蔬食力: 植化素圖解美味百科, 讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理

蔬食力: 植化素圖解美味百科, 讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理

野菜とくだもののパワーファイトケミカルスできれいになる本

期:
2017/11/29
79
350276
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內容簡介

全彩圖解蔬果植化素營養百科

上市第一週,即在日本亞馬遜網站
總銷售排行 第4名
健康飲食類 第1名

不用斷食、不用斷醣,照樣吃就能「瘦」
讓蔬食成為我們餐桌上的日常料理!


每天攝取植化素,能使我們的身體保持年輕健康、由內而外變美。

享受蔬食好料理!跟著做就能充分攝取滿滿植物營養,
配合季節時分使用當令蔬果料理,享受五彩美味蔬食餐桌饗宴!

10年後、20年後…為了未來的我們,
飲食上多點健康美味的蔬菜水果,便能擁有最真實的自然美。

植物化學成分為日本目前最新流行的美容健康主題。
大家都知道「多吃蔬菜水果有益健康」,但具體來說是因為哪種成份發揮益處呢?
本書將為大家徹底解答,想徹底檢視自身及孩子飲食習慣的人,不可或缺的百科全書!

我們所吃的每一口食物,都與幸福的未來息息相關。
活用基礎蔬果營養知識,料理菜鳥也能立刻上手,
享用100%營養好味道!打造不易生病的身心。


1.國際名模分享一日蔬果餐,不斷食正常吃就能瘦!
2.超實用蔬果料理方式、清洗訣竅輕鬆掌握!
3.真假有機蔬果搞的霧剎剎?選購祕訣在這讓你從此不吃虧!
4.瞭解紅、綠、黃、紫…各色蔬果營養知識,讓餐桌多一點健康!
5.烹調前先搞懂蔬果最佳料理方法,讓你的餐點營養豪華升等!

蔬食種類豐富、料理方式簡單卻能變出多道菜色。
只需要花費小小的工夫和時間,簡單活用不同蔬菜的營養及食材特質,
就能為每餐的飲食增添更豐富的色彩。
當我們留意『吃進』身體的東西同時,也試著瞭解那些由體內『排出』的物質。
掌握充分運用食物的特性,不造成身體負擔又能變美,打造出不易生病的身心。
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產品目錄

前言─飲食決定你的體質

Chapter 1 攝取植化素的好處

引發老化與疾病的真兇是「活性氧」!
活性氧對身體的損害只是遲早的事
也許身體正逐漸退化中?!
活性氧在搞鬼?!別輕忽身體的小變化
藉由健康的蔬果賦予身體植化素吧!

Chapter 2 蔬果野菜愛好者的美麗飲食祕訣

名模瘦身美肌秘密─傾聽身體的聲音
蔬果是最天然的「營養品」
蔬果愛好者的早餐分享

Chapter 3 蔬菜水果好營養,給你

滿滿的超級能量
滿滿的植化素,讓身心更快樂
蔬菜水果的超級能量
蔬菜水果圖鑑
能夠對抗身體小毛病的「植化素」!
將蔬果變身為佐料或飲品!

Chapter 4 有機、天然食品令人感到安心與幸福

在我們將蔬果完整吃下肚前,必需要好好瞭解的事!
食用有機食品的優點
有機食品令人安心的理由
有機蔬果是這樣產生的!
女性最想瞭解的「飲食危機」
驗證有機蔬菜的「生命力」
洛杉磯的有機生活

Chapter 5 孕育美味蔬果的有機農法的先驅者

從土壤到產品,絕不妥協
在「有機」一詞誕生前,就已著手實踐有機農法!
健康的土壤與蔬菜,賦予人們生存最大的力量
想要種類出健康美味的蔬菜,土壤健康與否是最大關鍵
芽菜類的種植達人,挑戰有機栽培法

Chapter 6 給你滿滿的植化素!讓我們變美變健康的繽紛食譜

動手做營養蔬果果昔!
Salad輕爽美味沙拉
Soup吸收滿滿營養的湯品
Steam健康蒸煮料理
One-Plate簡易飽足料理
Dessert防老抗氧化甜點
事半功倍的烹調小祕訣!
營養補充品該怎麼吃才有效?
聰明挑選營養補充品的小訣竅
營養補充品的制定標準
附錄
台灣的有機蔬果如何種植

作者介紹

■作者簡介

宮澤陽夫
東北大學教授
東北大學 未來科學技術共同研究中心‧研究所農業研究科 教授。
任職日本營養‧食品學會會長、日本農藝化學理事、日本維生素協會理事、日本JMARS學會會長、日本過酸化脂質‧抗酸化物質學會會長、亞洲營養學會聯盟(FANS)會長。
專心研究抗氧化議題,並與世界各國的專家討論,在植物中粹取出有效成分的研究成果「Global Phytonutrient Society(國際植物性機能成分研究學會,GPS)」中展露頭角,任職該會會長。
2015年獲頒由日本天皇所贈與的「紫綬勳章」。

■譯者簡介

張佳懿

各界推薦

◎聯合推薦
營養師、《減醣烘焙》作者/林俐岑
北市聯合醫院策略長/楊文理
華人健康網總編輯/黃曼瑩
人妻的廚房/知名部落客
開心料理-黃美惠
露易絲夢遊仙境

規格

誠品貨碼 / 2681520530000
ISBN13 / 9789869507882
ISBN10 / 9869507883
EAN貨碼 / 9789869507882
頁數 / 176
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21X14.8CM
級別 / N:無

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