1三明治+1湯=一人份的幸福早、午餐提案: 給總是忙碌、一個人吃飯、煩惱不知道吃什麼好的人68道美味配方 | 誠品線上

Fluffyのサンドイッチとスープ

內容簡介

內容簡介 早餐、午餐新提案！ 1三明治+1湯的絕妙餐食組合，一人吃剛剛好！ 東京天然酵母麵包店的人氣麵包食譜大公開 這本書適合這樣的你！ 只有一個人或兩個人吃飯… 不知道吃什麼的時候… 沒有時間、忙碌的時候… 想要自己動手做麵包… 位於東京涉谷的天然酵母麵包店－－fluffy，因為來店裡的學生常有中午不知道要吃什麼的煩惱？作者奧村香代開始思考用麵包做成三明治並搭配湯品組合成套販售。這樣的組合，不但做起來簡單，富變化又令人有飽足感。更為了讓客人能期待著「今天午餐是什麼呢？」讓用餐變成值得期待的幸福時光？ ◎簡單輕鬆又天然美味的一人份幸福食光 動手做麵包的難度或許有點高，但如果只是做三明治和湯品的話，那應該就能輕鬆完成了。所以本書中的食譜，盡可能不過度調味，保留食材單純的風味，製作簡單將食材夾入就OK的三明治（就像是在沒時間下廚時，以白飯拌鰹魚香鬆般輕鬆）。 本書湯品都不需要特別的材料，只要利用基本的素材，如水、湯品食材的肉（雞柳、絞肉等，塊狀、薄片均無妨）、再以蔬菜燉出美味的湯頭，簡簡單單就能完成。湯頭部分，也有使用水加昆布、水加天然高湯包等組合。但為了做出喝不膩，又帶有清爽尾韻的湯品，所以本書完全不使用市售的人工高湯塊或雞湯塊。 ◎1湯＋1三明治這樣搭的美味關鍵 簡單清爽的三明治料理，搭配簡易的濃湯。具有份量的三明治，只要與清湯組合起來，就能讓人大飽口福。如此絕妙的搭配，其實是作者對於料理的實驗與創意，裡頭蘊含著滿滿的美味關鍵： ‧蒸南瓜和水切優格的組合就是好吃！ ‧將烤茄子磨成泥，融在口中的香氣讓人一吃就上癮。 ‧抹上奶油的法式小餐包，與帶點鹹甜口味的炒牛蒡是絕佳組合，適合搭配豬肉味噌湯。 ‧蛋花湯以麻油將長蔥和生薑炒出香味；水煮鴻喜菇則可以增加湯頭的層次。 ‧韓式辣牛肉湯的牛肉以韓式辣醬調味，適合搭配馬鈴薯沙拉三明治。 ‧以鹽巴和麻油調味，製作出爽脆可口的蓮藕，適合搭配烤過的麵包。 ‧小黃瓜三明治，一定要在吐司裡抹上黃芥末奶油。 ‧使用辣椒粉製作的辣肉醬，與酪梨非常搭。 ‧連皮一起料理的地瓜濃湯，是本書的獨家配方。 ◎學會3種基本款麵包，和任何餡料都百搭！ 如果能自己動手做書中料理所使用的麵包當然是最完美的，書末並附有3種適合作為三明治的麵包體作法，請一定要試著動手做做看。 ‧法式小餐包：將麵團揉成圓形，再從中間塑形，最後放入烤箱，就是小餐包了。可從側邊切開，再夾入內餡，就成了三明治。 ‧山型吐司：放入磅蛋糕模型中烤出的吐司，可切成八片使用，或是利用尺寸較小的特點，沿著長邊處切成薄片做成烤三明治。 ‧熱狗麵包：將製作佛卡夏麵包的麵團揉成橢圓形後放入烤箱。有橄欖油、奶油、麻油三種口味。可從上端切開，採用如同大亨堡般的做法來做成三明治。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介奧村香代1971年誕生於名古屋市，從學生時代開始對料理感興趣。在以星野天然酵母及北海道麵粉為素材的麵包教室中愛上做麵包。之後擔任麵包教室的助手，並在網路上以「Fluffy」為品牌展開販售。「Fluffy」2007年在東京涉谷開設實體店。除了販售以天然酵母製作的麵包以及可以外帶的三明治套餐外，也開辦料理教室。http: happyfluffy.net■譯者簡介方嘉鈴出版與企劃從業人員，生活與雜貨的偏食症患者，長期被「日常美的生活模式」所召喚，跟生活有關的食衣住行都能引發興趣。當漫遊者的經歷，比當旅遊者更嫻熟；當讀者的經歷也比當編輯更精彩。目前正在進行移民地球的實驗計畫。

產品目錄

產品目錄 前言本書所使用的麵包關於湯品使用法式小餐包青花菜三明治＋羅宋湯香菇三明治＋蔬菜燉鹽醃豬肉湯煙燻鮭魚三明治＋匈牙利牛肉湯鷹嘴豆咖哩三明治＋酪梨冷湯南瓜水切優格三明治＋鹹檸檬雞肉湯香蕉奶油起司三明治＋秋葵濃湯茄子泥三明治＋多料的民族風味湯炒牛蒡吐司三明治＋豬肉味噌湯紅燒肉三明治＋蛋花湯胡麻風味馬鈴薯三明治＋韓式辣牛肉湯蓮藕沙拉三明治＋韓式人蔘雞湯使用山型吐司四季豆蛋沙拉三明治＋椰奶咖哩雞湯自家製鮪魚三明治＋南瓜濃湯地瓜、胡蘿蔔、茅屋起司三明治＋白酒燉蘑菇雞肉湯法式火腿起司吐司＋義大利雜菜湯普羅旺斯雜燴披薩吐司＋醃小黃瓜雞湯甜菜&酸奶油吐司三明治＋牛肉濃湯小黃瓜三明治＋愛爾蘭燉肉湯馬鈴薯沙拉三明治＋高麗菜捲叉燒豬肉三明治＋牛蒡濃湯炒蝦仁三明治＋擔擔湯使用熱狗麵包鹹牛肉炒高麗菜三明治＋番茄冷湯酪梨&辣肉醬三明治＋馬鈴薯濃湯B.L.T.E三明治＋地瓜濃湯番茄＆莫札瑞拉起司帕里尼＋蛤蜊巧達濃湯紐澳良烤雞三明治＋蔬菜&豆子湯炸雞柳三明治＋青豌豆濃湯嫩煎胡蘿蔔、櫛瓜三明治＋鹹豬肉&白腰豆湯起司漢堡＋玉米巧達濃湯簡易版香腸熱狗＋優格冷湯手作可樂餅三明治＋雜煮湯越南版燒肉三明治＋豆腐&西洋菜湯中式雞肉沙拉&酪梨三明治＋玉米濃湯番茄炒蛋三明治＋排骨燉蘿蔔湯法式小餐包的作法山型吐司的作法熱狗麵包的作法

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