵鍋
清湯、濃湯
蔥絲油豆腐絲麵疙瘩
豬肉湯麵疙瘩
酸辣湯麵疙瘩
咖哩湯麵疙瘩
豆類和烹煮得非常軟爛的蔬菜湯麵疙瘩
冷湯麵疙瘩
必要時輕輕鬆鬆地就能多加一道菜!
番茄醬炒麵疙瘩
充滿鋤燒風味的煮麵疙瘩
充滿通心麵風味的麵疙瘩
香酥麵疙瘩片
點心&下酒菜
日本酸菜豬肉煎包
包入這些餡料也很好吃喔!
油漬沙丁魚起司巴西里披薩
蘋果卡門貝爾起司蜂蜜披薩
加上這些餡料也很好吃喔!
印度坦都里烤雞薄煎餅三明治
夾入這些餡料也很好吃喔!
櫻花蝦蔥餅
捲入這些餡料也很好吃喔!
甜點
加上糖蜜蘋果 淋上薑汁糖漿 撒上肉桂粉的麵疙瘩
黑糖瑪奇朵麵疙瘩
淋上抹茶口味的糖漿 加上香草冰淇淋的麵疙瘩
黑芝麻糊麵疙瘩
煉乳咖啡麵疙瘩
南瓜椰奶麵疙瘩
待客餐點
塔可餅派對
披薩派對
奶油醬香草鮮蝦干貝義大利餃
麵疙瘩千層麵
包好後炸熟的變化吃法
一整個星期,每天都享用麵疙瘩
春夏
秋冬
■my my Special Recipe
番茄醬
鹽糀
昆布柴魚風味醬油
白醬
番茄醬煮蘿蔔乾羊栖菜
醬油麥麴
印度坦都里烤雞
蔬菜沙拉
肉醬
column
淺談麵疙瘩
鹽的重要性
手前味噌
常備菜
作者介紹
■作者簡介
真藤舞衣子(shindo maiko)
美食研究家。生於日本東京,曾為IT相關產業的上班族,於京都大德寺內塔頭、龍光院生活過1年後前往法國,於廚藝學院深造,順利取得學位證書。學成後歷經東京都內糕點店相關工作,繼而於赤坂開設「my-an」Café&Salon,獨立經營6年半之後,與務農且為紅酒釀造專家的小林剛士結婚而移居山梨縣。
目前分別於東京與山梨的料理教室開班授課,除承辦酒席、從事店鋪設計工作外,亦提供飲食教育諮詢、organic concierge,還以山梨縣大使身分積極參與活動。
■譯者簡介
林麗秀
規格
誠品貨碼 / 2680926441002
ISBN13 / 9789865749842
ISBN10 / 986574984X
EAN貨碼 / 9789865749842
頁數 / 80
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 18X26X1CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送


