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內容簡介
醋與薑不只是調味品,
經常食用醋跟薑,對人體的健康是有益的!
本書企劃,將醋與薑結合,提供68道精華食譜,
善用醋薑力,讓你每天吃出健康好活力!
一、從醋薑的作法到活用的技巧,都有介紹。
二、醋薑製作過程十分簡單,不用3分鐘。切碎薑、泡入醋,就完成了!小朋友都會!
三、料理後多餘的薑就能隨手做起醋薑,立即就能享用。
四、提供各種醋薑食譜,從前菜、配菜、主餐、甜點、湯品、飲料,都可以用醋薑料理。
五、外食者沒空料理別擔心!善用醋薑液加入飲品內,就能立即喝到健康的風味飲料了。
生薑在中醫的生藥中經常擔任主角,中醫師開出的約2百種藥方中,就有7成以上含有生薑,可見生薑具有多方面的功效。而醋除了能養顏美容,還能刺激胃酸分泌、幫助消化,《本草綱目》也記載:「醋可消腫痛、散水氣、理諸藥。」根據研究,每天攝取1~2大匙醋,可減少體內脂肪、降低偏高的血壓。
●薑的好處
消除感冒、水腫、殺菌、提升免疫力、促進血液循環、輔助腸胃功能、瘦身、排毒、清血、降低膽固醇、改善肝功能、高血壓等等。
●醋的好處
殺菌、消除疲勞、促進消化吸收、提升鈣質的吸收率、分解脂肪、促進血液循環、改善便秘問題等等。
當醋遇上薑,醋薑力好處多多!
一、醋+薑,改善身體不適症狀!
醋與薑都是對有益身體健康的好食材,醋具有促進血液循環、消除疲勞、分解脂肪等功效;薑則可以溫暖身體,具有健胃及讓血液保持暢通的功能,維護身體的健康。此外,薑還能夠提高血液循環及脂肪代謝率,對於解決脂肪型肥胖、畏寒、高血壓等具有效果。
二、醋+薑,袪除寒氣,維持身體健康
體溫標準為36.5~37.2度,現代人的體質大多偏寒,只有35度左右。「體寒」造成血液循環不良,也讓身體的免疫力及代謝力變差。薑是溫暖身體極好的食材。而醋能夠促進血液循環,醋+薑就是袪除體寒的最佳選擇。
三、醋+薑,不含鹽、糖,最適合減肥
醋薑能夠替代鹽、砂糖等調味料,對於必須斤斤計較卡路里的人來說相當便利好用。少鹽飲食既美味又輕鬆無負擔。減肥中的人,料理時善用醋薑,就能讓飲食生活變得更健康。
四、醋+薑,即做即食,使用方便
切碎薑並放進保存容器內再加醋,就做好醋薑了!使用時可以把薑與醃漬液一起加入料理內,也可單用薑來煮菜,或者單用醃漬液來調製淋醬或飲料。除了中西料理,也能用來製作餅乾、果凍等零嘴點心,運用上十分靈活。
經常食用醋跟薑,對人體的健康是有益的!
本書企劃,將醋與薑結合,提供68道精華食譜,
善用醋薑力,讓你每天吃出健康好活力!
一、從醋薑的作法到活用的技巧,都有介紹。
二、醋薑製作過程十分簡單,不用3分鐘。切碎薑、泡入醋,就完成了!小朋友都會!
三、料理後多餘的薑就能隨手做起醋薑,立即就能享用。
四、提供各種醋薑食譜,從前菜、配菜、主餐、甜點、湯品、飲料,都可以用醋薑料理。
五、外食者沒空料理別擔心!善用醋薑液加入飲品內,就能立即喝到健康的風味飲料了。
生薑在中醫的生藥中經常擔任主角,中醫師開出的約2百種藥方中,就有7成以上含有生薑,可見生薑具有多方面的功效。而醋除了能養顏美容,還能刺激胃酸分泌、幫助消化,《本草綱目》也記載:「醋可消腫痛、散水氣、理諸藥。」根據研究,每天攝取1~2大匙醋,可減少體內脂肪、降低偏高的血壓。
●薑的好處
消除感冒、水腫、殺菌、提升免疫力、促進血液循環、輔助腸胃功能、瘦身、排毒、清血、降低膽固醇、改善肝功能、高血壓等等。
●醋的好處
殺菌、消除疲勞、促進消化吸收、提升鈣質的吸收率、分解脂肪、促進血液循環、改善便秘問題等等。
當醋遇上薑,醋薑力好處多多!
一、醋+薑,改善身體不適症狀!
醋與薑都是對有益身體健康的好食材,醋具有促進血液循環、消除疲勞、分解脂肪等功效;薑則可以溫暖身體,具有健胃及讓血液保持暢通的功能,維護身體的健康。此外,薑還能夠提高血液循環及脂肪代謝率,對於解決脂肪型肥胖、畏寒、高血壓等具有效果。
二、醋+薑,袪除寒氣,維持身體健康
體溫標準為36.5~37.2度,現代人的體質大多偏寒,只有35度左右。「體寒」造成血液循環不良,也讓身體的免疫力及代謝力變差。薑是溫暖身體極好的食材。而醋能夠促進血液循環,醋+薑就是袪除體寒的最佳選擇。
三、醋+薑,不含鹽、糖,最適合減肥
醋薑能夠替代鹽、砂糖等調味料,對於必須斤斤計較卡路里的人來說相當便利好用。少鹽飲食既美味又輕鬆無負擔。減肥中的人,料理時善用醋薑,就能讓飲食生活變得更健康。
四、醋+薑,即做即食,使用方便
切碎薑並放進保存容器內再加醋,就做好醋薑了!使用時可以把薑與醃漬液一起加入料理內,也可單用薑來煮菜,或者單用醃漬液來調製淋醬或飲料。除了中西料理,也能用來製作餅乾、果凍等零嘴點心,運用上十分靈活。
產品目錄
【善用醋薑力】
【醋薑有助於改善這些身體症狀】
【更進一步了解!醋薑Q&A】
【活用醋薑的技巧】
【醋薑的作法】
【醋薑的多種運用】
【Part 1可以直接使用!醋薑的簡易食譜】
●鋪上去即可!
爽口清脆香烤油豆腐/醋漬烤蔬菜/薑香涼拌豆腐/香醋熱拌烏龍麵
●拌進去即可!
生薑紅蘿蔔沙拉/珍珠菇生薑拌蘿蔔泥 /醋漬生薑海帶芽/薑絲拌燙菠菜/醋薑納豆
●生薑風味簡易淋醬
生薑柚子醋/和風薑味醬/薑味豆漿美乃滋/法式淋醬
●有益健康的生薑飲料
薑香蘋果茶/薑汁檸檬水/速成薑汁汽水
【Part 2善用醋薑讓家常菜變得更養生】
糖醋油豆腐/味噌風味薑炒紫茄青椒/薑燒杏鮑菇/鹽味昆布燉蕪菁豆腐皮/生薑豆腐漢堡餅/中式豆腐渣/生薑冬粉沙拉/辣味生薑牛蒡/香芹泡菜生薑韓式煎餅/爽口的馬鈴薯沙拉/薑香酥炸一口蔬菜/生薑堅果可樂餅/乾貨清炒蔬菜/健康麻婆豆腐/清蒸醋薑鮮菇/大蒜醋味噌白蘿蔔
●飯、麵
韭菜生薑炒飯/薑香義大利麵/醋薑根莖蔬菜壽司飯/爽脆蔬菜醬燒炒麵
●飯團、豆皮壽司、三明治
海帶芽醋薑飯團/醃漬蘿蔔醋薑飯團/梅肉芝麻醋薑飯團/小黃瓜醋薑豆皮壽司/紅蘿蔔醋薑豆皮壽司/滿滿高麗菜醋薑三明治/簡易馬鈴薯沙拉三明治
●肉類與魚類食譜
爽口薑燒豬肉/薑多多的青魽魚白蘿蔔/醋薑雞肉滷牛蒡/醋薑馬鈴薯燉肉/清爽味噌鯖魚/醋薑春捲
●好多蔬菜的蔬菜湯
根莖蔬菜薑香番茄湯/以薑為主調的酸辣湯/配料超多的薑香燉菜/黃豆芽醋薑湯
●健康常備菜
醋薑煮蘿蔔乾絲/薑味德國酸菜/快速醃漬小黃瓜/辣味蒟蒻/香炒醋味鮮蔬絲/醋漬薑味鮮菇
●低熱量零嘴
薑香地瓜/堅果醋薑脆餅乾/葡萄柚薑味果凍/薑香熱蘋果派
●庄司老師的醋薑元氣生活
【醋薑有助於改善這些身體症狀】
【更進一步了解!醋薑Q&A】
【活用醋薑的技巧】
【醋薑的作法】
【醋薑的多種運用】
【Part 1可以直接使用!醋薑的簡易食譜】
●鋪上去即可!
爽口清脆香烤油豆腐/醋漬烤蔬菜/薑香涼拌豆腐/香醋熱拌烏龍麵
●拌進去即可!
生薑紅蘿蔔沙拉/珍珠菇生薑拌蘿蔔泥 /醋漬生薑海帶芽/薑絲拌燙菠菜/醋薑納豆
●生薑風味簡易淋醬
生薑柚子醋/和風薑味醬/薑味豆漿美乃滋/法式淋醬
●有益健康的生薑飲料
薑香蘋果茶/薑汁檸檬水/速成薑汁汽水
【Part 2善用醋薑讓家常菜變得更養生】
糖醋油豆腐/味噌風味薑炒紫茄青椒/薑燒杏鮑菇/鹽味昆布燉蕪菁豆腐皮/生薑豆腐漢堡餅/中式豆腐渣/生薑冬粉沙拉/辣味生薑牛蒡/香芹泡菜生薑韓式煎餅/爽口的馬鈴薯沙拉/薑香酥炸一口蔬菜/生薑堅果可樂餅/乾貨清炒蔬菜/健康麻婆豆腐/清蒸醋薑鮮菇/大蒜醋味噌白蘿蔔
●飯、麵
韭菜生薑炒飯/薑香義大利麵/醋薑根莖蔬菜壽司飯/爽脆蔬菜醬燒炒麵
●飯團、豆皮壽司、三明治
海帶芽醋薑飯團/醃漬蘿蔔醋薑飯團/梅肉芝麻醋薑飯團/小黃瓜醋薑豆皮壽司/紅蘿蔔醋薑豆皮壽司/滿滿高麗菜醋薑三明治/簡易馬鈴薯沙拉三明治
●肉類與魚類食譜
爽口薑燒豬肉/薑多多的青魽魚白蘿蔔/醋薑雞肉滷牛蒡/醋薑馬鈴薯燉肉/清爽味噌鯖魚/醋薑春捲
●好多蔬菜的蔬菜湯
根莖蔬菜薑香番茄湯/以薑為主調的酸辣湯/配料超多的薑香燉菜/黃豆芽醋薑湯
●健康常備菜
醋薑煮蘿蔔乾絲/薑味德國酸菜/快速醃漬小黃瓜/辣味蒟蒻/香炒醋味鮮蔬絲/醋漬薑味鮮菇
●低熱量零嘴
薑香地瓜/堅果醋薑脆餅乾/葡萄柚薑味果凍/薑香熱蘋果派
●庄司老師的醋薑元氣生活
作者介紹
■作者簡介
庄司泉
蔬食料理專家。所經營的百分之百蔬食料理食譜部落格「vege dining 蔬食餐」人氣相當高,撰寫的《排毒鮮蔬》系列(主婦之友社)銷售量更已經突破21萬本。開設的料理教室以「能夠攝取大量的蔬菜使人變得更美麗」而大獲好評。著有《週末減鹽瘦身排毒鮮蔬餐食譜》、《排毒鮮蔬BEST食譜》(以上皆為主婦之友社)等。庄司泉的蔬食料理教室http://shoji-izumi.tokyo
■監修者簡介
石原新菜
醫師,石原診所副院長。與父親石原結實醫師一同於診所從事診療工作,並經常於各大報章媒體曝光。擅長透過中醫、自然療法、飲食療法等方式來診療各種疾病。關於薑的出版品非常多,包括《利用悶燒罐製作驅寒&瘦身薑湯便當》(主婦之友社)、《不生病的蒸薑健康法》(ASUKOMU)、《超厲害!蒸薑食譜》(寶島社)等等。
■譯者簡介
陳怡君
淡江大學日文系畢業。專職譯者,譯作類型涵蓋旅行遊記、飲食文化、兩性溝通、流行時尚等主題。翻譯作品集請見:http://ejean006.blogspot.tw
規格
誠品貨碼 / 2681483019000
ISBN13 / 9789863361879
ISBN10 / 9863361879
EAN貨碼 / 9789863361879
頁數 / 64
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17X23CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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