貓空人 | 誠品線上

貓空人

內容簡介

內容簡介 全書以雜誌為概念進行企劃編輯，以時間作為尺度進行獨特敘事，將24小時不同樣貌的貓空呈現在書頁之間，重構貓空活力且豐富的生活。本書亦以製茶為切面，打開這個台灣鐵觀音的重要產地的日常面貌。 整合小誌、攝影集、地方誌三冊的設計，由榮獲金點設計獎的VERSE團隊操刀，搭配細膩文字影像，在一則又一則的故事裡，深入既熟悉又陌生的貓空。 本書融合了產業、文化、生態與飲食、旅遊等不同主題，將為台灣地方書寫開拓全新視野，也為地方學的出版創造全新面貌。

作者介紹

作者介紹 VERSE編輯部VERSE編輯部VERSE是一個全新混種的文化媒體，我們以文化為支點，討論公共議題，探索正在轉變的價值理念，挖掘正在湧現的文化與社會趨勢，也剖析創意產業的商業策略。2022年，編輯團隊開啟VERSE Books專書出版：品牌 創作者 地景三大書系。用書寫時代的精神，結合雜誌編輯技藝，紀錄當代重要的人事物。

產品目錄

產品目錄 From Editor ｜一起來做貓空人 04 Overview ｜上貓空喝茶 12 Keywords Features｜外冊 貓空關鍵字 Roaming Around 24 hours in Maokong貓空的24小時｜ Early Morning 走在終年綠意的山中小徑 18 淺山裏的自然生態 30 選一條適合自己的步道 32 Near Noon｜ 來場半日動物生態見學 34 與動物為伍的隱藏角色 42 Afternoon｜ 造訪開在深山裡的咖啡店 50 山中限定的香甜滋味 63 Night｜ 遠眺大台北的爛漫夜色 66 自山林橫空而下 78 Tea Things茶之事｜ 做茶是一件跟時間賽跑的事情 84 用不滅碳火悶出深遠茶韻 90 親手揉出風土的滋味 100 鐵觀音是一種製法，也是一棵茶樹 102 跟茶為伍的生活 106 Maokong Affairs生活與文化| 與環境共生，雲腳貓空 114 信仰在貓空 124 推廣貓空茶文化的山中教室 134 上山沿途發現在地好物 140

商品規格

試閱文字

內文 : 上貓空喝茶
為何而起？又還有什麼可能？

提起貓空，「茶」絕對是許多人對此地的第一印象。貓空深厚的茶產業淵源，最早可溯及泉州安溪移民來台時，攜帶原鄉茶種在當地開墾維生。鐵觀音的出現，則是日治時期木柵茶葉株式會社的茶師張迺妙的悉心移植與研究，在今木柵國小對面的山坡上，繁殖鐵觀音茶苗，並分配給當地茶農，讓貓空從日本時代開始就是台灣最大的鐵觀音茶產地。

然而茶葉作為經濟作物，不易成為一個區域的穩定產業，加上茶樹蟲害等困境，很長一段時間，貓空上的茶園同時種植著稻米、相思樹、蕃薯、柑橘等多種作物，與今日的模樣截然不同。

觀光茶園的起點

1960 年代，木柵區農會邀請茶業改良場開設講習會，並先後於1971 年組織「茶葉研究班」、1980 年成立「木柵區觀光茶園」，期盼透過公部門的串連合作，將貓空打造成鐵觀音的特色茶區，同時吸引國內外遊客茗茶、造訪。

與此同時，貓空茶葉出現了自產自銷的契機，伴隨山上的道路改善，茶農無需再親自挑茶葉下山販售，而能直接在產業道路上立招牌販售茶葉，隨著第一間土雞城開張營業，「觀光茶園」的願景與輪廓，也愈加清晰。提及1970 至1980 年代的轉折，臺北市貓空休閒產業社區發展協會副理事長張慶泉說明：「那時台灣經濟起飛，中小企業出口風起雲湧，民眾慢慢消費得起茶葉等經濟農產品，政府也推廣、補貼新的茶苗上山，對於先天條件腹地較小、坡度較陡的貓空來說，才終於有了重新栽植茶葉的動機。」

黃金年代的台北不夜城

「臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心」在1985 年設立，透過現場泡茶，為遊客講解茶的服務，意外帶起人潮，也讓大家發現提供遊客泡茶品茗空間的商機。隨後茶藝館如春筍般出現，原本在外地工作、當學徒，甚或從事其他產業的貓空子弟陸續返鄉，開啟了1990 年代的高峰期，「到貓空泡茶」成了時下流行。

「原本不供餐的茶藝館開始供餐，不泡茶的土雞城開始賣茶。」張慶泉生動地描述，觀光客上山所帶來的用餐與泡茶需求越來越大，茶農逐漸擁有穩定的熟客，或者也經營起茶藝館。而專注製茶、賣茶的茶莊，也有了來自山上的穩定需求，貓空形成了自給自足的產業鏈。

1990 年代的貓空是個不夜城，台北市區的人們下班後，呼朋引伴驅車上貓空，每個夜晚都有不間斷的上山車流，店家一路營業到午夜後，甚至天邊魚肚漸白，與台北盆地的夜景相映成趣。有車程較近的店家，也有在山坳谷地、稍微偏僻的店家，每間店都有獨家的風景與氣氛，同樣都高朋滿座。

從危機中尋找契機

還沒有貓纜之前，需走指南路上山，只要一遇到周末期間，就容易堵塞，1996年強烈颱風賀伯襲台，造成道路坍塌，直接影響了貓空山上的景氣。有鑑於此，發展替代道路的呼聲開始日漸增加。自2000 年開始，台北市政府開始進行興建貓空纜車的評估，期盼透過新的交通模式，尋找振興貓空觀光產業的路徑。

時隔七年，貓空纜車於2007 年正式開通營運，貓空的產業與商圈生態，卻也有了截然不同的光景。到訪的遊客更多元了，不再僅限於自駕者；然而遊客們到訪貓空的時間與行程，也幾乎以纜車營運時段為規畫依據。

以往店家提供民眾看夜景、通宵的營業時間作息，逐漸提早至上午11 至12點營業，並在纜車晚上結束營運前後休息；白天有著來自各地的國內外旅客，登山、觀景、參拜……，店家的類型也隨之多樣了起來，當中尤其以咖啡店為最大宗。1980 年代返回貓空經營的壯年一輩，如今已屆退休之齡，下一代青農帶著自身的所學專業與技能，有的專注種茶、製茶，有的投入茶行或餐廳的管理行銷，有的則憑一己之長，專營或兼營咖啡、茶點，發展出各具特色的經營模式，為產業注入了新的轉型可能。

獨具風情的貓空滋味

茶產業文化傳承與吸引多元客群的雙重考量，是所有人的共同課題，也是貓空商圈近年更具生命力、蓬勃多元開展的驅動力。張慶泉描述：「更早的前輩爭取了建設整合登山步道，農會推廣種茶與製茶，里長協調住民們的分工參與，商圈對外拓展尋找資源，與外界結合辦活動，政府也在各層面提供幫助與輔導，回應我們的需求。這時代無法單打獨鬥，一定要互相搭配、合作交流，才有可能共同創造更大的商機。」

特別是疫情之後，臺北市貓空休閒產業社區發展協會總幹事張侑霖表示，大家開始重新思考貓空跟台北市民之間的關係。「以往貓空因為有很多觀光客，喜歡安靜的台北市民反而很少上來，貓空是台北的後花園，我們在做的正是喚醒他們對這座山城的記憶。」

從舉辦傳統封茶儀式、到一年一度的迎尪公巡田園活動，接下來更準備啟動綠色旅遊的計畫，一連串的推廣活動，張侑霖與商圈的夥伴期待吸引更多人造訪貓空。「來貓空不一定要特別安排，可以找一家店點一杯茶，將這個禮拜的忙碌好好釋放掉。」即便毫無計畫，整座山頭都有值得探索的地方。

最佳賣點

最佳賣點 : VERSE Books 地方學
深入熟悉卻又有點陌生的貓空，重新認識一頁臺北

貓空是台北具代表性的觀光景點。本書選擇以在地「貓空人」的在地視角，呈現這座山頭更深入而多元的樣貌，帶領讀者認識一頁你未曾知曉的台北故事。