小雨麻的100道馬克杯料理, 上桌! | 誠品線上

小雨麻的100道馬克杯料理, 上桌!

內容簡介

內容簡介 最具「食驗」精神的小雨麻，隨著兩個寶貝逐漸長大，廚房裡的實驗內容也從副食品再進化！1個人可以豐富的單品料理，2個人也可以甜蜜的雙人套餐，全家人都可以共享的營養全餐，不必顧火，1指搞定主食湯品甜點與副食品；100道暖心、飽足又美味的馬克杯料理，輕鬆上桌！副食品天后化身暖心廚娘的不藏私大公開，這次跟著小雨麻來做馬克杯料理！一個杯子、一把刀子、一雙手（已足夠），想吃的任何食材，洗洗切切再切切洗洗，依序放進馬克杯，再把馬克杯移駕到電鍋、烤箱或是微波爐，按下開關（就是這麼簡單），美味何須苦苦等候？無論是馬克杯青醬蛤蜊燉飯、馬克杯油飯、馬克杯心太軟布朗尼蛋糕，或馬克杯起司牛奶玉米鹹粥……簡單的美味不會走味，簡單的生活不會走位，100道的食譜，帶你找回從容的生活節奏。如果這是你，請一定要來試試馬克杯料理──财 沒時間到廚房顧爐火的忙碌現代人财 就算一個人吃也想自己煮的單身貴族财 想吃不同料理的倆人小夫妻财 幫寶寶現做副食品套餐的新手爸媽、忙碌保姆财 愛為全家人張羅下午茶或宵夜時間的廚房愛好者馬克杯，為什麼是製作寶寶副食品的好朋友？财 攪拌棒可直接伸入馬克杯攪打，不用轉換容器。财 馬克杯可放進電鍋加熱，不用顧火，餐餐現做副食品變簡單了！财 一次幫寶寶準備多元口味與不同咀嚼難度的副食品。财 以十人份電鍋為例，可一次放入四個馬克杯，製作四道副食品組成套餐。馬克杯料理，為何值得你一試傾心？财 一指搞定，不用顧火。财 一次完成主食、湯品、甜點，人口簡單也能吃得很澎湃。财 想吃不同料理時，一人一杯，不用勉強彼此配合。财 手把好握、好操作。财 不須清洗多餘的容器。番外篇：副食品套餐，再加碼！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介小雨麻成大建築系與建築研究所畢業。現今角色多元，既是全職媽媽，也是知名親子部落客與專欄作家，也是建築師。生了小雨、小風過後，為母則強，從零廚藝、燒壞烤箱、煮壞鍋子與瓦斯爐的廚房災難製造者，搖身一變成為網路鄉民口中的「副食品天后」。著作《小雨麻的副食品全紀錄》榮登2013至2015博客來年度百大。在帶兩個孩子又事必躬親的崩潰過程中，自歐美馬克杯蛋糕得到靈感，進而將馬克杯運用於寶寶副食品、少人份餐點，工具則從微波爐拓展至電鍋與烤箱，因步驟極簡又省時，終於從崩潰恢復優雅。現任‧親子天下Baby副食品專欄作家‧親子天下閱讀頻道專欄作家‧巧連智網站專欄作家☆～Rainy‧小雨～☆媽咪的媽媽經‧http: rainymom.com ‧www.facebook.com RainyMom

產品目錄

產品目錄 CH1 湯品篇 清湯 1馬克杯滿滿蔬菜湯2馬克杯酸菜蚵仔湯3馬克杯蛤蜊絲瓜湯4馬克杯竹筍香菇雞湯 5馬克杯鳳梨苦瓜雞湯6馬克杯肉骨茶雞湯7馬克杯梅子雞湯8馬克杯麻油雞湯 9馬克杯四物雞湯10馬克杯清燉番茄牛肉湯 濃湯 11馬克杯野菇濃湯12馬克杯玉米濃湯13馬克杯南瓜濃湯14馬克杯地瓜濃湯 15馬克杯紅蘿蔔濃湯16馬克杯花椰菜濃湯17馬克杯洋蔥蘑菇濃湯18馬克杯蕃茄蛋花濃湯19馬克杯義式蔬菜湯20馬克杯西湖肉羹 CH2 主食篇 燉飯 21馬克杯煮飯22馬克杯油飯23馬克杯高麗菜飯24義式蕈菇馬克杯燉飯 25馬克杯香菇肉燥飯26黑啤酒雞肉馬克杯燉飯27整顆蕃茄馬克杯燉飯 28茶碗蒸馬克杯燉飯29白醬蘋果菇蔬雞肉馬克杯燉飯30青醬蛤蜊馬克杯燉飯 鹹粥 31馬克杯鮮菇蔬菜鹹粥32馬克杯海鮮粥33馬克杯鮭魚蔬菜燕麥粥 34馬克杯枸杞紅棗雞肉鹹粥35馬克杯南瓜雞肉鹹粥36馬克杯皮蛋瘦肉鹹粥 37馬克杯芋頭肉絲鹹粥38馬克杯竹筍肉絲鹹粥39馬克杯起司牛奶玉米鹹粥 40馬克杯滑蛋牛肉鹹粥 CH3 蛋糕篇 家常蛋糕 41豆漿馬克杯蛋糕42蜂蜜馬克杯蛋糕43香草馬克杯雞蛋糕 44紅蘿蔔馬克杯蛋糕45芋頭馬克杯蛋糕46紅蘿蔔隱形馬克杯蛋糕 47新鮮鳳梨紅蘿蔔馬克杯蛋糕48黑芝麻馬克杯蛋糕49蘋果隱形馬克杯蛋糕 50地瓜隱形馬克杯蛋糕51紅龍果馬克杯蛋糕52香蕉馬克杯蛋糕53草莓藍莓馬克杯蛋糕 54拿鐵咖啡馬克杯蛋糕55杏仁馬克杯蛋糕56養樂多馬克杯蛋糕57抹茶拿鐵馬克杯蛋糕 58伯爵奶茶馬克杯蛋糕59康福茶馬克杯蛋糕60橘子果醬與綜合堅果馬克杯蛋糕61印度拉茶馬克杯蛋糕62新鮮鳳梨馬克杯蛋糕63海苔肉鬆馬克杯蛋糕64優格馬克杯蛋糕 65桂圓核桃馬克杯蛋糕66煉乳馬克杯蛋糕67檸檬起司馬克杯蛋糕68柳橙起司馬克杯蛋糕 69菠菜芝麻馬克杯蛋糕70心太軟布朗尼馬克杯蛋糕71燕麥布朗尼馬克杯蛋糕72全麥布朗尼馬克杯蛋糕73豆腐馬克杯蛋糕74迷迭香起司馬克杯鹹蛋糕75瑪格麗特馬克杯鹹蛋糕76蔓越莓核桃馬克杯司康77南瓜馬克杯快速麵包 78馬克杯麵包布丁79桂花梨子馬克杯米蛋糕80花生醬馬克杯蛋糕 無負擔蛋糕 81無咖啡因、帶可可風味的角豆馬克杯蛋糕82無麩質馬克杯起司蛋糕83無蛋布朗尼馬克杯蛋糕84無奶油奶黃包馬克杯蛋糕85無奶油鳳凰酥馬克杯蛋糕86免烘烤無奶蛋的燕麥馬克杯餅乾（全素）87免烘烤無奶蛋的咖啡莓果馬克杯蛋糕（全素） 88免烘烤無奶蛋的可可草莓馬克杯蛋糕（全素）89適合全素食者的無奶蛋黑芝麻松子馬克杯鬆糕90全麥枸杞核桃馬克杯蛋糕 CH4 甜品篇 甜湯 91馬克杯桂圓紅棗茶92馬克杯黑芝麻糊93馬克杯蜜芋頭甜湯94馬克杯芋香椰奶95馬克杯桂花貓爪湯圓甜粥 96桂圓米糕馬克杯甜粥97八寶馬克杯甜粥 98紅豆紫米馬克杯甜粥 99綠豆小米馬克杯甜粥100水果燕麥馬克杯甜粥

商品規格

試閱文字

內文 : 【作者序】

七年多前懷孕六個月胎死腹中傷心欲絕的景象，至今仍歷歷在目，當時我懷著祈願的心情開啟部落格，將小產的心路歷程寫下，若能安慰同樣傷痛的母親，我願意。

第二次懷孕迎來平安出生的小雨姊姊，然她高過敏的體質讓零廚藝的我面臨空前挑戰，當時我懷著祈願與研究的心情記錄自製副食品的心得，細數育兒之餘無數挑燈的日子，若能讓更多過敏兒受益，我願意。

第三次生產迎來可愛的小風妹妹，然她敏感不易入睡、淺眠易醒，尤其翻身期的一輪睡眠時間居然不超過30分鐘，當時讓重眠重吃的我又面臨不同的考驗，艱難中摸索出許多省時行易的料理方式，若能幫助更多忙碌的母親，我願意。

發源自歐美的馬克杯蛋糕，我操作過後深感方便，進而發想製作更多料理。利用馬克杯做料理非常簡單，主食、湯品、蛋糕、甜品，輕輕鬆鬆就能完成套餐，人口簡單也可以吃得很澎湃，最重要的是一鍵搞定。為了幫助讀者提高成功率，我將繁複的料理步驟簡化，廚房新手也能輕鬆上手。我也將琳瑯滿目的料理工具簡化，只要有馬克杯、量匙、加熱電器就可以料理。每一家庭的加熱電器不同，微波爐、電鍋或烤箱，書裡提供了各種不同的方法，擇一即可操作。想吃蛋糕又不想要負擔？在蛋糕篇裡的食譜，不使用奶油，油量和糖量都小心控制，並盡可能使用大量的堅果與本地蔬果。工具簡化意味著省錢，料理步驟簡化意味著省時，油量與糖量的控制意味著對美味與健康的兼顧。此外使用馬克杯料理非常賞心悅目，也將清洗工作減至最少，優點多多。我將本書定位為省時的料理書，適合少人或少量料理，副食品套餐則在最後以番外篇呈現，提供喜愛我副食品文章的朋友們參考。

近來我常在講座中分享使用馬克杯製作副食品套餐甚至家庭料理，許多朋友來信告訴我：「小雨麻，馬克杯料理法真的好方便喔！」每每收到這樣的來信，就是我最滿足的時刻了。





【前言】一杯到底，樂趣無窮！

近年歐美流行「馬克杯蛋糕」，我很喜歡一個杯子用到底的概念，不但操作簡單，也將清洗工作減至最少。那陣子正好是我的育兒忙碌尖峰期，也是小風妹妹練習吃副食品的階段。在餵奶、採買食材、煮飯、準備副食品、餵副食品與收拾、家務、寫作，還有接送老大小雨與親子共讀等成山的工作中，常常忙到讓我犧牲了自己吃飯的時間。尤其小風妹妹是淺眠、不易入睡、睡眠需求極少的寶寶，在翻身期一輪睡眠時間經常只有30分鐘，讓我照顧起來倍感辛苦。看著體重直線下降，心中一則以喜、一則以憂。喜的是不用花錢減肥，產後恢復窈窕非夢事。憂的是，我的愜意生活何時才會回來？

有一天，噹！我突發奇想，把「馬克杯蛋糕」的概念，放到副食品來，在十人份電鍋放入四杯馬克杯，一次做出四道不同口味的副食品，稱之「馬克杯副食品法」，也稱之「馬克杯副食品套餐」。操作一段時間後，甚至進階為同步料理我的餐點。從此忙碌生活開始扭轉，時間存摺轉虧為盈，體重也止跌回升。於是再次一則以喜、一則以憂。喜的是找回我的閱讀時光與運動時光，憂的是，當我站上體重計時，看見上面的數字，還一度懷疑體重計是不是壞掉了啊？（咦）



馬克杯料理法適合哪些對象？

财 沒有時間顧火的忙碌族群。

财 就算一個人吃也想自己煮。

财 想吃不同料理的兩人世界。

财 幫寶寶現做副食品套餐。

财 照顧者和寶寶一起吃。

财 下午茶或宵夜時間，一人來一杯，一家四口各自點餐都沒問題！



利用馬克杯製作料理的優勢：

财 一指搞定，不用顧火。

财 一次完成主食、湯品、甜點，人口簡單也能吃得很澎湃。

财 想吃不同料理時，一人一杯，不用勉強彼此配合。

财 手把好握好操作。

财 不須清洗多餘的容器。



利用馬克杯製作副食品的優勢：

财 攪拌棒可直接伸入馬克杯攪打，不用轉換容器。

财 馬克杯可放進電鍋加熱，不用顧火，餐餐現做副食品變簡單了！

财 一次幫寶寶準備多元口味與不同咀嚼難度的副食品。

财 以十人份電鍋為例，可一次放入四個馬克杯，製作四道副食品組成套餐。



沒吃完？別擔心！輕輕蓋上即可冷藏，再次加熱也好簡單！

現在很多馬克杯連同杯蓋成組設計，造型可愛，選擇多元。還有許多品牌推出矽膠杯蓋，馬克杯料理沒吃完也不用擔心，輕輕蓋上，即可放冰箱冷藏保存。需要再次加熱時，無須轉換容器，直接放進電鍋、蒸爐、水波爐、微波爐等電器加熱即可，簡單又方便。