MASAの不失敗完美比例便當菜特集: 主食、主菜與副菜的美味配方提案 | 誠品線上

MASAの不失敗完美比例便當菜特集: 主食、主菜與副菜的美味配方提案

作者 山下勝 (MASA)
出版社 日日幸福事業有限公司
商品描述 MASAの不失敗完美比例便當菜特集: 主食、主菜與副菜的美味配方提案:便當的完美組合=主食:主菜:副菜=1:1:1也就是把便當分成三等份,主食、主菜、副菜各三分之一。其

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內容簡介

內容簡介 特色1:書中每一道菜都以step by step方式呈現,600張步驟圖完全圖解→婆婆媽媽、御姊正妹、小資族、外食族與上班族公認史上最強必備便當書。特色2:根據主食、主菜與副菜分類,內容簡單明瞭→不管是日常三餐,或上班、上課帶便當,或外出、郊遊、野餐、露營等,讓您隨時都可享用自製健康又美味的便當。特色3:每道食譜都標明份量、調理時間、難易度,還有MASA獨創的互動式貼心提醒→超Easy+零失敗+成就感,是廚房新手與料理高手的第一選擇。特色4:書後另附有食材分類索引,閱讀容易→貼心細心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,不會浪費任何食材。特色5:MASA 20多年專業廚師經驗認證,與橫跨全球各國粉絲應援團的支持與肯定→下廚做菜絕對是「好玩+快樂+幸福」的事。便當的完美組合=主食:主菜:副菜=1:1:1也就是把便當分成三等份,主食、主菜、副菜各三分之一。其中「主食」包括飯、麵等,屬「澱粉」類;「主菜」包括肉、魚、豆腐等,屬「蛋白質」類;「副菜」包括蔬菜水果等,屬「纖維質」類。本書中,MASA將根據以上公式,設計出各種美味配方,當然,您也可以根據主食、主菜與副菜不同的需求與營養,變換不同的食材做設計與配色, 不管是日常三餐,或上班、上課帶便當,或外出、郊遊、野餐、露營等,都可以讓您的自製便當食譜變得更漂亮也更健康。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介山下 勝 (MASA)剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師,後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳,數年前搬來台灣,在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。得獎紀錄:‧2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100‧2010年 博客來生活風格年度之最 ‧2013年博客來年度百大Top100著作:‧《MASA,你好!可以教我做菜嗎?──106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》‧《MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!──每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》‧《在廚房遇見MASA──給料理新手的100道快樂食譜》‧《到MASA家學幸福料理──溫暖料理新手的101道貼心食譜》‧《MASAの樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》‧《在廚房玩──MASAの幸福點心時間》

產品目錄

產品目錄 自序--做成便當菜或在家吃都適合的料理 如何使用本書 前言--便當好吃不失敗的秘訣 索引--本書食材與相關料理一覽表 Part1 主食的變化組合 飯類美味料理 ․白、黑芝麻飯 ․自製柴魚香鬆粉 ․自製櫻花蝦&蛋黃香鬆粉 ․綜合堅果奶油飯 ․海苔柴魚飯 ․義式風味番茄炊飯 飯糰類美味料理 ․壽喜燒飯糰 ․豬絞肉&茄子咖哩飯糰 ․豬肉&辣泡菜飯糰 ․炸蝦天婦羅飯糰 Part2 主菜的變化組合(蛋白質類)雞肉美味料理 ․鴻禧菇&起司包烤雞腿肉 ․金黃雞腿肉拌梅泥 ․蔥醬香煎雞腿肉 ․雞胸肉涼拌咖哩美乃滋 豬肉美味料理 ․里脊豬肉蔬菜捲 ․日式豬肉薄片千層 ․BBQ&清酒蒸鹽漬五花肉 ․柳丁&迷迭香燉豬小排 海鮮美味料理 ․咖哩香炒蝦仁&酪梨 ․鹽檸檬風味中捲&玉米筍 ․酥脆串干貝排 ․茴香白酒蒸白身魚 豆腐美味料理 ․金針菇&豆腐柴魚和風醬 ․義式茄汁油豆腐煮物 ․嫩豆皮&四季豆涼拌胡麻味噌醬 ․百頁豆腐&蒟蒻味噌煮物 Part3 副菜的變化組合 黃色副菜美味料理(歐姆蛋應用) ․綠花椰菜馬鈴薯歐姆蛋 ․玉米筍蟹肉棒歐姆蛋 ․紅蘿蔔&培根歐姆蛋 ․海苔豆腐佃煮歐姆蛋 紅色副菜美味料理 ․杏仁蜂蜜風味紅蘿蔔煮物 ․紅蘿蔔炒薑絲 ․甜椒涼拌優格&美乃沙拉醬 ․椒迷迭香番茄&紅黃甜椒煮物 白色副菜美味料理 ․黑芝麻馬鈴薯起司捲 ․櫻花蝦&馬鈴薯餅 ․關東煮風味鹽漬白蘿蔔 ․義式涼拌雪白菇&松子 綠色副菜美味料理 ․培根四季豆捲 ․味噌焗烤酪梨&綠花椰菜 ․檸檬胡椒酒香風味蒸高麗菜 ․和風咖哩風味炒苦瓜

商品規格

書名 / MASAの不失敗完美比例便當菜特集: 主食、主菜與副菜的美味配方提案
作者 / 山下勝 (MASA)
簡介 / MASAの不失敗完美比例便當菜特集: 主食、主菜與副菜的美味配方提案:便當的完美組合=主食:主菜:副菜=1:1:1也就是把便當分成三等份,主食、主菜、副菜各三分之一。其
出版社 / 日日幸福事業有限公司
ISBN13 / 9789869126472
ISBN10 / 9869126472
EAN / 9789869126472
誠品26碼 / 2681209841007
尺寸 / 23X17X0.7CM
裝訂 / 平裝
頁數 / 128
語言 / 中文 繁體
級別 /
開數 / 18K

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