幸福感! 讓你戀上廚房的單人套餐: 1800張料理步驟全圖解，獨家超簡易技巧，就算第一次下廚，照著做也能有廚師水準! | 誠品線上

幸福感! 讓你戀上廚房的單人套餐: 1800張料理步驟全圖解，獨家超簡易技巧，就算第一次下廚，照著做也能有廚師水準!

內容簡介

內容簡介 ★★★★★好簡單！好好吃！好幸福！ 第一本以「單人套餐」的概念出發，包含飲料、主餐、甜點的創意組合食譜。 三大情境分類，90道無國界料理，1800張照片詳解，57種化繁為簡的技巧，365天的幸福與感動！ 除了出乎意料的好吃與滿足，你會驚覺──為自己和家人做料理，原來是這麼幸福！ 好好寵愛自己一下吧！準備單人份的食材一點也不麻煩。 跨國界創意料理美女主廚Ruby上菜，教你在家就能做出餐廳的星級美味！ 比兩性書更能抓住情人心的絕妙食譜，讓情人、家人、自己都能吃得很享受的美味套餐。 料理步驟完全圖解，即使是第一次下廚，照著做也能有廚師級水準！這本書能讓你忍不住笑著大喊：「原來我也可以做出主廚料理!!」★精心收錄30道無國界套餐，每道套餐食譜內含主餐、甜點、飲料，共90種「一人份料理」。★菜單的設計由淺入深，從簡單的Brunch到複雜的晚宴餐，跟著做，零失敗，絕對有成就感！★食材一定買得到，不用花錢添設備，在家也能享受餐廳的星級美味！★自己採買新鮮食材，美食輕鬆上桌，營養健康又安心，時時刻刻享受創意料理帶來的溫馨幸福感！不藏私！「絕對OK」料理TIPS大公開！◎番茄如何剝皮才漂亮？什麼食材適合滾刀切？肉要怎麼醃，才不會過鹹又能均勻入味？◎不用花錢買機器，只要用一般的沖茶器，就能打出卡布奇諾上的綿密奶泡？◎沒有烤箱，一樣做出美味的起司蛋糕！◎冰淇淋、烤肋排，居然可以在家做出來……驚呼連連、創意餐廳主廚才知道的絕妙技法，讓你一試上手！

各界推薦

各界推薦 跨界美食名人 齊聲推薦！ 藍帶法式甜品 品糖室創辦人 鐘婉菱Linda 夜市美食達人 龍泉里長 龎維良 知名美食旅遊部落客 帆帆 暢銷作家 貓眼娜娜 人氣部落客 食譜試做。大好評推薦！ 「照這本食譜做，成功＆接近照片率高達90%！」──壹電视新聞婚禮天后主持人Amy 「本來以為點心都是很麻煩的，沒想到這次DIY扭轉了我的印象。」──人氣美少女部落客妙妙琳 TaipeiWalker特約作家／愛評網下午茶品味達人班比：一人份的西班牙烘蛋料理http: blog.yam.com migu217 article 72229198 壹電视新聞台主持人Amy :&蘋果豬排 & 青醬海鮮燉飯 & 法式魚湯 & 檸檬起司蛋糕 http: blog.yam.com amy5598 article 72273755 美食／美妝／旅遊美少女部落客Miu Miu：水果優格沙拉 & 草莓優格塔 & 水果茶http: miumiuloveu.pixnet.net blog post 351329816

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳懿(Ruby)自小學音樂，骨子裡卻對美食有一種莫名的熱情。因為常年在餐飲圈裡工作的老爸，在我小時候開了餐廳，就這麼幸運地跟著老爸到處品嘗大師級手藝與各種特色菜餚，耳濡目染之下，對進廚房這件事開始有了濃厚的興趣。因為愛吃，抱著全力以赴的精神，認真的開始研究烹飪技巧，並且觀摩各種餐廳，不畏身材變形的到處試吃……在融合了各式想法與多方創意後，終於開了一間屬於自己的特色餐廳----渡渡廚房。後來又全權負責了cafe austin奧斯汀咖啡的創意餐點設計規劃，也很幸運地得到《聯合報》、《TraNews台灣美食新聞》、《愛北大社群》......等媒體報導的肯定。我喜歡用別人沒用過的概念與想法，融合中西食材，變化出專屬於自己的風格。例如：將廣為流行的義大利麵加入中式醬汁調味，或是加入泰式元素呈現當時少見的南洋風情，意外地獲得了客人的好評。無論是多汁的烤雞腿或者酥嫩的起士豬排，我喜歡將生活中的靈感放入菜色中「混搭」。例如：日劇中才會出現的炸牛排、越南小館的米線春捲、視覺味覺同樣精彩的泡菜烤飯、甚至狀如火山的燉飯……等，許多自創的流行元素組合，卻帶給味蕾異想不到的驚喜。沒想到我任性大膽的嘗試，竟讓許多人氣美食部落客推薦不已，也深獲客人們的喜愛！目前的我是一位鋼琴老師+美食工作者，同時擔任餐點設計的工作，幫餐廳店家規劃各自適合，與不同風格的菜色；也正在朝夢想邁進，規畫下一家餐廳的誕生。心中一直堅信：到處走、到處吃、摸索出屬於自己風格的美食的生活，是一種時尚，也是一種態度。這，就是我的小確幸快樂生活。歡迎光臨RUBY的臉書：https: www.facebook.com ruby.chen.7798

產品目錄

產品目錄 序言 用美食獎賞每天辛苦工作的自己，是一種時尚！Part 1 充滿幸福感的Brunch悠閒又慵懶的假日早晨,自己動手做,享受滿滿的幸福好滋味！！1.西班牙小陶鍋烘蛋 蜂蜜芥末雞柳沙拉 鍋煮大吉嶺鮮奶茶2.青醬乳酪鮮蝦捲餅 優格水果沙拉 森林莓果茶3.辣雞肉薯泥PITA餅 地中海乳酪橄欖沙拉 奇異果鳳梨汁4.燻鮭酸豆斑尼迪克蛋 羅勒鮭魚番茄 香蕉可可牛奶5.生火腿蔬菜巧巴達 南瓜牛奶湯 甜蜜水果醬奶酪6.培根磨菇歐姆蕾 油醋蕃茄沙拉 咖啡歐蕾7.Queen’s Brunch★(法式土司+手工薯餅+烤蕃茄培根) 酪梨鮮蝦沙拉 新鮮水果茶8.野餐籃的秘密★(Mini燻雞三明治+薑汁燒肉帕尼尼) 繽紛蔬菜棒 草莓優格9.小漢堡排鬆餅 香料磨菇沙拉 酪梨布丁牛奶10.德式燻腸與圓球麵包 翡翠綠沙拉 薄荷甜菊紓壓茶手工果醬真好用Part 2 幫自己打氣的跨國界料理努力工作之後的疲累身軀,最需要補充營養和美味！這時候就要好好獨享超棒的大餐!!1.咖哩起士海鮮佐烤餅 野菇百匯清湯 水果優格冰淇淋2.炙燒鮭魚親子茶泡飯 和風炸豆腐 烏龍茶梅凍3.京都蒲燒鰻魚塔 照燒醬烤杏鮑菇 宇治抹茶與水羊羹4.法式醬海鮮寬扁麵 油醋烤甜椒沙拉 草莓冰淇淋派5.嫩煎鮭魚佐培根蕈菇醬汁 義大利鄉下湯 提拉米蘇6.蕃茄羅勒海鮮千層麵 蜜桃雞肉沙拉 莓果奶酪7.焗烤蒜香大明蝦 花椰菜濃湯 焦糖雞蛋布丁8.明太子歐姆蛋捲飯 起士小香菇 洋蔥魚片湯9.BBQ蘋果醬烤豬肋排 莎莎風味雞肉沙拉 蔓越莓優酪飲10.馬鈴薯燉豬肉蓋飯 柚子和風鰻魚沙拉 薄荷黃瓜凍打破傳統觀念,做出屬於自己的好滋味Part 3 與心儀對象共享的浪漫晚宴加點創意,簡單的食材也變得不平凡囉！讓他臣服於你的精湛廚藝之下～1.莊園香草雞腿排 法式鮮蝦濃湯 檸檬起士蛋糕2.檸檬奶油燻鮭蝴蝶麵 蕃茄起士塔 桑椹雪酪3.香料炸牛排佐黑醋栗醬 海鮮綠花椰湯 卡士達凍布丁4.創意沙丁波卡 培根奶油烤白菜 迷迭香奶茶5.匈牙利燉牛肉 月桂洋蔥湯 肉桂熱紅酒6.薄荷烤小羔羊排 橄欖油乳酪櫛瓜 香蕉優格杯7.甜蜜蘋果豬排 鮪魚洋蔥沙拉 金藷香草冰淇淋8.普羅旺斯魚排 卡布奇諾杯湯 鹽味焦糖慕斯9.松子青醬干貝鮮蝦燉飯 紅酒醋菠菜沙拉 葡萄柚果茶10.Brown sugar牛小排 荷蘭風燻腸豆子湯 野莓花園聖代

商品規格

活動

• 5/3前 全站滿$1,600折$130
• 5/3前 全站滿$2,500折$220