職業學校教科書: 烹飪法
| 作者 | 蕭閒叟 |
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| 出版社 | 秀威資訊科技股份有限公司國家書店松江門市 |
| 商品描述 | 職業學校教科書: 烹飪法：《職業學校教科書：烹飪法》，原是民國初年供上海職業學校家事科教科之用，以及一般家庭婦女學研烹飪。出版後大受讀者歡迎，十多年間再版七次之多 |
內容簡介
內容簡介 《職業學校教科書：烹飪法》，原是民國初年供上海職業學校家事科教科之用，以及一般家庭婦女學研烹飪。出版後大受讀者歡迎，十多年間再版七次之多。 本書分前後二編：前編為總論，詳述烹飪各種應注意之事項。後編為各論則就家常日用之飯菜，一一具列其烹飪法，先葷菜，後素菜，而葷素雜煮之菜，亦以次附述之。 本書編於民國初年的國際大都會--上海, 本書收錄的素食烹調方法，除了淮揚、江浙及上海當地特色外，也吸收中國南北各地做法。 本書保留了很多傳統舊式製法, 以及一些幾近失傳的食譜。 也可了解民初食制。 為令本書不致湮沒，復刻出版，以饗讀者。
作者介紹
作者介紹 蕭閒叟蕭閒叟, 生平不詳, 主要活動於民國初年上海 ,善烹飪。
商品規格
| 書名 / | 職業學校教科書: 烹飪法 |
|---|---|
| 作者 / | 蕭閒叟 |
| 簡介 / | 職業學校教科書: 烹飪法：《職業學校教科書：烹飪法》，原是民國初年供上海職業學校家事科教科之用，以及一般家庭婦女學研烹飪。出版後大受讀者歡迎，十多年間再版七次之多 |
| 出版社 / | 秀威資訊科技股份有限公司國家書店松江門市 |
| ISBN13 / | 9789888583119 |
| ISBN10 / | 9888583115 |
| EAN / | 9789888583119 |
| 誠品26碼 / | 2681859674000 |
| 頁數 / | 148 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 21X14.8CM |
| 級別 / | N:無 |
| 重量(g) / | 214g |
最佳賣點
最佳賣點 : ● 本書保留了很多素食的傳統舊式製法, 以及一些幾近失傳的食譜。 也可了解民初素食食制。