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蜂蜜療癒研究室: 草藥學家的草本蜂蜜自療法
90+款香草入蜜獨家配方, 提振免疫系統、舒緩憂鬱與焦慮、對抗發炎反應及改善日常生活不適症狀的天然居家保健指南
Sweet Remedies: Healing Herbal Honeys
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本書詳細介紹與蜂蜜的相關知識背景，透過古老智慧與現代科學的結合，將蜂蜜與香草兩者混合產生的加乘作用，應用於製作原創草本蜂蜜、浸劑、醋蜜、酊劑、飲料、甜點與發酵食，以改善日常生活各種不適症狀。在倡導均衡保健及最重要的「食療」觀念之時，更能懂得如何珍惜蜂蜜的使用、以及如何替蜜蜂保育盡一份心力。
內容簡介
★首本將蜂蜜與草本結合的純天然食療法──透過具有修復能力的金黃風味，打造零藥物健康新生活。
★家中必備的生活保健指南，收錄抗發炎金黃牛奶、舒緩焦慮與憂鬱的蜂蜜抹醬、提升免疫力蘋果醋蜜、二次發酵康普茶等超過80種健康應用型食譜
★收錄世界各地的蜂蜜療法
藥也可以是甜的！
蜂蜜，除了作為一般熟知能取代精製糖類的天然甜味劑，也因其治愈的特性而聞名被視為珍貴藥材。本書向印度阿育吠陀、傳統中醫及南美洲、非洲與歐洲傳統做法等古老智慧取經，並結合現代科學佐證，透過易於健康的蜂蜜與香草兩者結合所帶來的加乘作用，促進草本治療與西方醫學的合作。
作者秉持著「創造具有療效的風味」之概念製作原創草本蜂蜜，並設計獨家配⽅以改善各種身體常見不適症狀。透過本書，讀者對於蜂蜜與植物的應用將有更深入透徹的了解，並學習如何在家中自製草本蜂蜜、蜂蜜茶飲、醋蜜、發酵蜂蜜製品等⽅法。食譜配方對應的層面包含緩解疼痛、改善睡眠、調解⼼情、孕期保養、兒童補鈣、感冒、過敏、腸胃道不適、皮膚症狀等；並提供結合甜點、果昔、特調飲品、糖果等更多創新應用。對於有機會接觸養蜂的人，書中概述其他具有療效的蜜蜂相關產品包括花粉、蜂膠和蜂王漿，並就如何永續經營與收穫這些產品提供建議。
本書特色：
• 以天然食療法的角度出發，細說蜂蜜的歷史、來源、製程、療效和應用，探討各文化對蜂蜜與健康益處的認知，及日常⽣活的應用。
• 介紹植物化合物的功用，探討12種常見植物適合的應用方式，並結合蜂蜜製成90＋款原創抹醬、浸劑、醋蜜、酊劑、飲料、甜點與發酵食。
• 利用具有修復能力的甜蜜風味緩解疼痛、改善睡眠、調解⼼情等身體不適，排除傳統良藥苦⼝的刻板印象，接納自然療法並幫助遠離依賴成藥。
• 針對養蜂和蜂蜜產品提出永續生產與消費的觀念，建立與自然平衡共生的世界。
★家中必備的生活保健指南，收錄抗發炎金黃牛奶、舒緩焦慮與憂鬱的蜂蜜抹醬、提升免疫力蘋果醋蜜、二次發酵康普茶等超過80種健康應用型食譜
★收錄世界各地的蜂蜜療法
藥也可以是甜的！
蜂蜜，除了作為一般熟知能取代精製糖類的天然甜味劑，也因其治愈的特性而聞名被視為珍貴藥材。本書向印度阿育吠陀、傳統中醫及南美洲、非洲與歐洲傳統做法等古老智慧取經，並結合現代科學佐證，透過易於健康的蜂蜜與香草兩者結合所帶來的加乘作用，促進草本治療與西方醫學的合作。
作者秉持著「創造具有療效的風味」之概念製作原創草本蜂蜜，並設計獨家配⽅以改善各種身體常見不適症狀。透過本書，讀者對於蜂蜜與植物的應用將有更深入透徹的了解，並學習如何在家中自製草本蜂蜜、蜂蜜茶飲、醋蜜、發酵蜂蜜製品等⽅法。食譜配方對應的層面包含緩解疼痛、改善睡眠、調解⼼情、孕期保養、兒童補鈣、感冒、過敏、腸胃道不適、皮膚症狀等；並提供結合甜點、果昔、特調飲品、糖果等更多創新應用。對於有機會接觸養蜂的人，書中概述其他具有療效的蜜蜂相關產品包括花粉、蜂膠和蜂王漿，並就如何永續經營與收穫這些產品提供建議。
本書特色：
• 以天然食療法的角度出發，細說蜂蜜的歷史、來源、製程、療效和應用，探討各文化對蜂蜜與健康益處的認知，及日常⽣活的應用。
• 介紹植物化合物的功用，探討12種常見植物適合的應用方式，並結合蜂蜜製成90＋款原創抹醬、浸劑、醋蜜、酊劑、飲料、甜點與發酵食。
• 利用具有修復能力的甜蜜風味緩解疼痛、改善睡眠、調解⼼情等身體不適，排除傳統良藥苦⼝的刻板印象，接納自然療法並幫助遠離依賴成藥。
• 針對養蜂和蜂蜜產品提出永續生產與消費的觀念，建立與自然平衡共生的世界。
產品目錄
目錄
食譜總表 iv
甜蜜之旅 vii
蜂蜜，甜蜜的療癒者 1
第一部：蜂蜜與香草
第一章：從蜂巢到裝罐 8
第二章：蜂蜜的歷史與療效 14
第三章：草本蜂蜜的製備工作 24
第二部：食譜
第四章：「知更鳥草原」原創草本蜂蜜抹醬 74
第五章：浸漬蜂蜜、醋蜜與酊劑 120
第六章：點心、飲料、甜點 144
第三部：如何幫助蜜蜂
第七章：成為對蜜蜂友善的園丁與消費者 178
第八章：想當養蜂人，是吧？ 188
附錄：開創自己的事業 198
致謝辭 204
資源 205
參考資料 206
索引 208
食譜總表
【大標】食譜總表
【小標】「知更鳥草原」原創草本蜂蜜抹醬
保健蜂蜜抹醬 76
好眠蜂蜜抹醬 77
快樂蜂蜜抹醬 78
護心蜂蜜抹醬 80
舒緩痠痛蜂蜜抹醬 81
小蜜蜂安定蜂蜜抹醬 82
緩解反胃蜂蜜抹醬 83
過敏急救蜂蜜抹醬 86
女性均衡蜂蜜抹醬 88
男性活力蜂蜜抹醬 89
三果實涼性蜂蜜抹醬 91
開心肚蜂蜜抹醬 92
止痛蜂蜜抹醬 93
快速康復蜂蜜抹醬 94
綜合維生素蜂蜜抹醬 96
簡單藥劑 97
乾眼睡前調節劑 97
孕期綜合蜂蜜抹醬 98
泌乳綜合蜂蜜抹醬 99
慾望蜂蜜抹醬 100
偏頭痛剋星蜂蜜抹醬 101
泌尿道救星蜂蜜抹醬 102
幫助消化的綜合苦味物蜂蜜抹醬 103
良好記憶蜂蜜抹醬 104
兒童補鈣蜂蜜抹醬 105
治癒喉嚨痛蜂蜜抹醬 106
最強去痰蜂蜜抹醬 107
草本蜂蜜藥片 108
頭痛藥片 109
酸甜湯底蜂蜜抹醬 110
抹茶拿鐵 112
阿茲特克穆夏拿鐵 113
黃金牛奶蜂蜜拿鐵 115
維生素B早安果昔 116
草本蜂蜜萬用膏 118
牛皮癬草本蜂蜜外用膏 119
【小標】浸漬蜂蜜、醋蜜與酊劑
檸檬薑蒜浸漬蜂蜜 122
開胃柑橘浸漬蜂蜜 123
戀愛浸漬蜂蜜 124
巧克力狂想曲浸漬蜂蜜 125
百里香浸漬蜂蜜 126
玫瑰花瓣浸漬蜂蜜 128
咖啡浸漬蜂蜜 129
蘿絲瑪莉的火焰蘋果醋蜜 133
匈牙利皇后醋蜜 134
傳統盜賊醋蜜 135
克拉斯的醋蜜漱口水 138
桑葚舒樂雞尾酒 139
經典生薑果醋蜂蜜飲 140
柑橘生薑果醋蜂蜜飲 140
希臘火焰蘋果醋沙拉醬 141
基本蜂蜜酊劑 142
黑莓甜酒 142
【小標】點心、飲料、甜點
草本巧克力堅果抹醬 146
免烤杏仁櫻桃球 146
免烤哈爾瓦酥糖 147
特製椰子醬 147
冷藏果醬 149
果凍 149
免烤蜂蜜格蘭諾拉麥片 151
蜂蜜瑪黛茶 151
基本配方果昔 152
瑪卡媽媽果昔 153
紫葡萄堅果風味冰沙 154
奶油乳酪蜂蜜糖霜 154
我們最愛的南瓜慕斯 155
抹茶玫瑰優格冰棒 157
蜂蜜冰棒 157
熱奶香蘭姆酒 160
玫瑰蜂蜜蘇打水 163
浸漬蜂蜜簡易糖漿 163
可可貓的蜂蜜巧克力 164
熱托迪 167
玫瑰元氣飲 167
派對後神仙水 167
玫瑰蜂蜜特調 167
發酵蜂蜜大蒜 170
發酵蜂蜜芥末 171
草本蜂蜜康普茶 172
君茶──發酵蜂蜜氣泡飲 174
【小標】世界各地的甜蜜療法
改善貧血 84
提振精神強度與活力 85
糖尿病 130
關節炎 131
猴麵包樹咳嗽療法 131
紅洋蔥咳嗽配方 136
生薑咳嗽配方 136
兒童甘草咳嗽配方 137
長生不老藥 148
優格護膚法 158
紅扁豆面膜 158
食譜總表 iv
甜蜜之旅 vii
蜂蜜，甜蜜的療癒者 1
第一部：蜂蜜與香草
第一章：從蜂巢到裝罐 8
第二章：蜂蜜的歷史與療效 14
第三章：草本蜂蜜的製備工作 24
第二部：食譜
第四章：「知更鳥草原」原創草本蜂蜜抹醬 74
第五章：浸漬蜂蜜、醋蜜與酊劑 120
第六章：點心、飲料、甜點 144
第三部：如何幫助蜜蜂
第七章：成為對蜜蜂友善的園丁與消費者 178
第八章：想當養蜂人，是吧？ 188
附錄：開創自己的事業 198
致謝辭 204
資源 205
參考資料 206
索引 208
食譜總表
【大標】食譜總表
【小標】「知更鳥草原」原創草本蜂蜜抹醬
保健蜂蜜抹醬 76
好眠蜂蜜抹醬 77
快樂蜂蜜抹醬 78
護心蜂蜜抹醬 80
舒緩痠痛蜂蜜抹醬 81
小蜜蜂安定蜂蜜抹醬 82
緩解反胃蜂蜜抹醬 83
過敏急救蜂蜜抹醬 86
女性均衡蜂蜜抹醬 88
男性活力蜂蜜抹醬 89
三果實涼性蜂蜜抹醬 91
開心肚蜂蜜抹醬 92
止痛蜂蜜抹醬 93
快速康復蜂蜜抹醬 94
綜合維生素蜂蜜抹醬 96
簡單藥劑 97
乾眼睡前調節劑 97
孕期綜合蜂蜜抹醬 98
泌乳綜合蜂蜜抹醬 99
慾望蜂蜜抹醬 100
偏頭痛剋星蜂蜜抹醬 101
泌尿道救星蜂蜜抹醬 102
幫助消化的綜合苦味物蜂蜜抹醬 103
良好記憶蜂蜜抹醬 104
兒童補鈣蜂蜜抹醬 105
治癒喉嚨痛蜂蜜抹醬 106
最強去痰蜂蜜抹醬 107
草本蜂蜜藥片 108
頭痛藥片 109
酸甜湯底蜂蜜抹醬 110
抹茶拿鐵 112
阿茲特克穆夏拿鐵 113
黃金牛奶蜂蜜拿鐵 115
維生素B早安果昔 116
草本蜂蜜萬用膏 118
牛皮癬草本蜂蜜外用膏 119
【小標】浸漬蜂蜜、醋蜜與酊劑
檸檬薑蒜浸漬蜂蜜 122
開胃柑橘浸漬蜂蜜 123
戀愛浸漬蜂蜜 124
巧克力狂想曲浸漬蜂蜜 125
百里香浸漬蜂蜜 126
玫瑰花瓣浸漬蜂蜜 128
咖啡浸漬蜂蜜 129
蘿絲瑪莉的火焰蘋果醋蜜 133
匈牙利皇后醋蜜 134
傳統盜賊醋蜜 135
克拉斯的醋蜜漱口水 138
桑葚舒樂雞尾酒 139
經典生薑果醋蜂蜜飲 140
柑橘生薑果醋蜂蜜飲 140
希臘火焰蘋果醋沙拉醬 141
基本蜂蜜酊劑 142
黑莓甜酒 142
【小標】點心、飲料、甜點
草本巧克力堅果抹醬 146
免烤杏仁櫻桃球 146
免烤哈爾瓦酥糖 147
特製椰子醬 147
冷藏果醬 149
果凍 149
免烤蜂蜜格蘭諾拉麥片 151
蜂蜜瑪黛茶 151
基本配方果昔 152
瑪卡媽媽果昔 153
紫葡萄堅果風味冰沙 154
奶油乳酪蜂蜜糖霜 154
我們最愛的南瓜慕斯 155
抹茶玫瑰優格冰棒 157
蜂蜜冰棒 157
熱奶香蘭姆酒 160
玫瑰蜂蜜蘇打水 163
浸漬蜂蜜簡易糖漿 163
可可貓的蜂蜜巧克力 164
熱托迪 167
玫瑰元氣飲 167
派對後神仙水 167
玫瑰蜂蜜特調 167
發酵蜂蜜大蒜 170
發酵蜂蜜芥末 171
草本蜂蜜康普茶 172
君茶──發酵蜂蜜氣泡飲 174
【小標】世界各地的甜蜜療法
改善貧血 84
提振精神強度與活力 85
糖尿病 130
關節炎 131
猴麵包樹咳嗽療法 131
紅洋蔥咳嗽配方 136
生薑咳嗽配方 136
兒童甘草咳嗽配方 137
長生不老藥 148
優格護膚法 158
紅扁豆面膜 158
作者介紹
道恩·庫姆斯
註冊草藥學家、永續養蜂人、「知更鳥草原」草本健康農場創辦人與其產品主配⽅師。曾接受⺠族植物學培訓，並到美國各地演講談論植物健康與家庭保健。擔任《原生園丁》雜誌專欄作家，定期為《母親地球生活》、《母親地球新聞》、《興趣農場》撰稿。 過去出版與草藥治療相關作品包含《在地療癒》與《養孕健康嬰兒》。
王心宇
國立政治大學英文系、國際經營與貿易雙學士，英國巴斯大學口譯所碩士，旅居日本東京的專業中英口筆譯人員。書籍翻譯作品包含《你吃的都是謊言》、《超級葡萄酒大辭典A-Z》、《The Whole 30》、《飲食寫作》、《蔬食料理技藝大全》等飲食著作。
註冊草藥學家、永續養蜂人、「知更鳥草原」草本健康農場創辦人與其產品主配⽅師。曾接受⺠族植物學培訓，並到美國各地演講談論植物健康與家庭保健。擔任《原生園丁》雜誌專欄作家，定期為《母親地球生活》、《母親地球新聞》、《興趣農場》撰稿。 過去出版與草藥治療相關作品包含《在地療癒》與《養孕健康嬰兒》。
王心宇
國立政治大學英文系、國際經營與貿易雙學士，英國巴斯大學口譯所碩士，旅居日本東京的專業中英口筆譯人員。書籍翻譯作品包含《你吃的都是謊言》、《超級葡萄酒大辭典A-Z》、《The Whole 30》、《飲食寫作》、《蔬食料理技藝大全》等飲食著作。
規格
誠品貨碼 / 2681979498005
ISBN13 / 9789869907170
ISBN10 / 9869907172
EAN貨碼 / 9789869907170
頁數 / 224
開數 / 18K
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17X23X1CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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