家常菜餚烹調法
| 作者 | 程冰心 |
|---|---|
| 出版社 | 秀威資訊科技股份有限公司國家書店松江門市 |
| 商品描述 | 家常菜餚烹調法：《家常荼餚烹調法》，原書於民國初年上海出版後，大受讀者歡迎，四年間再版四次。本書分二編，第一編概論，第二編"食物的烹調"，共收各種家常荼餚烹調法近 |
內容簡介
內容簡介 《家常荼餚烹調法》，原書於民國初年上海出版後，大受讀者歡迎，四年間再版四次。 本書分二編，第一編概論，第二編"食物的烹調"，共收各種家常荼餚烹調法近百種, 其中又分四章， (一)葷菜三節:肉類、 雞鴨類、魚類，(二)素菜四節:根菜類、 葉菜類、果菜類、其他類， (三)醃貨類三節:葷菜類、素菜類、其他類，(四)點心類三節: 米粉類、麵粉類、其他類。 本書編於民國初年的國際大都會--上海, 本書收錄的烹調方法，主要是淮揚、江浙及上海當地特色外，也吸收中國南北各地做法。 本書保留了很多傳統舊式製法, 以及一些幾近失傳的食譜。 也可了解民初食制。 為令本書不致湮沒，復刻出版，以饗讀者。
作者介紹
作者介紹 程冰心程冰心, 生平不詳, 主要活動於民國初年上海 ,善烹飪。
商品規格
| 書名 / | 家常菜餚烹調法 |
|---|---|
| 作者 / | 程冰心 |
| 簡介 / | 家常菜餚烹調法：《家常荼餚烹調法》，原書於民國初年上海出版後，大受讀者歡迎，四年間再版四次。本書分二編，第一編概論，第二編"食物的烹調"，共收各種家常荼餚烹調法近 |
| 出版社 / | 秀威資訊科技股份有限公司國家書店松江門市 |
| ISBN13 / | 9789888583126 |
| ISBN10 / | 9888583123 |
| EAN / | 9789888583126 |
| 誠品26碼 / | 2681859672006 |
| 頁數 / | 88 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 21X14.8CM |
| 級別 / | N:無 |
| 重量(g) / | 136g |
最佳賣點
最佳賣點 : ●本書分二編，第一編概論，第二編"食物的烹調"，共收各種家常荼餚烹調法近百種
●其中又分四章， (一)葷菜三節:肉類、 雞鴨類、魚類，(二)素菜四節:根菜類、 葉菜類、果菜類、其他類， (三)醃貨類三節:葷菜類、素菜類、其他類，(四)點心類三節: 米粉類、麵粉類、其他類。