アボカド三昧:アボカド専門店のかんたん、おいしい絶品レシピ
| 作者 | 宮城尚史/ 宮城香珠子 |
|---|---|
| 出版社 | 大和書報圖書股份有限公司 |
| 商品描述 | 酪梨狂熱: 超營養、極美味、很簡單, 從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+：日本第一家酪梨料理專門店的主廚詳細公開店中料理食譜。道道經典美味，主廚要告 |
內容簡介
內容簡介 一吃就上癮的絕品美味！水果界中營養價值稱冠、含有天然豐富油質的「酪梨」！生食熱食都有意想不到的美妙口感！讓人吃完還想再吃～ 日本第一家酪梨料理專門店的主廚詳細公開店中料理食譜。道道經典美味，主廚要告訴你酪梨不僅好吃，也是水果中被譽名為營養價值最高的水果。吃酪梨還可以讓你擁有更美麗更健康的身體。書中介紹的各道酪梨料理從店內人氣菜單到主廚最愛。道道都是簡單又美味。 ＡＶＯＶＡＦＥ主廚真心推薦給酪梨愛好者、沒什麼時間做料理的人或是不常做料理的人，另外還有介紹很多大家意想不到的酪梨料理手法，很適合家庭餐桌菜餚，或是好友相聚下酒菜，再者還有好吃甜品的部分。不論是居家用餐或是出門在外露營野餐享用都可以非常開心愉快。
作者介紹
作者介紹 宮城尚史、宮城香珠子先生是沖繩人，太太是東京人。一開始的想法是希望有個地方，想吃美味的酪梨時就有得吃，於是2007年在東京神保町，夫妻倆開了專賣酪梨料裡的『avocafe』。為了這些酪梨的家常料理，每天都有許多酪梨愛好者前來造訪。2012年同樣在神保町，開了另一家沖繩料理咖啡店『なごかふぇ』。avocafe專門店相關網站：https: www.facebook.com アボカドカフェのavocafe-312775572085687 https: twitter.com avocafe
產品目錄
產品目錄 前言 如何使用本書食譜 酪梨的栽種狀況 What is avocado？ 健康美容好處多！來認識營養滿分的酪梨！ 挑選最佳賞味期的酪梨 催熟一下就OK 酪梨處理方法 各式各樣切法 酪梨保存方法 PART1 擺上各種配料超簡單的酪梨食譜 柚子醋凍 ARRANGE柚子醋凍＋海葡萄 莫札瑞拉起司＋橄欖油＋岩鹽 韓式泡菜＋青紫蘇葉 新鮮山葵＋酪梨油＋醬油 白蘿蔔泥＋青紫蘇葉＋醬油 溫泉蛋＋牛肝菌油 鮪魚＋美乃滋＋咖哩粉 PART2 每天都想吃avocafe的人氣餐點cold ＆ hot 新鮮生食的酪梨食譜 柴魚片風味奶油起司拌酪梨 竹輪沙拉 一整顆的義式番茄起司沙拉 涼拌蟹肉酪梨冬粉 生火腿蘑菇酪梨沙拉 南瓜酪梨沙拉 章魚番茄酪梨沙拉 英式涼拌酪梨 蘋果酪梨沙拉 滑溜柚子醋拌酪梨 涼拌香味鰹魚酪梨 義式生干貝佐酪梨 甜辣醬花生拌酪梨 西式果醋漬酪梨 酪梨冷湯 各式各樣的酪梨沾醬 A咖哩鮪魚 B煙燻鮭魚 C鹽麴豆腐 D酸奶油 E哇沙比美乃滋 炒一炒、烤一烤、炸一炸，熱騰騰的酪梨菜 焗烤青醬豆腐酪梨 酪梨漢堡排 味噌炒酪梨茄子豬五花 炸蓮藕酪梨夾心 炸櫻花蝦酪梨餅 焗烤山藥白醬明太子酪梨 清炒蒜味酪梨花椰菜 沙嗲酪梨雞肉捲 夏威夷風香蒜炒酪梨 酪梨歐姆蛋 炸啤酒酪梨 起司酪梨可樂餅 沖繩風苦瓜酪梨炒什錦 炸酪梨山藥玉米餅 起司酪梨鍋 菇菇番茄酪梨沙嗲 酪梨豬五花捲 PART3 令人滿足的主餐食譜 火腿肉酪梨蓋飯 酪梨塔可飯 沖繩風滷豬肉酪梨蓋飯 秋葵豆腐酪梨蓋飯 香鮭吻仔魚酪梨蓋飯 鹹菜蝦仁酪梨燉飯 泰式酪梨咖哩 番茄酪梨法國麵包 義式辣醬酪梨筆管麵 青醬蝦仁酪梨番茄冷麵 季節蔬菜冷麵 PART4 酒類的好夥伴！下酒菜食譜 韓式魚腸醬拌奶油起司佐香菜 日式醋鯖魚酪梨萵苣捲 明太子拌山藥酪梨 味噌漬酪梨 泡菜酪梨炒豬肉 海苔醬拌酪梨 PART5 無國界的酪梨料理 溫泉蛋生春捲（越南） 塔可餅（墨西哥） 酪梨起司煎餅（韓國） 德州辣肉醬（美國） 炸咖哩餃（印度） 西西里燉菜（義大利） PART6 酪梨的甜點＆飲料 蜂蜜＋肉桂 A酪梨草莓果昔 B酪梨香蕉奶昔 C酪梨馬格利調酒 烤酪梨起司蛋糕 酪梨蘋果派 炸柑橘醬酪梨餃 米酪梨芭芭露
商品規格
| 書名 / | 酪梨狂熱: 超營養、極美味、很簡單, 從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+ |
|---|---|
| 作者 / | 宮城尚史 宮城香珠子 |
| 簡介 / | 酪梨狂熱: 超營養、極美味、很簡單, 從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+：日本第一家酪梨料理專門店的主廚詳細公開店中料理食譜。道道經典美味，主廚要告 |
| 出版社 / | 大和書報圖書股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789869306867 |
| ISBN10 / | 9869306861 |
| EAN / | 9789869306867 |
| 誠品26碼 / | 2681366707000 |
| 頁數 / | 160 |
| 開數 / | 25K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 一吃就上癮的絕品美味！
水果界中營養價值稱冠、含有天然豐富油質的「酪梨」！
生食熱食都有意想不到的美妙口感！
讓人吃完還想再吃～
試閱文字
內文 : PART 1 EASY avocafe recipe
擺上各種配料
超簡單的酪梨食譜
先來品嚐酪梨最原始的美味吧！
只要將酪梨對切取出果核，再擺上各種食材。
一下子就完成的簡單料理。
01
柚子醋凍
只要酪梨加上柚子醋凍，
酸溜溜的滋味，讓人一口接一口。
材料（1人份）
酪梨…1/2個
柚子醋凍（市售）…適量
作法
在酪梨取出果核的凹洞，倒入柚子醋凍。
ARRANGE
柚子醋凍＋海葡萄
在酪梨取出果核的凹洞，倒入柚子醋凍，然後加上沖繩名產的海葡萄也會很好吃。海葡萄的爽脆口感，實在讓人無法抵抗。
02
莫札瑞拉起司＋橄欖油＋岩鹽
酪梨加上滿滿的莫札瑞拉起司，是最適合葡萄酒的完美搭配。
材料（1人份）
酪梨…1/2個
莫札瑞拉起司…40g
橄欖油…適量
岩鹽…少許
芝麻葉…依個人喜好添加
作法
在酪梨取出果核的凹洞，放上莫札瑞拉起司，淋上橄欖油，再灑些岩鹽。
依個人喜好加上芝麻葉。