素食譜 | 誠品線上

素食譜

作者 時希聖
出版社 秀威資訊科技股份有限公司國家書店松江門市
商品描述 素食譜:本書專注於素食的烹調。本書分五輯:冷盤、熱炒、小湯、大湯、點心。每輯有五十種之多,共二百五十種素食食品的食譜。作者認為,素食不僅健康,「深知肉食之美,實

內容簡介

內容簡介 本書專注於素食的烹調。本書分五輯:冷盤、熱炒、小湯、大湯、點心。每輯有五十種之多,共二百五十種素食食品的食譜。作者認為,素食不僅健康,「深知肉食之美,實遠遜於素食多多也。」作者生活於民國初年的國際大都會-上海,本書收錄的素食烹調方法,除了淮揚、江浙及上海當地特色外,也吸收南方其他地方、北方以及西方等做法。本書保留了很多素食的傳統舊式製法,以及一些幾近失傳的食譜。 也可了解民初素食食制。為令本書珍貴內容不致湮沒,特輯入本文庫,按原書內文復刻重刊。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介【民國】時希聖作者時希聖,江蘇常熟人是。民初主要活動於上海。著作甚豐。著有《家庭食譜續編》、《家庭食譜三編》、《家庭新食譜》、本書等。

商品規格

書名 / 素食譜
作者 / 時希聖
簡介 / 素食譜:本書專注於素食的烹調。本書分五輯:冷盤、熱炒、小湯、大湯、點心。每輯有五十種之多,共二百五十種素食食品的食譜。作者認為,素食不僅健康,「深知肉食之美,實
出版社 / 秀威資訊科技股份有限公司國家書店松江門市
ISBN13 / 9789888317677
ISBN10 / 9888317679
EAN / 9789888317677
誠品26碼 / 2681495113000
頁數 / 272
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
尺寸 / 14.8X21CM
級別 / N:無

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