藥膳妙方煲靚湯
| 作者 | 徐錦全/ 楊飛義 |
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| 出版社 | 貿騰發賣股份有限公司 |
| 商品描述 | 藥膳妙方煲靚湯：香港人愛喝湯，日常湯品對一般家庭來說是不可或缺的飲食，從小到大我們都經常喝阿媽煲的湯。所以，香港人對喝湯有一份無法言喻的執着之情。清代著名的美食 |
內容簡介
內容簡介 香港人愛喝湯，日常湯品對一般家庭來說是不可或缺的飲食，從小到大我們都經常喝阿媽煲的湯。所以，香港人對喝湯有一份無法言喻的執着之情。清代著名的美食家李漁在《閒情偶寄•飲饌部》中如此評價湯：「可食無饌，不可飯無湯，無湯下飯，即美味盈前，亦有時食不下嚥。」藥食同源，廣東湯水文化可謂深得妙處。日常湯品除了美味盈口，更重要是可保健調理。徐錦全、楊飛義兩位有心人，根據四季的變化，精心編撰煲湯食譜，强調保健與養生，特別適合現代家庭參考。◎聯合推薦上海中醫藥大學／童瑤 教授前廣東藥學院院長／朱家勇 教授
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介徐錦全中藥藥劑學學士、藥劑學碩士、工商管理碩士、企業管理博士，獲香港商業專業評審中心頒發院士，現任廣東藥科大學客座教授。二〇〇二年，與香港中藥專業人士創辦「香港中藥學會」，任創會會長。現任香港中藥學會榮譽會長、香港中醫藥膳專業學會當屆會長、港九中華藥業商會永遠名譽會長。另外，更擔任全港各區工商聯執行委員會副主席、葵青工商業聯會會長、香港中小企業促進聯會副會長等公職。楊飛義從事中藥行業三十多年，早年師從名醫胡志恒醫師學習，香港大學中醫學院「中藥藥劑學學士」（第一屆畢業生）。曾擔任香港中醫藥管理委員會中藥管理小組委員，現為香港啓泰藥業集團副總裁，香港中小企商會聯席會議主席，香港中藥學會副會長，香港中藥學會評議會主席，廣東藥科大學客座教授。
產品目錄
產品目錄 愛煲湯，愛飲湯徐錦全 序飲湯以時楊飛義 序飲食與長壽上海中醫藥大學童瑤教授 序藥食源 從容氣 養生計前廣東藥學院院長朱家勇教授 序四季養生基礎何謂人體陰陽進補全攻略春季湯水篇1. 健脾祛濕湯2. 和中化濕湯3. 清熱袪濕湯4. 鷓鴣袪濕湯5. 夏枯草袪濕湯6. 草龜袪濕湯7. 老黃瓜粉葛袪濕湯8. 佛手瓜淮山薏仁湯9. 眉扁豆肇實湯10. 霸王花無花果瘦肉湯11. 冬菇馬蹄金筍豆腐湯12. 蓮子粟米冬菇湯13. 青紅蘿蔔陳腎湯14. 參薏袪濕湯15. 健脾養胃湯16. 茯苓馬蹄薏米湯17. 黨參雲苓「四君子湯」18. 赤小豆鱆魚湯19. 木棉花扁豆湯20. 髮菜冬菇湯21. 袪濕舒筋湯22. 螺片瑤柱湯23. 花旗參玉竹湯24. 茯神棗仁湯25. 鯪魚粉葛湯夏季湯水篇1. 麥芽參苓豬肚湯2. 消暑袪濕湯3. 蒼朮薏仁湯4. 山楂麥芽消滯湯5. 苦瓜排骨肉湯6. 山楂排骨湯7. 潤腸通便養胃湯8. 冬瓜薏仁排骨湯9. 勝瓜扁豆花湯10. 薏荷冬瓜老鴨湯11. 花旗參西瓜皮茯苓湯12. 絲瓜扁豆排骨湯13. 綠豆薏米老黃瓜湯14 . 花旗參雞絲冬瓜湯15-17. 暑天茶湯三款15. 茅根薏仁湯16. 竹葉茶17. 雙芽茶18. 生熟薏米老黃瓜湯19. 生地木棉花瘦肉湯20. 霸王花無花果豬踭湯21. 花生髮菜雞腳湯22. 山楂扁豆鴨腎湯23. 蘋果花旗參生魚湯24. 肇實蓮子豬𦟌湯25. 獨腳金赤小豆排骨湯秋季湯水篇1. 羅漢果西洋菜煲豬腱生魚湯2. 老冬瓜鮮荷葉綠豆湯3. 雙耳冬菇瘦肉湯4. 金銀菜杏仁豬肺湯5. 菜乾羅漢果豬踭肉6. 沙參玉竹絲雞湯7. 參麥雪梨瘦肉湯8. 黨參蓮藕牛腱湯9. 蓮藕西施骨湯10. 太子參百合湯11. 雪耳木瓜排骨湯12. 竹笙花旗參雞湯13. 雪耳椰子煲雞湯14. 雪蛤紅蓮烏雞湯15. 木瓜豬腱煲牛鰍魚湯16. 肇實無花果山斑魚湯17. 玉竹沙參水魚湯18. 百合雪梨豬踭湯19. 淮山沙參煲牛腱湯20. 雪蛤蓮子鵪鶉湯21. 川貝海底椰豬腱湯22. 海參木耳湯23. 杞子海參湯24. 花膠玉竹杞子湯25. 花膠淮黨排骨湯冬季湯水篇1. 黨參北蓍湯2. 北蓍陳皮煲老鴨湯3. 參蓍生魚湯4. 八珍雞湯5. 紅參當歸湯6. 當歸羊肉湯7. 四物補湯8. 水魚淮山蟲草湯9. 淮杞巴戟龍眼肉鹿尾湯10. 高麗參淮山花膠瘦肉湯11. 淮杞蟲草老鴿湯12. 杜仲栗子雞腳湯13. 杜仲花生牛尾湯14. 杜仲巴戟牛尾湯15. 海馬巴戟牛𦟌湯16. 黨參鹿筋湯17. 當歸牛尾湯18. 乳鴿補氣湯19. 花膠蟲草燉老鴨20. 黨參杞子龜板燉老鴿21. 淮山響螺老雞湯22. 淮山杞子水魚煲老雞23. 黨參紅棗牛腩湯24. 杜仲杞子豬腰湯25. 參茸燉雞好媽媽湯水篇1. 氣血雙補八珍雞湯2. 產後護髮湯3. 冬菇蓮藕花生豬腳湯4. 甘麥大棗湯5-7. 清惡露湯水5. 木耳肉片湯6. 黑木耳豬尾湯7. 金針木耳排骨湯都市病湯水篇1-2. 紓緩鼻敏感湯水1. 玉屏風補氣湯2. 蟲草花益氣補腎湯3-4. 紓緩濕疹湯水3. 淮山綠豆薏米湯4. 土茯苓五指毛桃湯5-6. 高血壓湯水5. 夏枯草瘦肉湯6. 木耳甘粟瘦肉湯7-8. 紓緩痛風湯水7. 百合薏仁湯8. 粟米鬚冬瓜薏仁湯正確認識燕窩文：楊飛義附錄
商品規格
| 書名 / | 藥膳妙方煲靚湯 |
|---|---|
| 作者 / | 徐錦全 楊飛義 |
| 簡介 / | 藥膳妙方煲靚湯：香港人愛喝湯，日常湯品對一般家庭來說是不可或缺的飲食，從小到大我們都經常喝阿媽煲的湯。所以，香港人對喝湯有一份無法言喻的執着之情。清代著名的美食 |
| 出版社 / | 貿騰發賣股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789887866770 |
| ISBN10 / | 9887866776 |
| EAN / | 9789887866770 |
| 誠品26碼 / | 2681613040003 |
| 頁數 / | 128 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 23.8X16.5CM |
| 級別 / | N:無 |
試閱文字
內文 : "清熱袪濕湯
材料：土伏苓1斤、粉葛1斤、赤小豆1両、扁豆1両、陳皮1片、蜜棗5粒、西施骨1斤。
做法：西施骨汆水；土伏苓去皮切段；粉葛去皮切塊。將所有材料放入煲內，清水約15碗（3-4人份量），水滾轉慢火煲3小時，調味即可。
功效：袪濕，清熱毒。 "