甄文達的香港味道: 懷舊之味
| 作者 | 甄文達 |
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| 出版社 | 上優文化事業有限公司 |
| 商品描述 | 甄文達的香港味道: 懷舊之味：《甄文達的香港味道》旨在把香港的傳統名菜重新演繹，讓經典重現於讀者眼前。為編寫本書，作者尋訪香港各食店名廚，進行交流、整理歸納，從眾 |
內容簡介
內容簡介 《甄文達的香港味道》旨在把香港的傳統名菜重新演繹，讓經典重現於讀者眼前。為編寫本書，作者尋訪香港各食店名廚，進行交流、整理歸納，從眾多名菜中選了約四十個懷舊菜式，並加入酒樓師傅的獨家秘訣，製作出一系列資料詳盡、步驟清晰的食譜。藉此與讀者一起緬懷香港昔日的味道，並分享過往的成功經驗，發揚港人的奮鬥精神，希望與新一代一起創造更美好的香港。
作者介紹
作者介紹 甄文達甄文達名廚是家傳戶曉的電視節目主持人、享負盛名的美食顧問、烹飪導師，更是多產的作家。他主持的電視烹飪節目《甄能煮》超過3000集，在美加及在世界各地熱播。他的多才多藝，在超過30本食譜中表露無遺，其中包括屢獲殊榮的Martin Yan’s Feast以及Martin Yan’s Asian Favorites、Chinese Cooking for Dummies、Martin Yan’s Chinatown Cooking（由著名美國明星級名廚Julia Child推薦）、Martin Yan’s Quick & Easy, 以及最近出版的Martin Yan’s China。在中國廣州出生的甄文達，十三歲入行，進入香港一家燒臘店學藝，繼而受訓於香港海外烹飪學院。到美國後，取得加州大學戴維斯分校食物科學研究碩士學位。在校其間，他又在大學的校外課程教授烹飪。所以說，他烹飪的理論及基本工都打得結實。1978年，他應加拿大電視台邀請，主持每天播放的 Yan Can Cook（甄能煮）電視烹飪節目，以他特有的溫情、幽默和活力，迅速贏得不少忠實的擁躉。美國公眾電視更將節目加入旅遊的環節，將他的獨特烹飪技巧帶進國際舞台，紅遍整個亞洲。早在1985年，他在美國加州成立Yan Can 烹飪學校，其後曾在莊遜及威爾斯大學 ( Johnson & Wales University) 的美國烹飪學院任客座教授、加州烹飪學院及香港的中華廚藝學院都有他的足跡。多年來，甄文達桃李滿門，他將中菜烹飪的奧妙深入淺出悉數相授，學生寓學習於娛樂。甄能煮餐飲集團旗下的餐廳系列分佈中外：舊金山有MY China和MY Noodles，北京有鹽色餐廳 (Yan Can Cook Beijing)。1
商品規格
| 書名 / | 甄文達的香港味道: 懷舊之味 |
|---|---|
| 作者 / | 甄文達 |
| 簡介 / | 甄文達的香港味道: 懷舊之味：《甄文達的香港味道》旨在把香港的傳統名菜重新演繹，讓經典重現於讀者眼前。為編寫本書，作者尋訪香港各食店名廚，進行交流、整理歸納，從眾 |
| 出版社 / | 上優文化事業有限公司 |
| ISBN13 / | 9789888338627 |
| ISBN10 / | 9888338625 |
| EAN / | 9789888338627 |
| 誠品26碼 / | 2682249077005 |
| 頁數 / | 144 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 19X28X1CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 傳統名菜、經典演繹帶出昔日香港味道，
奮鬥故事、名廚分享延續香港打拚精神。