那些騙了您很久的超市偽健康食物 | 誠品線上

那些騙了您很久的超市偽健康食物

內容簡介

內容簡介 在超市選購食物時是不是一直以健康為主？但您敢肯定您所選購的「健康食物」一定是健康嗎？公仔麵、薯片、糖果……早已牢牢地貼上「垃圾食品」的標籤。我們會有意識地避開這類食物。但原來有不少食物都是披着「健康食物」的外衣，是導致磅數不減反增的關鍵！「健康食物」真的健康嗎？市面上有很多主打「健康」的產品，特別是那些強調零脂肪的食品，為了讓食物吃起來有味道，反而會添加了更多的糖分和鈉，營養師教您看清營養標籤，遂一破解這些「健康食物」是否真的健康。風靡全球的超級食物多吃就能防癌？很多人在追求健康飲食時不惜大費金錢，到超級市場購買「超級食物」。營養師為您解構這些風靡全球的超級食物的假象，是否真的百利而無一害，定或是名過其實，被傳媒誇大其詞？超市裡哪些食物可以？超市裡每樣食物也是高脂肪高鈉，該如何選擇合適的健康食物？營養師教你看懂食物標籤，不再被「高營養價值」的外衣矇騙。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介吳耀芬（Kathy）營養師香港中文大學食品及營養科學學士、香港大學心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。Kathy具十多年執業營養師經驗，於2006年創辦「家營營養中心」。Kathy是香港極少數同時擁有營養學、輔導學、身心語言程式學、及催眠治療資歷的營養師。她以「身營心營」為理念，認為營養及心靈健康兩者相輔相成，密不可分。她融合了多方面的知識經驗，發展出一套獨特的營養減肥技巧―「7天循環減肥法」。過去多年成功幫助無數人士輕鬆健康地達到理想體重，當中更不乏城中名人士。Kathy常獲傳媒邀請出席訪問及烹飪節目嘉賓，並於多份報章以及網上平台撰寫專欄文章。媒體包括無線電視、有線電視、亞洲電視、香港電台、蘋果日報、東方日報、晴報、都市日報、U Magazine、3周刊、SundayKiss 雜誌、孕媽媽雜誌、OURS媽媽寶寶雜誌、Baby親子雜誌、經濟日報Topick網站、生活易Healthyd網站…等等。Kathy認為營養健康著重生活實踐，而營養師亦不單是營養知識的來源，更是引領受眾建立健康習慣的領航員。故此，Kathy以緊密的師徒制方式，透過一對一的教導和經驗分享，把她的營養輔導技巧、健康烹飪技巧、以及以人為本的管理概念發揚開去。著作有《瘦身解密》。陳筠霖（Krista）營養師香港中文大學食品及營養科學學士。Krista為Kathy營養師第一位徒弟，貫徹其「身營心營」健康理念。她擅長按香港人生活習慣設計健康飲食，以簡單食材炮製健康美味菜式。Krista除了日常的營養諮詢工作之外，更多次於不同媒體和公開活動擔任訪問嘉賓、營養專欄作家、烹飪導師、以及講座嘉賓。媒體包括亞洲電視、香港電台、蘋果日報、東方日報、晴報、都市日報、U Magazine、3周刊、生活易Healthyd網站…等等。Krista亦同時為「家營營養中心」的管理層，負責管理和人員督導工作。謝施敏（Kirby）營養師 香港中文大學食品及營養科學學士。大學時代的Kirby已經是Kathy營養師的助理，因為態度認真以及待人誠懇受到賞識，畢業後立即成為Kathy營養師第二位徒弟，至今已經累積大量成功營養諮詢個案。Kirby於透過健康飲食達到護膚效果方面特別有心得，曾於報章刊登一系列有關美顏飲食的文章，更經常出席媒體訪問及撰寫營養專欄，包括蘋果日報、晴報、都市日報、U Magazine、3周刊、E周刊、生活易Healthyd網站…等等。Kirby亦同時為「家營營養中心」的管理層，負責管理和人員督導工作。吳瀟娜（Lillian）營養師香港中文大學食品及營養科學學士。Lillian是Kathy營養師第三位徒弟，由Kathy營養師從該年超過50位營養系畢業生中挑選出來。Lillian擅長以簡單方便食品，設計能配合香港女性生活態度的健康餐單。閒時她喜歡到街市和超市發掘各式各樣的食材，把特別又健康的選擇介紹給大眾。Lillian獨到的心得經常獲得好評，多次獲媒體訪問和撰寫專欄文章，包括蘋果日報、東方日報、晴報、都市日報、U Magazine、生活易Healthyd網站…等等。Lillian亦同時為「家營營養中心」的管理層，負責管理和人員督導工作。黃鶯（Annie）烹飪達人Annie是年輕一代烹飪達人，來自香港中文大學食品及營養科學系。Annie早在大學二年級已經擔任Kathy營養師的助理，憑藉真誠的待人態度以及烹飪天分，一年之後獲Kathy營養師拔尖收為第四位徒弟，在課餘時間接受營養師實務訓練。Annie熱愛旅行，體驗不同的烹飪方式。閒時遊遍香港大街小巷、超市和雜貨店，搜尋美味又有營養的食物，以最簡便的方式炮製健康美食。Annie將會正式成為營養師，並會獲培訓成「家營營養中心」的管理層成員。

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