防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
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內容簡介
只有親自動手做，才能品嘗到的心跳美味！
來自英國的台灣人妻美女主廚第一本甜點專書。
穿越時光500年療癒系甜點的英式獨特配方，
時尚的設計與豐富的口味，絕對讓您一吃就感動不已！
來自英國的台灣人妻美女主廚第一本甜點專書。
穿越時光500年療癒系甜點的英式獨特配方，
時尚的設計與豐富的口味，絕對讓您一吃就感動不已！
內容豐富，包羅萬象：四大單元包括21款英式午茶經典甜點＋37款英國當地傳統點心＋25款英國慶典與派對點心＋17款英式輕食與消暑甜品，其中有許多 台灣食譜首次出現的，如舒茲柏利薄餅、卡士達奶醬餅乾、帝國餅乾、蒼蠅墓園派餅 、水果傻瓜、淘氣蛋糕、喬利蛋糕、埃各爾思蛋糕、唱歌蛋糕、貝克威爾杏仁塔、貝德福德農夫派、利物浦塔、吉普賽塔、約各郡檸檬塔、百果餡派、切爾西麵包、 十字霜糖吐司麵包、營火之夜太妃糖、維多利亞女王櫻桃、火焰冰淇淋、女王布丁、夏娃布丁、岩石路紋棉花糖巧克力、派對戒指，內容包羅萬象，餅乾、蛋糕、麵 包、布丁、冰淇淋、糖果與其他甜點，應有盡有，是一本完整呈現英國甜點文化的烘焙專書。
療癒心靈的甜點專書：100款甜點，100個故 事，1800張圖片Step by Step完整圖解，完全公開，絕對不藏私， 不只是甜點，還有英國文化與美好生活都完整呈現。請聽Amy娓娓道來每道甜點的背後的故事與歷史，還有對奶奶、家人、親屬、朋友與鄰里間的想念與感謝心 情。不管是天使蛋糕、白蘭地薄捲、天鵝絨紅杯子蛋糕、奶油焦糖布丁與佳發香橙巧克力蛋糕等等，英國的文化，家鄉的記憶，童年的往事與對家人的想念，都交織 串成這100道甜點的美味配方。而這一本就是屬於你、我與Amy療癒心靈的甜點專書。
不只是甜點，還有英國文化與美好生活都完整呈現。就聽Amy娓娓道來每道甜點的背後的故事與歷史，還有對奶奶、家人、親屬、朋友與鄰里間的想念與感謝心情。
天使蛋糕（Angel Cake）是媽媽最常買給我吃的蛋糕，在我4歲去學校上課的時候，因為第一次離開媽媽，所以不想上學。還記得媽媽那時告訴我，如果我乖乖去上課，回家後就可以吃我最愛的天使蛋糕！這道蛋糕因為太好吃，味道會讓你覺得猶如置身天堂，所以稱為「天使蛋糕」。它的形狀很特別，也讓很多人叫它「窗戶蛋糕」（Window Cake），在小朋友們的派對上，總是可以看見這道點心。
每年在聖誕夜裡，媽媽會做好白蘭地薄捲，讓我們在12月25日吃，當天因為我們中午吃得太飽，所以晚上就會吃一點點東西而已，可能是一個簡單的三明治，或是沒吃完的食物，接著晚上媽媽會點上小蠟燭，我們會一邊喝酒，一邊吃著白蘭地薄捲。很多人和我們一樣，在聖誕大餐之後享用白蘭地薄捲。冬天的季節在家裡窩著感覺很舒服，縱使外面下著雪，我們裡面卻很溫暖，而且又吃得很飽，家人們聚在一起，感覺很開心。
天鵝絨紅杯子蛋糕是我和好友們在倫敦最常吃也最愛吃的下午茶甜點。我喜歡它的紅白顏色，也愛它的味道，因為加進了可可粉不會很甜，吃起來奶味也很濃。大約是四年前，在2011年的時候，某次回去倫敦，我最好的朋友因為非常喜歡吃杯子蛋糕，邀請我一同前往美式風格烘焙店Hummingbird Bakery購買天鵝絨紅杯子蛋糕。當時，我打開可愛精緻的包裝盒之後，第一次吃到天鵝絨紅杯子蛋糕，除了喜歡外包裝盒之外，滋味也讓我印象深刻。這款蛋糕外觀看起來像水果，但吃起來卻是滿滿的巧克力味與奶油乳酪，味道很重，而且酸酸的，再搭配蛋糕實在很好吃。
我的奶奶是一個非常會烹飪的人。小時候，每次去奶奶的家裡玩，一邊吃著奶油焦糖布丁，一邊聽著奶奶說她最喜歡的甜點，因為不會太甜，也非常有奶味，所以每次我吃到奶油焦糖布丁，就會回憶起奶奶的愛。那時候幾乎每個月都會去奶奶家裡住一個晚上，她每次都會準備好一個奶油焦糖布丁給我和弟弟吃。也許，每個人都有自己專屬的「舒服食物」（Comfort Food），對我來說，奶油焦糖布丁就是我的記憶舒服食物（Comfort Memory Food）。也許是小時候在奶奶家玩的很自在，很無憂無慮。現在，每當我覺得自己太緊張，或是忘記了笑容，我就會吃奶油焦糖布丁。
佳發香橙巧克力蛋糕（Jaffa Cakes）在英國是一道家喻戶曉的蛋糕。裡面微酸的柳橙果醬味道，再配上巧克力與蛋糕，酸酸甜甜的味道交疊出現。在英國，每一家超市都可以看得到它的蹤影，也是在我剛搬來台灣的時候，超級想念的食物。佳發香橙巧克力蛋糕其實不完全是蛋糕，卻也不完全是餅乾，只能算是介於蛋糕與餅乾中間一種特有型態的蛋糕，因為它與大部分的蛋糕不一樣，而這也是我很喜歡這道點心的原因。
不管是天使蛋糕、白蘭地薄捲、天鵝絨紅杯子蛋糕、奶油焦糖布丁與佳發香橙巧克力蛋糕等等，英國的文化，家鄉的記憶，童年的往事與對家人的想念，交織串成這100道甜點的美味配方。而這一本就是屬於你、我與Amy療癒心靈的甜點專書。
產品目錄
作者序：開心烘焙，享受甜點
前言：英式甜點概說
烘焙材料的選擇與介紹
索引：依類別選擇想要製作的甜點
附錄：台灣烘焙材料店一覽表
Chapter1 英式午茶經典甜點Afternoon Tea Classic Desserts
天鵝絨紅杯子蛋糕Red Velvet Cupcakes
巧克力致命誘惑杯子蛋糕Death by Chocolate Cupcakes
玫瑰杯子蛋糕Rose Cupcakes
Amy最愛的草莓蛋糕Strawberry Shortbread
檸檬蛋糕Lemon Drizzle
新鮮漿果布朗尼Fresh Berry and White Chocolate Brownies
咖啡蛋糕Coffee Cake
雙巧克力慕斯Chocolate Layer Mousse
鮮奶油布丁Syllabub
水果傻瓜Fruit Fool
奶油焦糖布丁Creme Caramel
草莓奶油布丁塔Strawberry Custard Tart
果醬塔Jam Tarts
蘋果派Apple Turnover
覆盆子巧克力塔Raspberry and Chocolate Tart
薰衣草餅乾Lavender Biscuits
伯爵茶餅Earl Grey Chocolate Teabag Biscuits
簡易馬卡龍Simple Macarons
三重巧克力餅乾Triple Chocolate Cookies
薑餅Ginger Biscuits
自製牛奶軟糖Homemade Fudge
Chapter2 英國當地傳統點心The United Kingdom Traditional and Local Special
維多利亞海綿蛋糕Victoria Sponge
鳳梨水果蛋糕Pineapple Upside Down Cake
佳發香橙巧克力蛋糕Jaffa Cakes
淘氣蛋糕Fat Rascal
芒果奶酥Mango Crumble
馬鈴薯杯子蛋糕Potato Cupcakes
馬德拉蛋糕Madeira Cake
喬利蛋糕Chorley Cakes
紅蘿蔔蛋糕Carrot Cake
埃各爾思蛋糕Eccles Cakes
英式紅茶麵包蛋糕Royal English Tea Loaf
唱歌蛋糕Singing Hinnies
蘋果夏洛蒂蛋糕Apple Charlotte
夢幻開心軟糖蛋糕Fondant Cake
女王布丁Queen of Puddings
覆盆子布丁鬆糕Raspberry Trifle
英式牛奶布丁Flummery
米布丁Rice Pudding
香蕉奶糖布丁Banoffee Pudding
夏娃布丁Eve’s Pudding
果醬捲布丁Jam Roly Poly
葡萄乾布丁Spotted Dick
蘇格蘭布丁Cranachan
咖哩蘋果司康Curry and Apple Scones
地瓜司康Sweet Potato Scones
舒茲柏利薄餅Shrewsbury Biscuits
卡士達奶醬餅乾Custard Creams
帝國餅乾Empire Biscuits
燕麥片酥餅Flapjacks
蒼蠅墓園派餅 Flies Graveyard
貝克威爾杏仁塔Bakewell Tart
貝德福德農夫派Bedfordshire Clanger
利物浦塔Liverpool Tart
吉普賽塔Gypsy Tart
營火之夜太妃糖Bonfire Toffee
切爾西麵包Chelsea Bun
迷你甜甜圈Mini Doughnuts
Chapter3 英國慶典與派對點心Britain Celebration and Party Food
巧克力玉米片小蛋糕Chocolate Cornflake Mini Cakes
巧克力爆漿蛋糕Chocolate Fondant Cake
天使蛋糕Angel Cake
二重巧克力提拉米蘇Double Chocolate and Pomegranate Tiramisu
巧克力蛋糕捲Chocolate Roulade
巧克力棉花糖派對蛋糕Chocolate Teacakes
香蕉巧克力蛋糕Banana and Chocolate Cake
黑森林蛋糕Black Forest Gateaux
維多利亞女王櫻桃火焰冰淇淋 Cherries Jubilee
義式鮮奶油奶酪Panna Cotta
聖誕布丁Christmas Pudding
十字霜糖吐司麵包Hot Crossed Buns
蔓越莓巧克力餅乾Cranberry Chocolate Cookies
岩石路紋棉花糖巧克力Rocky Road
白蘭地薄捲Brandy Snaps
派對戒指Party Rings
巧克力奶油小餅Chocolate Eclairs
自製巧克力棒Homemade Twix Bars
彩色玻璃餅乾Stained Glass Biscuit
南瓜派Pumpkin Pie
焦糖布丁卡士達蛋塔 Creme Brûlée Custard Tarts
百果餡派Mince Pies
百果輪派Mincemeat Wheels
手工棒棒糖Homemade Lollypops
自製松露巧克力Homemade Chocolate Truffles
Chapter4 英式輕食與消暑甜品UK Light and Cool Snack
檸檬布丁Lemon Posset
水果果凍特殊場合布丁Sumer Fruit Jelly
奶油吐司麵包布丁Bread and Butter Pudding
檸檬蛋白布丁Lemon Meringue Pudding
夏天布丁Summer Pudding
檸檬冰沙Sorbet
甜菜根巧克力蛋糕Beetroot and Chocolate Cupcakes
椰子蛋糕Coconut Cake
自製水果冰淇淋Homemade Fruit Ice Cream
繽紛聖代 Knickerbocker Glory
冰淇淋炸彈Bomb Glacée
泡芙冰淇淋Ice Cream Puffs
自製香草冰淇淋 Homemade Vanilla Ice Cream
自製巧克力碎片冰淇淋Homemade Chocolate Ice Cream
香蕉船冰淇淋Banana Split Ice Cream
約各郡檸檬塔Yorkshire Curd Tart
土耳其軟糖Turkish Delight
前言：英式甜點概說
烘焙材料的選擇與介紹
索引：依類別選擇想要製作的甜點
附錄：台灣烘焙材料店一覽表
Chapter1 英式午茶經典甜點Afternoon Tea Classic Desserts
天鵝絨紅杯子蛋糕Red Velvet Cupcakes
巧克力致命誘惑杯子蛋糕Death by Chocolate Cupcakes
玫瑰杯子蛋糕Rose Cupcakes
Amy最愛的草莓蛋糕Strawberry Shortbread
檸檬蛋糕Lemon Drizzle
新鮮漿果布朗尼Fresh Berry and White Chocolate Brownies
咖啡蛋糕Coffee Cake
雙巧克力慕斯Chocolate Layer Mousse
鮮奶油布丁Syllabub
水果傻瓜Fruit Fool
奶油焦糖布丁Creme Caramel
草莓奶油布丁塔Strawberry Custard Tart
果醬塔Jam Tarts
蘋果派Apple Turnover
覆盆子巧克力塔Raspberry and Chocolate Tart
薰衣草餅乾Lavender Biscuits
伯爵茶餅Earl Grey Chocolate Teabag Biscuits
簡易馬卡龍Simple Macarons
三重巧克力餅乾Triple Chocolate Cookies
薑餅Ginger Biscuits
自製牛奶軟糖Homemade Fudge
Chapter2 英國當地傳統點心The United Kingdom Traditional and Local Special
維多利亞海綿蛋糕Victoria Sponge
鳳梨水果蛋糕Pineapple Upside Down Cake
佳發香橙巧克力蛋糕Jaffa Cakes
淘氣蛋糕Fat Rascal
芒果奶酥Mango Crumble
馬鈴薯杯子蛋糕Potato Cupcakes
馬德拉蛋糕Madeira Cake
喬利蛋糕Chorley Cakes
紅蘿蔔蛋糕Carrot Cake
埃各爾思蛋糕Eccles Cakes
英式紅茶麵包蛋糕Royal English Tea Loaf
唱歌蛋糕Singing Hinnies
蘋果夏洛蒂蛋糕Apple Charlotte
夢幻開心軟糖蛋糕Fondant Cake
女王布丁Queen of Puddings
覆盆子布丁鬆糕Raspberry Trifle
英式牛奶布丁Flummery
米布丁Rice Pudding
香蕉奶糖布丁Banoffee Pudding
夏娃布丁Eve’s Pudding
果醬捲布丁Jam Roly Poly
葡萄乾布丁Spotted Dick
蘇格蘭布丁Cranachan
咖哩蘋果司康Curry and Apple Scones
地瓜司康Sweet Potato Scones
舒茲柏利薄餅Shrewsbury Biscuits
卡士達奶醬餅乾Custard Creams
帝國餅乾Empire Biscuits
燕麥片酥餅Flapjacks
蒼蠅墓園派餅 Flies Graveyard
貝克威爾杏仁塔Bakewell Tart
貝德福德農夫派Bedfordshire Clanger
利物浦塔Liverpool Tart
吉普賽塔Gypsy Tart
營火之夜太妃糖Bonfire Toffee
切爾西麵包Chelsea Bun
迷你甜甜圈Mini Doughnuts
Chapter3 英國慶典與派對點心Britain Celebration and Party Food
巧克力玉米片小蛋糕Chocolate Cornflake Mini Cakes
巧克力爆漿蛋糕Chocolate Fondant Cake
天使蛋糕Angel Cake
二重巧克力提拉米蘇Double Chocolate and Pomegranate Tiramisu
巧克力蛋糕捲Chocolate Roulade
巧克力棉花糖派對蛋糕Chocolate Teacakes
香蕉巧克力蛋糕Banana and Chocolate Cake
黑森林蛋糕Black Forest Gateaux
維多利亞女王櫻桃火焰冰淇淋 Cherries Jubilee
義式鮮奶油奶酪Panna Cotta
聖誕布丁Christmas Pudding
十字霜糖吐司麵包Hot Crossed Buns
蔓越莓巧克力餅乾Cranberry Chocolate Cookies
岩石路紋棉花糖巧克力Rocky Road
白蘭地薄捲Brandy Snaps
派對戒指Party Rings
巧克力奶油小餅Chocolate Eclairs
自製巧克力棒Homemade Twix Bars
彩色玻璃餅乾Stained Glass Biscuit
南瓜派Pumpkin Pie
焦糖布丁卡士達蛋塔 Creme Brûlée Custard Tarts
百果餡派Mince Pies
百果輪派Mincemeat Wheels
手工棒棒糖Homemade Lollypops
自製松露巧克力Homemade Chocolate Truffles
Chapter4 英式輕食與消暑甜品UK Light and Cool Snack
檸檬布丁Lemon Posset
水果果凍特殊場合布丁Sumer Fruit Jelly
奶油吐司麵包布丁Bread and Butter Pudding
檸檬蛋白布丁Lemon Meringue Pudding
夏天布丁Summer Pudding
檸檬冰沙Sorbet
甜菜根巧克力蛋糕Beetroot and Chocolate Cupcakes
椰子蛋糕Coconut Cake
自製水果冰淇淋Homemade Fruit Ice Cream
繽紛聖代 Knickerbocker Glory
冰淇淋炸彈Bomb Glacée
泡芙冰淇淋Ice Cream Puffs
自製香草冰淇淋 Homemade Vanilla Ice Cream
自製巧克力碎片冰淇淋Homemade Chocolate Ice Cream
香蕉船冰淇淋Banana Split Ice Cream
約各郡檸檬塔Yorkshire Curd Tart
土耳其軟糖Turkish Delight
作者介紹
■作者簡介
冉庭恩(Amy)
台灣人妻美女主廚Amy（Amy Rattigan，冉庭恩）
3歲就會烘焙甜點的天才小廚師，19歲時就以全英國餐飲學校第一名優秀成績畢業的台灣人妻美女主廚Amy，踏入社會後的第一份工作，即是擔任Butcher and Beast restaurant的主廚，料理經歷長達20年。英國籍的Amy，因為談了一場異國戀，即勇敢地嫁來台灣。雖擁有一身好廚藝，卻願意陪著先生在路邊擺攤賺取辛苦錢，爾後夫妻兩人也開設了台灣第一間傳統英式料理餐廳「英國奶奶」。
Amy從小深受媽媽與奶奶的料理態度影響，自幼兒時期就開始實際參與點心製作並學習廚藝。她看待食譜配方與製作方法的態度，反映出她樂觀認真的精神，與居家喜好研發的個性。由於有一身好廚藝，常是各大電視節目邀訪的對象，如《康熙來了》、《美鳳有約》、《 一步一腳印 發現新台灣》……等。
․著作：《不只是炸魚薯條：艾米的70道英式家常烤煮美味》
․Facebook：Amy的英國奶奶經典料理www.facebook.com/amyrattigan.chef
規格
誠品貨碼 / 2681257307005
ISBN13 / 9789869207850
ISBN10 / 9869207855
EAN貨碼 / 9789869207850
頁數 / 288
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 25.5X19X1.8CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
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