台茶好滋味: 尋找台灣茶在地的感動

台茶好滋味: 尋找台灣茶在地的感動

The Fine Tasting Teas of Taiwan

出版日期:
2015/03/05
79
380300
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內容簡介

好玩,好茶,好故事!
紅茶產區╳在地品牌╳特色茶館
找個好天氣,來場品茶之旅吧!


你嘗過一杯好茶的滋味嗎?
循著字裡行間,
跟著走遍台灣紅茶的主要產區,
窺看茶香流瀉百年的痕跡;
尋覓在地品牌,
聆聽茶職人與茶農的生活之道;
拜訪各式特色茶館,
以一杯好茶作完美收尾;
從平地到高山,從南到北,
尋找專屬於台灣茶的深刻感動。
本書特色

挣 好玩!紅茶產區&在地品牌
走訪台灣三大主要紅茶產區,認識南投魚池、新北三峽、花蓮瑞穗當地品牌,介紹許多冠軍茶、特色茶、製茶體驗等,讓人等不及出發遊賞,品嘗好茶的絕妙滋味!

挣 好茶!各式特色茶館
收錄28間特色茶館,品嘗各式各樣的台灣茶、下午茶、茶餐……有茶人說茶、設計時尚的空間、藝術人文氛圍、以茶入菜的美味茶餐等不同類型,好茶好食絕不能錯過!

挣 好故事!茶時代風景
品讀台灣紅茶故事與茶業發展,看台灣茶如何在這塊土地扎根茁壯,歷經繁華、沒落之後,找到屬於台灣茶的一方天地
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產品目錄

006 作者序

Chapter 1 扎根

010 台灣紅茶的時光印記

016 台灣紅茶茶樹種類

020 六大茶葉發酵程度分類



Chapter 2 土地‧人‧對話

南投魚池

026 南投茶區

032 香茶巷40號

038 廖鄉長紅茶故事館

044 澀水皇茶

050 和菓森林紅茶莊園

056 紅茶的製程

058 紅茶的分級



新北三峽

062 三峽產區

068 台灣農林熊空生態有機茶園

074 建安茶行

080 正全製茶廠

086 台灣獨有蜜香紅茶大解密



花蓮台東

090 花蓮產區

096 嘉茗茶園

102 吉林茶園

108 新元昌紅茶產業文化館

114 如何泡杯好茶

116 如何分辨好紅茶



Chapter 3 淬鍊

茶與人的邂逅

122 七三茶堂

128 冶堂

136 京盛宇

144 連記茶莊

152 臻味茶苑

158 翰林茶館



設計時尚的生活茶學

166 61 NOTE SHOP&TEA

172 eslite Tea Room

178 SALON DE THE de Joël Robuchon

184 Salut Tea Salon灑綠茶館

192 smith&hsu

200 Sweet Tea

206 the first餐廳

214 小茶栽堂Le Salon

220 采采食茶文化

226 玫瑰夫人餐廳



藝術人文茶飄香

234 典藏藝術餐廳

242 春水堂

248 珍珠茶屋

254 紀州庵文學森林

260 紫藤廬

268 摩賽卡法式茶館

276 耀紅名茶藝術空間



茶與食的完美結合

284 喫茶趣

292 愛嬌姨茶餐



國境之外的茶滋味

300 世界主要紅茶產地及特色

302 Afternoon Tea

306 Cutty Sark卡提撒克‧英國茶館

310 WEDGWOOD TEA ROOM



314 附錄‧參考資料

作者介紹

■作者簡介

宋冠儀
電視台出道,歷經蘋果日報、自由時報、中時集團,

在平面媒體、電子廣播媒體、網路媒體走跳,

做過執行製作、記者、編輯、組長、主任、副主任。



對吃喝玩樂、旅遊、戲劇保持高度興趣和熱誠,

喜歡觀察、記錄,了解、保存並珍惜可貴的片刻與記憶,

現為自由文字工作者。

楊少帆

規格

誠品貨碼 / 2680973882001
ISBN13 / 9789865661281
ISBN10 / 9865661284
EAN貨碼 / 9789865661281
頁數 / 320
開數 / 18K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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