自炊時代, 我的自煮料理: 一週煮三次, 將當令食材輕巧用完, 款待自己的七十二道美味食譜 | 誠品線上

週3レシピ: 家ごはんはこれくらいがちょうどいい。

內容簡介

內容簡介 「自己煮來款待自己」，滿足的並不僅是胃， 而是回歸「好好吃飯」的療癒時刻！ 宋尚緯（詩人） ——自煮推薦 #你今天自煮了嗎？ 你今天也為辛苦的自己煮一頓好吃的飯了嗎？ 是否想在那快速的料理過程，打造出俐落得不得了的自己？ 是否想被兩三下就煮出美味菜的自己鼓掌：我真是料理小天才！ 在這個自己開始為自己煮的時代， 你吃的，不只是一頓簡單美味，而是你的自煮人生態度。 #一本呈現『自煮奧義』的美味態度料理書 所謂自煮的奧義：減化料理過程，讓煮飯變簡單、輕巧，將料理時間全都專注在款待自己，好好和自己吃一頓飯！ 本書帶您採購八種食材（當季食材＋固定食材），料理只要三步驟，為您提案：『一週煮三次，將食材用完的美味食譜』！ 獻給這樣的你 厭倦了外出就餐？每天都忙得不像人，但希望能夠輕鬆地做飯…… 本書就是為你而生！ *想開啟『款待自己』的自煮料理人 *料理小白也想有春天 *廢寶也想在在廢中完成美味 *不想收拾剩餘食材和清洗的人 *孤獨的美食家 本書核心 *好好吃飯：買菜到料理一切從簡，時間全用來從容地好好吃飯。讓跟自己好好吃一頓飯，成為款待自己的美味時間，一個和自己相處的美好時刻，而不是為了進食而產生的種種料理惡夢和收拾累贅。 *自煮時代：現在人在重視飲食生活下，紛紛開始自己動手料理，甚至成為一種表現『我的飲食生活方式』和自我價值觀的吃的呈現；『自煮』甚至在此風潮下，成為療癒心靈的活動。 *我的自煮料理，我的生活態度：收錄七十二道食譜，結合當令食材、精準預算和備品，讓你跟著料理就能開啟自煮人生的高度。 關於本書 自煮的前情提要： 關於你是忘記了，還是不願回想起來的自煮惡夢 在網路搜尋食譜 ↓ 買齊所有材料 ↓ 實際下廚後，被含糊不清的食譜描述和用語搞得很怒 ↓ 總之做了就吃吧，但是收拾善後好麻煩 ↓ 剩餘的食材被忘在冰箱 ↓ 放到壞掉只能丟棄，好浪費 ↓ 還是買現成的輕鬆，而且比較省錢 當你開始 一週煮三次、將食材輕巧用完的美味食譜： 提供將食材全部用完的食譜 ↓ 捨棄含糊不清的描述，用圖片呈現料理 ↓ 一菜一湯，減輕洗碗負擔 ↓ 食材確實用完、零剩餘，不給冰箱造成負擔！ ↓ 「什麼嘛！我只要想做的話，什麼菜色都能做到！」 這個世界，最終還是回歸自己煮 所謂的自煮，便是無限循環「採購→做菜→吃掉→收拾→管理食材→採購」的過程。除此之外，還得考慮到預算、當天的狀態、冰箱的剩餘食材。直接在外面吃或是買現成的，真的輕鬆多了。然而最後的最後，往往還是會回歸自己動手煮。而真正發自內心喜愛的料理，是怎麼吃也吃不膩的家常菜，並非時髦豪華的餐廳料理。本書作者日本人氣自炊料理家山口𧙗加就是以這樣的初衷，為您提案本書！ 72道料理，為您一一擊破自煮路上的絆腳石 帶您回歸好好吃飯的生活態度 自己煮，照顧自己的身心靈，是一連漸進式建立『我的生活自信』的過程。今天累積起來的自煮經驗值，並不會因為中斷幾天而消失。認真在生活中練習了「我今天也為自己做飯了唷」的款待時刻，即便中間偶爾出現外食、朋友聚餐，完全不影響自己培養的簡單生活能力。邀請你，一起出發去購買喜歡的當月食材吧，首先我們就從一週三天自己煮開始！歡迎來到寵愛自己的自煮世界。

作者介紹

作者介紹 山口祐加山口祐加自煮料理家，飲食作家。母親為忙碌的職業婦女，七歲時被母親柔性威脅：「祐加不做晚飯的話，今天晚上就沒東西吃了。妳能做嗎？」因而開啟了料理人生。歷經出版社、飲食公關公司，於二〇一八年四月轉身為自由工作者。為了更加享受日常飲食之樂，平時只做一菜一湯，心情好的時候還會開發小而美的美味新店家。針對料理新手開設「自煮料理課」，並透過講座、執筆、影片等，期望增加更多的自煮人口。熱愛味噌湯。Twitter Instagram note @yucca88王詩怡王詩怡淡江大學日文系畢業，熱愛旅遊與美食，現為專職譯者。

產品目錄

產品目錄 前言 「小黃瓜沾味噌」也算自炊 做菜的步驟 順手好用的廚房 本書的使用方式 11月 雞肉鬆 12月 大白菜 1月 白蘿蔔 2月 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥 3月 高麗菜 4月 番茄 5月 蒸雞肉 6月 辛香佐料 7月 茄子 8月 青椒和小黃瓜 9月 鯖魚干 10月 菇類 ｛專欄｝ 調味 採購 替代食材 調味料 結語 INDEX

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : #你今天自煮了嗎？
你今天也為辛苦的自己煮一頓好吃的飯了嗎？
是否想在那快速的料理過程，打造出俐落得不得了的自己？
是否想被兩三下就煮出美味菜的自己鼓掌：我真是料理小天才！
在這個自己開始為自己煮的時代，
你吃的，不只是一頓簡單美味，而是你的自煮人生態度。

試閱文字

內文 : 前言

只用半年就「學會做飯」的男子
平野先生和山口小姐相識於某場聚餐。
兩人在席間聊到了自煮。
「最近吃膩了外食，開始想要自己煮。之前也挑戰過好幾次，食材總會剩下，結果只能丟掉。想到外食比較輕鬆，也不用丟棄食物，就無法堅持下去了。」

「我懂，尤其是一個人住，更難將食材用完。如果有能將食材全部用完的食譜，你覺得就能持續下去嗎？」

「就算有，每天做飯還是有難度。頂多一週三次，下班回到家，不用花什麼時間就能完成的話，或許可以做到吧。啊！可是味道也不能太差！」
「一週煮三次，必須將買來的食材用完，任何人都會煮，而且還要美味……」
「……是不是太痴人說夢了？」
「不會不會～我回去好好想想！」
於是，一週煮三次食譜就這樣誕生了。

如同時尚雜誌的一衣多穿單元，「以當季食材＋固定食材＝約八種材料，構思出一週煮三次便能將食材用完的食譜」，便是本書的主旨。

那麼按照本書親自實踐，真能做到輕鬆自煮嗎？
一週三次食譜是按照以下流程構成的。
你是否也陷入了「不會做菜」的惡性循環？
遇到平野先生後，我試著詢問「不會做菜」的人：「覺得料理最困難的地方在哪裡呢？」於是，大多數人是這樣回答的：

在網路搜尋食譜
↓
買齊所有材料
↓
實際下廚後，被含糊不清的食譜描述和用語搞得不耐煩
↓
總之做了就吃吧，但是收拾善後好麻煩
↓
剩餘的食材被遺忘在冰箱
↓
放到壞掉只能丟棄，好浪費
↓
買現成的輕鬆多了，而且也比較省錢


既然如此，不如試試一週煮三次食譜：

提供能將食材全部用完的食譜
↓
捨棄含糊不清的描述，用圖片呈現料理
↓
一菜一湯的搭配，減輕洗碗負擔
↓
因為食材能確實用完無剩餘，不會給冰箱造成負擔！
↓
「什麼嘛！想做的話就能做到！」


最終還是回歸自己動手煮
所謂的自煮，便是無限循環「採購→做菜→吃掉→收拾→管理食材→採購」的過程。
除此之外，還得考慮到預算、當天的狀態、冰箱的剩餘食材。
直接在外面吃，或是買現成的，真的輕鬆多了，我並不打算否認外食的便利性。我自己也經常外食。

然而，最後的最後，往往還是會回歸自己動手煮。
因為沒有名字的料理、簡單的小菜，才最能讓人放鬆。讓人每天都吃不膩的，並非時髦豪華的外食，而是「能夠撫慰肚子和心靈的料理」！
活用食材的簡單菜色，便能嚐出食材的原味，稍微下點功夫，還會給人煥然一新的感覺，怎麼吃都不會膩。
不是那種刺激大腦的「極品美味」，而是好吃得剛剛好的家常菜。
如果有更多人願意做這樣的菜，就太好了。

「自己煮自己吃」，滿足的並不只是胃袋
持續自煮，照顧自己的身心靈，也是一連串逐漸建立自信的過程。
那樣的感覺很接近「絕對不會崩塌的疊疊樂」。

今天累積起來的自煮經驗值，並不會因為明天休息就消失不見。

每一次自煮都是一次堆疊，沒有人可以從中破壞或奪取。
重複「今天也做了飯」的事實，即便中間出現空窗，不知不覺間也會培養一定的生存能力。

購買本書的讀者，若能在實踐一週煮三次的過程中，感受到「原來做菜這麼簡單、這麼自由、這麼有趣！」，再也沒有比這個更開心的事了。
來！別想太多，購買喜歡的當月食材，首先就從製作三天的份量開始吧！

歡迎來到愉快的自煮世界。

活動

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