泰國家常菜: 沙拉、湯品、海鮮、泰式咖哩與甜品一次學會 | 誠品線上

泰國家常菜: 沙拉、湯品、海鮮、泰式咖哩與甜品一次學會

內容簡介

內容簡介 一吃就停不下來的蝦餅、鮮甜酸香的惹味海鮮、捨不得吞下肚的泰式炒飯、太久沒吃會想念的泰式紅、綠咖哩、甜得讓人開心的泰式甜品……只要跟著主廚一步一步來，這些迷人的泰式美味，你也能在家自己做！關順發師傅親赴泰國學習，將一道道經典泰式料理帶回，並用數十年積累的精湛功力，詳細拆解步驟、提點風味祕辛、分享料理技巧，不只傳遞了他對泰國料理的熱情，更讓人一窺料理世界的美好，對泰國料理一樣熱愛的你，這是本最值得擁有的泰式料理書。◎料理多元！泰式風味大滿足！從清爽的沙拉、風味獨具的湯品，到酸甜香辣的海鮮料理，以及不能錯過的泰式咖哩與甜品，一次都能學會。◎主廚親身示範，祕訣不藏私全分享！主廚不假手他人，親自示範各個步驟，熱情分享食材特色、醬料風味到料理祕訣，讓你也能成為泰菜達人。◎經典與創意兼具，美味又時尚！除了經典泰菜風味、皇室最愛佳肴，主廚更融入各方料理精華與創意，加上多年養成的擺盤美學，讓你也能端出視覺與味覺都讓人驚豔的泰菜。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介關順發入行40年的關順發，人稱「關師傅」，又被稱為「廚癡」。他將傳統結合創意，創作別樹一格的泰國菜，令香辣味濃的泰菜，在色香味及賣相上突破傳統。

產品目錄

產品目錄 作者序作者介紹認識泰國菜與Bunchu老師邂逅異國風味泰食材湯‧沙拉‧小吃 Soup‧Salad‧Snack冬蔭功泰椰子雞湯泰南瓜薑湯靚靚泰傭之泰青木瓜沙拉泰式牛肉沙拉香茅柚子蝦沙拉家鄉雞絞肉沙拉泰皇室蘭花餃泰魚餅泰式蝦餅脆炸鍋巴拌椰香蝦醬軟殼蟹越南春卷泰菜滋味 Thai Delights泰蛋網包泰式豬頸肉香蘭葉包雞泰式魚爐青檸燒豬仔骨芭堤雅燒雞嫩牛柳伴青咖哩汁海鮮魅力 Seafood Temptation香辣鱸魚拌香茅汁泰炸魚三味汁香茅煮淡菜拌海鮮辣椒汁泰辣椒膏炒蜆泰粉絲大頭蝦煲香茅汁炸虎蝦鮮胡椒炒蟹咖哩‧麵‧飯 Curry‧Noodle‧Rice關師傅細說～泰式咖哩之特點學煮紅、綠咖哩泰紅咖哩鴨綠咖哩雞泰咖哩炒蟹青咖哩羊排泰國乾咖哩煮蝦肉酸甜海鮮炒河粉泰鳳梨蝦炒飯烤椰香雞脆麵大蝦炒泰米海鮮喇沙甜點‧泰飲Refreshing Dessert & Drink泰式香芒糯米飯香蕉布丁三色椰汁小丸子椰汁南瓜番石榴木瓜香茅飲夏日熱情椰飲妃子笑玫瑰薑檸蘇打

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